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菊苗還是以紫莖嫩苗為佳，用開(kāi)水焯過(guò)之后，刷上甘草水和山藥粉調(diào)和的粉糊；玉蘭花則只需將花瓣洗凈，裹上一層薄薄的面糊，用麻油煎熟。

玉蘭花色白如堆銀積玉，又稱辛夷花，有利肺通竅，和氣明目的功效。

一道山家三鮮，是艾蒿、馬蘭頭和枸杞芽在鹽水里焯熟，用熟麻油、胡椒粉、鹽、醬油和米醋拌了吃。

這三樣野蔬都是春季里最嫩的，其中枸杞芽更被李時(shí)珍成為“天精草”，《紅樓夢(mèng)》第六十一回中，柳家嫂子夸贊寶釵和探春時(shí)，就提到了一道油鹽炒枸杞芽，是非常養(yǎng)生的菜品。

一道蒜香黃瓜花，黃瓜花去蒂，在淡鹽水中浸泡片刻，洗凈瀝干，鍋中熱油放蒜爆香，加入黃瓜花翻炒半分鐘，只用少許鹽調(diào)味即可。

黃瓜花不可多放調(diào)料，吃原汁原味最好，最能增強(qiáng)免疫力、解酒護(hù)肝。

一道春時(shí)五辛盤，即用嫩蔥、蒜苗、韭菜、蓼蒿和芥菜五種辛辣蔬菜，配以春餅卷食。

五辛能發(fā)五藏之氣，又象征生機(jī)蓬勃、萬(wàn)象更新，因此親友之間常會(huì)相互饋贈(zèng)。各地因飲食上的偏好所用的材料也是不一樣的，有用云苔、香菜的，也有用韭黃、豌豆芽的。

另有一道薔薇花糕，這道做起來(lái)就麻煩了些，薔薇花需在天明花初開(kāi)時(shí)采摘，去掉花心花蒂和花白的部分，鋪于罐底，灑一層白糖，扎緊，隔日天明時(shí)再取花，如此反復(fù)。

用的時(shí)候攪拌至花略爛，小火煮片刻，加入飴糖，最后加入糯米粉和粳米粉拌勻，印出薔薇花朵的樣式，上鍋蒸熟。

最后是一道清蒸鱸魚和豆沙餡的青團(tuán)，十道菜，取十全十美之意。

酒則是椒柏酒，是用花椒花和側(cè)柏葉釀的酒，古人稱“椒”為玉橫星精，服之身輕；“柏”為仙藥，能祛百病，現(xiàn)在很多地方還有立春時(shí)節(jié)喝椒柏酒的習(xí)俗。

既是為張長(zhǎng)瑜慶賀，少不了推杯換盞，幾次三番下來(lái)，眾人才坐定邊吃邊聊。

寧瀾遞上準(zhǔn)備好的禮物，“以前是我小看你了，原來(lái)你竟是個(gè)天才！”

“瀾哥別打趣我，我這次是僥幸，名次在末尾排著呢。說(shuō)起天才我們書院倒是有一個(gè)，叫羅青成，不知瀾哥聽(tīng)過(guò)沒(méi)？”

“羅青成？還真有些耳熟?！?

一旁的寧磊道，“你忘了哥哥，就是我和小書考童生那年的州案首，十歲的青州天才。”

寧瀾這才想起來(lái)，當(dāng)年榜單一帖出來(lái)他就引起了很大的轟動(dòng)，“那他可要參加今年的鄉(xiāng)試？”

張長(zhǎng)瑜搖頭，“聽(tīng)說(shuō)不準(zhǔn)備參加。”

“為什么，以他的才學(xué)，考鄉(xiāng)試應(yīng)該不成問(wèn)題才對(duì)?！?

張九如比他們都多了些經(jīng)驗(yàn)，一想便透，“應(yīng)是想多積淀幾年，奔著下一回的連中三元去的?！?

這樣一說(shuō)，寧瀾便懂了，既是天才，目標(biāo)自然比旁人要高。不過(guò)連中三元不易，歷史上，總共17次連中三元的記錄，其中兩次還是武科舉的，若羅青成真中了就要震驚全國(guó)了。<script>chapter1();</script>