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后世的洛陽(yáng)城，最著名的吃食就是湯。其中又以牛肉湯和豆腐湯最普遍。后世的習(xí)慣，喜歡給吃食找或者編各種各樣的歷史。江南和河北一帶喜歡攀附清朝的皇帝，洛陽(yáng)和西安不同，喜歡一下子上溯到秦漢時(shí)候。后來(lái)的人們大多知道假，但介紹的時(shí)候，還是要把這傳說(shuō)加上去。

牛肉湯的歷史不可能久。晚清民國(guó)的亂世不說(shuō)，到新中國(guó)，開始也是禁宰耕牛的。真正有菜牛，牛肉進(jìn)入人們的正常食譜，要到八十年代后了。不管是牛肉湯，還是鹵牛肉，說(shuō)自己傳承幾百年，幾乎肯定有問(wèn)題。特別是鹵牛肉的手藝，很大可能是歷史上鹵病牛死牛傳下來(lái)的。有人說(shuō)豬是賤肉，牛肉羊肉才是古代高檔的肉食，基本沒(méi)有根據(jù)。真有賤肉，古代應(yīng)該是牛肉、驢肉之類才是，大多時(shí)候禁殺大牲畜。

所以此時(shí)做湯，只能選擇羊肉湯。羊骨太小，沒(méi)有牛骨熬煮的風(fēng)味，其實(shí)差了一些。不過(guò)在這個(gè)時(shí)代，起風(fēng)氣之先，配上新烤的燒餅，著實(shí)是早餐的美食。

第55章 沖突

太陽(yáng)升起來(lái)，西天的月亮慢慢隱去，街道上的行人開始多了起來(lái)。

會(huì)通橋溝通洛河兩岸，橋頭是城里的繁華地帶。橋雖然被金兵燒毀，好在不嚴(yán)重，簡(jiǎn)單修理之后還是能夠通行，只是重物過(guò)不了橋。

看著客人端著碗，蹲在路邊喝湯。一手湯碗，一手胡餅，著實(shí)有些不方便。楊審道：“我們是該做些桌凳，不然不方便客人。今日回去，便就找些人來(lái)做。”

張均道：“洛陽(yáng)多竹，做桌凳還不簡(jiǎn)單？附近山里伐些竹子，很快做成。”

楊審搖了搖頭：“那些東西，都是會(huì)者不難，難者不會(huì)。軍中的人雖然多，卻不知道有沒(méi)有會(huì)做竹器的。若是沒(méi)有人會(huì)這手藝，卻是有些難。”

張均搖搖頭，便就不再接話。

與后世有些不同，此時(shí)的洛陽(yáng)多竹，周圍山里到處都是。百姓吃竹筍，用竹器，就連開封大興土木的時(shí)候，都要來(lái)洛陽(yáng)伐竹。某種程度上，后世的江南，許多傳統(tǒng)來(lái)源于此。

十年之前，人們說(shuō)起天下的好地方，都講“生在洛陽(yáng)”，這是天下間最適合人類生存的所在。直到宋室南渡，駐陛于臨安，又有了“上有天堂，下有蘇杭”的說(shuō)法。從那之后，洛陽(yáng)在中國(guó)的地位便就一落千丈，慢慢淪為一座普通城市了。金軍的進(jìn)攻，直接改變了中國(guó)的革局，中原不再是全國(guó)的重心。一如晚唐五代，多年不斷的征伐廢掉了長(zhǎng)安。

唐宋的傳統(tǒng)，包括皇室建筑在內(nèi)，是黛瓦白墻，與北京紫禁城的金碧輝煌迥然不同。后世江南建筑的風(fēng)格，很多都沿自唐宋，而中原自己卻改變了。此時(shí)的洛陽(yáng)城，盛名雖在，城池卻已經(jīng)殘破不堪。如果不出意外，會(huì)就此衰落下去，千年王氣從此煙消云散。

正在眾人忙碌的時(shí)候，幾個(gè)士卒挎著刀，從會(huì)通橋一過(guò)來(lái)。看見(jiàn)楊審這里熱鬧非凡，一個(gè)道：“聽說(shuō)王統(tǒng)領(lǐng)軍中今日在這里賣早食，卻沒(méi)想到如此熱鬧。”

另一個(gè)道：“可真是趕得巧了！我們恰好沒(méi)有吃早飯，過(guò)去看看！”

幾人到了攤子前。一個(gè)上前指著大鍋里的湯道：“主人家，這里賣的是什么？”

楊審見(jiàn)他們挎著刀，急忙上前道：“這里面是羊肉湯。這里賣的都是窮苦人吃的東西，定不入幾位的法眼。沒(méi)辦法，我們賺些辛苦錢。”

那士卒抬頭看看楊審，滿不在乎地道：“盛一碗我來(lái)嘗嘗。還有，那邊什么吃食？一起拿過(guò)來(lái)，都嘗上一嘗。若是好吃，我們也照顧你生意！”

楊審不敢回絕。吩咐士卒，給這人盛了一碗湯，又拿了兩個(gè)胡餅來(lái)。

那士卒端了湯，看見(jiàn)別人在吃包子，不悅道：“怎么他們都吃的是肉饅頭？卻給我餅？你這老兒是明欺我嗎？河南知府是小翟相公！你莫不是不知死字怎么寫！”

楊審急忙道：“這說(shuō)的什么話？若是喝湯，便該吃這胡餅。把餅掰了，泡在湯里，最是美味。那包子有餡，雖然美味，卻不適合泡湯里。”

