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留就留下吧，這里地下水資源豐富，若湖泊能打造起來，生態(tài)環(huán)境會(huì)變的更好，到時(shí)說不定會(huì)引來很多很多小動(dòng)物，讓它們留在這里生活也怪愜意的。

“要想我啊你們，”寧瀾臨走前煮了一鍋肉喂給給這些小家伙，除了阿黃，都是被他打小喂起來的，肉類吃慣了熟的，生的輕易不吃。阿黃病過一回，從那之后，也不怎么吃生肉了。

張九如在清遠(yuǎn)縣逗留的時(shí)間不短，署衙積壓了不少事情，回去的路上就不好再耽擱，因此寧瀾提前準(zhǔn)備好了吃的帶著。

他先做了薄餅，面粉加少許鹽、比做饅頭多的水拌成稠糊，醒15分鐘，手打濕把面團(tuán)翻拌十幾下再醒15分鐘，吊入井里過夜。第二日熱鍋開最小火，取一塊面團(tuán)，這時(shí)面團(tuán)粘手，但是光滑有延展性。手中的面團(tuán)沿著鍋底畫圈、提起，這時(shí)候鍋底會(huì)粘上一層薄餅，約20秒后就烙好了，如此反復(fù)。烙好的薄餅摞起來，找東西蓋上，餅本身產(chǎn)生的水蒸氣會(huì)讓它變軟，用來卷菜吃最好。

然后是蜜汁豬肉脯，將帶一點(diǎn)肥肉的豬里脊，在水中浸泡三小時(shí)，浸泡的時(shí)候加入花椒和少量米酒。浸泡好擦干水分，剁的碎碎的，最好是看不見顆粒。加入鹽、胡椒粉、醬油、黃酒沿一個(gè)方向攪拌均勻至上勁，再靜置一個(gè)小時(shí)使肉入味。最后攤開搟薄，烤十分鐘后取出，倒出烤盤中析出的汁液，肉餅兩面均勻的刷上蜂蜜水，再烤十分鐘，取出灑白芝麻切塊即可。

值得一提的是釀瓜這道小菜，這是和文伯家中廚娘學(xué)的。老黃瓜挑個(gè)大的切兩半，挖去瓤，用鹽殺出水分。生姜、陳皮、薄荷、紫蘇切絲，加茴香、炒砂仁、白糖拌勻，放入瓜內(nèi)，再用繩子將兩半黃瓜合并扎好，腌五六日取出，切碎曬干收貯。

這三樣，當(dāng)趕路的干糧再好不好過，餅皮薄軟；肉脯可以透光，軟爛卻有嚼勁，有淡淡的芝麻香和蜂蜜香；釀瓜脆生生的，爽口微辣，正好解肉膩。

去州城前一晚，寧瀾和張九如一起去向?qū)幹挛牡绖e。

“去吧，”寧致文雖有些失落，卻知道年輕人不該困在這個(gè)小地方，“記得得空來看看我這個(gè)老人家就行。”

“自然會(huì)的，”寧瀾把準(zhǔn)備的棗參丸、百花蜜等物遞過去，“等文伯有時(shí)間了，我們接著您去州城住一段時(shí)間。”

“我一把老骨頭，懶得動(dòng)彈嘍！”

“文伯神采奕奕，一看就是長命百歲的，哪里老了，凈瞎說。”

“行了，就你嘴甜，”文伯樂呵地看寧瀾一眼，“少哄我?guī)拙淞T！”

寧瀾瑯然一笑，不再說什么。

一旁的張九如跟著叮囑道，“老師，您一定照顧好自己，保重身體，有什么事情叫知禮捎信給我們。”<script>chapter1();</script>