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其他的雞肉切成小塊加上生姜，蒜，醬油，醋先腌制，然后上蒸鍋蒸螃蟹。她則開始洗蘑菇，蔥，還準(zhǔn)備的辣椒。

雞公煲的做法不難，在做雞公煲的時候，把河蟹交給吳景竹處理。

河蟹取肉并不難，剝開蟹殼，去腮，用勺子取出蟹膏蟹黃，用搟面杖把敲破，蟹腳用搟面杖擠壓，蟹身用刀在橫截面來一刀(呈菊花狀)，然后取出肉，放到一邊的空碗里，云蘇示范好后就把這活交給了吳景竹，然后她自己則是開始做雞公煲。

等云蘇煮好了雞公煲，吳景竹也弄好了蟹肉和土豆泥。

云蘇就把生雞油放入燒干的鍋里，等燒制出雞油后，取出雞油渣，取出少許雞油，鹽倒進(jìn)土豆泥里，交給了吳景竹，讓他把土豆泥分到碗里。

云蘇繼續(xù)把雞肉糜倒進(jìn)去鍋里，再加上四成碎的蟹肉，煸炒片刻加入醋，些許酒，還有鹽，兌了水的紅薯粉倒進(jìn)勾芡。

“嫂子，弄好了?！彼耐霛M滿的土豆泥壓實了放在一邊，吳景竹這才道，“這樣可以嗎？”

“嗯?！痹铺K把勾芡好的蟹肉雞肉覆蓋上土豆泥，每碗都覆蓋了滿滿一層。

廚房早就門窗都緊閉好了，避免香味飄得太遠(yuǎn)。不過廚房里的雞肉香味，蟹香味滿滿的，還是順著縫隙飄出，起碼下工回來的吳老太太和吳德然到院子里就聞到了這香味，吳老太太吃了中午覺得呆在家里沒啥事，就去淘麥子。

夏收大家忙著搶收，淘麥子，晾麥子和磨面的活兒就交給村里上了年紀(jì)的老人，當(dāng)然，這活兒工分一天就六工分，下地一天有十個工分，勤快的能夠達(dá)到十二個工分。

這一回來，就聞到這香味，雞肉的香味是可以聞出來的，其中還夾雜一股鮮味兒。

吳老太太立即就看向了院子里圍起來的雞窩，兩只母雞還在里面。

那家里這雞肉香味哪里來的？

“看來他們摸知了猴的時候抓到了野雞?！眳堑氯粔旱吐曇粽f道，后山是有野物的，不過很難抓到，一年到頭抓不到幾只，所以一年到頭除了重要的日子，差不多只過年時能夠沾到一點肉味兒了。

吳德然一家吃肉的時候還是過大年吳景峰回來的時候，現(xiàn)在聞到這雞肉香味，就算是穩(wěn)重嚴(yán)肅如吳德然，都不由得將腳步邁得更大了。

吳老太太也是。

兩個人推了廚房的門進(jìn)去，進(jìn)去后很快就順手把門關(guān)上了。這味兒太香，還是關(guān)著別飄出去的好。

“奶，爹，今晚咱吃雞肉，嫂子還給做了這，瞧著就好吃。”聽到聲音的吳景竹立馬捧了碗，獻(xiàn)寶似的捧到兩人面前。

這用雞油炒制勾芡的蟹肉雞肉糜香味其濃，雞油雞肉的肉香濃厚，蟹肉的純香鮮美，帶著蟹黃蟹膏奇異香味融合在一起，瞬間竄入口鼻，一下子就催散了疲憊的神經(jīng)，渾身上下每個毛孔一下子打開，迎接著濃厚美味的香氣。

再說這色相，綠色的蔥花點綴在上方，紅的白的黃的勾芡組成的濃厚湯汁覆蓋在黃色土豆泥上，在視覺上就給人一股清麗的感覺。

這個年代，有的吃就不錯，更別提這蟹肉土豆泥這香味，這色澤，簡直就是在跟人說：快吃我，快吃我。

“蘇蘇這菜做的還真不錯?！眳抢咸戳艘谎?，遲疑了一會兒說道。

吳德然也點頭：“這樣的東西我只在以前做賬房的時候見過。”

吳德然民國的時候是在飯館給人當(dāng)賬房先生的，是見過很多美食過。

吳德然不由得動了筷子吃了一口，嘴角勾起，然后迅速壓下，一本正經(jīng)的表示肯定：“這味道不錯?！?

吳老太太嘴角扯了扯，自己這兒子看著面