那士卒道：“莫要說(shuō)這么多廢話！速速給我拿幾個(gè)來(lái)！”

楊審沒(méi)有辦法，又吩咐士卒拿了兩個(gè)包子，遞給了旁邊的士卒。

為首的士卒喝了一口湯，“咦”一聲：“這湯味道鮮美，卻沒(méi)有想到。我們幾人未吃早餐，每人盛一大碗。對(duì)了，這肉饅頭多拿幾個(gè)來(lái)。”

楊審正要吩。一邊的張均猛地站起來(lái)，道：“我們這里做生意，可是要收錢的。”

聽了這話，幾個(gè)士卒一起笑起來(lái)。為首的那個(gè)道：“你們知不知道，這里是什么地方？洛陽(yáng)城全靠小翟相公守護(hù)，你們才能做生意。我們來(lái)吃飯，還想要收錢？”

張均道：“莫要唬我。董統(tǒng)制帳下，可有一兩千人。都吃飯不給錢，當(dāng)我們是什么！再者說(shuō)，幾個(gè)月前翟相公來(lái)收洛陽(yáng)，可是敗給金軍。反倒我軍勝了！你們幾人，敢在這里撒野！”

楊審在一邊冷眼旁觀，也不上前勸說(shuō)。張均說(shuō)的對(duì)，如果董先軍中的人不給錢，這生意還怎么做下去？他軍中一兩千人，生生就吃垮了。

那士卒見(jiàn)張均不怕，不由有些惱怒。聽他說(shuō)得無(wú)禮，更加按捺不住。

為首的那一個(gè)“噌”的一聲撥刀出來(lái)，指著張均厲聲道：“你這廝無(wú)禮！且吃我一刀！”

說(shuō)完，虛砍一刀，嚇唬張均。

張均哪里怕他。隨手拿了案板上一條搟面杖，騰身跳到街上。指著那士卒道：“今日你想要白吃白喝，來(lái)，來(lái)，來(lái)，先試試我手中這棍子！”

見(jiàn)張均氣勢(shì)洶洶，為首的士卒有些怕了。轉(zhuǎn)頭看看手下，硬著頭皮道：“今日打了你，倒是被人說(shuō)我們欺你們客軍。刀槍無(wú)眼，我勸你不要自討苦吃！”

張均抖著搟面杖，只是道：“來(lái)！來(lái)！我們比一個(gè)高低！”

見(jiàn)沒(méi)有人上來(lái)勸解，那士卒沒(méi)有辦法。只好挺起刀，上前一步道：“就看你身手如何！”

說(shuō)完，挺刀一個(gè)大步上前，向張均肩膀劈去。

張均本就是個(gè)狠人，這些日子又一直在軍中受訓(xùn)，遠(yuǎn)不是以前可比。見(jiàn)刀過(guò)來(lái)，身子一扭，選避到了另一邊。手中的搟面杖一個(gè)猛砸，正砸在那士卒的胳膊上。士卒吃痛，猛地一縮，刀就落在了地上。

張均一步把刀踏住，用搟面杖指著士卒道：“沒(méi)用的東西！半點(diǎn)本事沒(méi)有，還想到我們這里來(lái)白吃白喝！快快把錢交了，早早回去！”

那士卒臉面如何掛得住？退后幾步，到了同伴群里，厲聲道：“這廝當(dāng)街欺我們，如何了得！大家一起上，取了他的性命！不要怕，洛陽(yáng)城里自然有人給我們做主！”

聽了這話，幾個(gè)士卒一起拔出刀來(lái)。擺出個(gè)半弧形，圍住了張均。

張均用搟面杖對(duì)著幾人，道：“你們?nèi)羰且蟻?lái)送死，也沒(méi)有人攔著！我事先說(shuō)好，爭(zhēng)斗時(shí)若有人受傷，甚至有人死了，你們可不要怪我！爺爺練的殺人技，可不是小孩子鬧著玩的！”

說(shuō)完，腳猛一使勁，把地上的刀挑起來(lái)，一把抓在手里。

旁邊看著楊審嚇了一跳。忙道：“對(duì)面是自家人，不可以用刀！教訓(xùn)他們可以，不要出人命！”

張均應(yīng)聲諾。冷哼一聲，把刀摔在身后，依然拿搟面杖對(duì)著幾人。

幾個(gè)士卒不由心里面嘀咕，不知對(duì)面的是什么人。看他在這里幫著賣早餐，應(yīng)該地位不高。可自己幾人拿刀對(duì)著，那個(gè)為首的還不以為意，甚至讓他不要用刀，此人又不簡(jiǎn)單。

在王宵獵軍中，張均一直在那三十個(gè)學(xué)習(xí)的人里。他成績(jī)雖好，不過(guò)一直沒(méi)有帶兵，也沒(méi)有明確給他定一個(gè)地位。不過(guò)因?yàn)橛斜臼拢娭械娜朔浅Ｅ宸埦Ｖ詠?lái)幫著賣早餐，只是因?yàn)閺埦潏D可以多吃東西，并不是地位低。

第56章 帶兵要嚴(yán)

王宵獵坐在案前，手中拿著一把大蒲扇，在那里審批這些日子軍中文人們整理的教官教材。王彥軍中來(lái)的教官，都是老于軍伍，對(duì)軍中的事務(wù)無(wú)比熟悉。他們所教的，是此時(shí)宋軍日常所用。內(nèi)容肯定不出《武經(jīng)總要》，只是軍中結(jié)合現(xiàn)實(shí)進(jìn)行了修改。