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寧瀾很是意外，“你在糖作坊已經是組長了，來這邊一切要從頭開始的。”

“都聽東家安排，”寧玉現在一個人過的很好，許多年輕小娘子嘴上不說，心里都羨慕她有錢花，又沒有人累掯。還有不少來說親的，她都拒絕了。她一直對寧瀾心存感激，這次聽說新作坊想找個信的過的人帶著賣身契就過來了。

“你怎么還沒去縣衙變更身份，快去辦了，那東西丟了麻煩，再說我要用你自然是信你的，”寧瀾遲遲定不下來人是害怕配方泄漏，但疑人不用，用人不疑，他一旦選中一個人就會給予百分白的信任。

定下了寧玉，主要的活計有她和知禮幫手就夠了，剩下些切切洗洗的事招人就容易了，冬季正是賦閑在家的時候。

九月初，定做的工具和各種藥材都陸陸續續送來了，萬事俱備，只等梨子成熟。

九月下旬，已經開始有梨子可以采摘了。梨子不是同時熟的，所以一般要分三批采摘，第一批先采樹冠上部、外圍著色好、果個大的果實；第二批在5~7天后進行，同樣采下著色好、果個大的果實；再過5~7天，全部采下樹上所剩果實。一般前兩批果要占全樹的70%~80%，最后一批果占20%~30%。

新結的梨子寧瀾招呼來知禮、張叔一家先嘗了，今年梨樹林大豐收，少不了這些人的功勞。

“東家，我還是頭一次吃這么甜的梨，”張叔拿著梨子在衣裳上擦了擦就咬下一口，脆生生的，果肉細膩，核小，汁水清甜。他們這邊的七八種梨子中，寧瀾的可以排在前面幾名了。

“好吃，”知禮吃完一個就去干活了，林中不少短工在采摘，他得看著點兒。

人工采摘，少不了磕磕碰碰的，一簍子里有幾個算是正常，若損傷過多，則要扣錢。一開始還有人不當一回事，扣了錢又不依不饒的，“黑了心的，誰簍子里沒有磕碰的，你憑什么扣我的錢？”

“大家伙都來看看，他這一簍里面三分之一都是壞的，”知禮把損壞的果子一個個擺在桌子上，有些很明顯是手指篡出的洞，他都拿起來讓后面排隊驗果子的人看了，“這些明顯是故意為之，你還有什么說的？”

“誰叫你們七天才結一回工錢，人家短工都是一天一結，”眾目睽睽之下，那人也沒什么好分辨的，只能強詞奪理。

“七天結一回招人之前就說了，你不愿意可以不來，”知禮冷冷道，扣了那人一天半的工錢把人攆走了。

平日里林子里招短工也是日結工錢，這次為了防止有人故意使壞，才改為了七天一結，果然防人之心是不可無的。

林子里熱火朝天的忙著，寧瀾的好人緣這時也顯了出來，三奶奶帶著她的兩個孫媳婦、建民嬸、秦大嫂還有幾個小學徒的家人結伴過來了，“寧瀾，我們來幫忙了，可別嫌棄我們笨手笨腳的。”