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零零碎碎的準(zhǔn)備工作完成時(shí)間已經(jīng)到了中午11點(diǎn)左右，隨意準(zhǔn)備一點(diǎn)中餐，三人吃完后，簡兮迅速的補(bǔ)了個(gè)午覺，一點(diǎn)五十鬧鐘響起，簡兮起身開始準(zhǔn)備晚上的大餐。

羊肉中午十二點(diǎn)開始用冷水泡著，到現(xiàn)在正好兩個(gè)小時(shí)，將裝著上午鹵好的雞翅、雞爪、雞腿等?的琺瑯鍋搬到邊上的島臺(tái)上，開始煮羊肉湯。今天沒有“黃油芝士焗波士頓龍蝦”那就可以弄一個(gè)芝士焗番薯。

確定要開始營業(yè)后，簡兮就找了專門做蛋撻的錫紙杯，挑了深一點(diǎn)的，這樣做出來的芝士焗番薯一個(gè)一個(gè)裝在錫紙杯里，分量適中不會(huì)把人馬上撐飽，看上去精致度也足夠。先把紅薯放在鍋里蒸熟，因?yàn)橛邪藗€(gè)人，簡兮蒸了根據(jù)之前大家吃的量估計(jì)，蒸了兩個(gè)大紅薯。

將蒸熟的紅薯用攪拌機(jī)打碎，加入牛奶和黃油，稍微嘗了一下味道，嗯，甜度夠的，不需要額外加糖。把處理好的紅薯裝入特地買的錫紙杯里，算預(yù)先處理好了，對(duì)八個(gè)人來說，量還是比較充足的，簡兮直接做了十個(gè)芝士焗番薯，等他們到了馬上就能撒上芝士開烤。

紅薯蒸熟拿出來的時(shí)候，簡兮就把鍋放在外面晾涼，等到十個(gè)芝士焗番薯準(zhǔn)備好，鍋的溫度也差不多散了，蒸芋頭需要冷鍋冷水，把清洗好的芋頭放入鍋中蒸熟，之前芋頭沒有和紅薯一起蒸是怕影響紅薯的味道，所以分成兩次處理。

螞蟻上樹的粉絲拿出來泡開，開始準(zhǔn)備所有需要的菜蔬，茄子、辣椒、千張、老姜、大蒜……所有菜蔬切好放到準(zhǔn)備的盤中，開始處理各種肉，牛腩、排骨、大雞腿，肉末昨天買回來分出今天需要的量放到冷藏室里，只需要拿出來調(diào)味即可。

結(jié)束完這一步驟，簡兮一看時(shí)間已經(jīng)到了三點(diǎn)，時(shí)間上還比較寬裕。

簡兮直接開始準(zhǔn)備做先處理芋頭燉牛腩了，因?yàn)樾枰邏哄亖砜s短時(shí)間，這個(gè)鍋后面還要用來煮飯。

牛腩冷水加入鍋中，放入老姜、料酒，焯水后用溫水沖干凈，倒油入鍋加熱至六成油溫后放入處理好的牛腩，翻炒至表面微焦倒入適量料酒，放入姜片、大蒜、八角、桂皮和干辣椒，炒出香味后放入兩茶匙生抽、一茶匙老抽、一茶匙蠔油，繼續(xù)翻炒均勻后，加入開水沒過牛腩，將其整鍋倒入高壓鍋中，放入兩顆冰糖，再加入適量水，壓半小時(shí)。

搞定芋頭燉牛腩的第二階段，簡兮馬不停蹄的開始制作肉蛋卷，肉蛋卷不需要出鍋即食，做好之后等想吃的時(shí)候稍微蒸一下就可以，但是制作過程比較繁瑣。等把肉蛋卷用炒菜的鍋蒸的時(shí)候（鍋具有限），芋頭燉牛腩高壓鍋烹飪的部分已經(jīng)完成了。

此時(shí)鄭詩雯和徐京墨已經(jīng)起來活動(dòng)了，鄭詩雯還嘟囔了好久味道太香了，但是沒有一樣是馬上就能吃的，為了保留自己晚餐的實(shí)力，現(xiàn)在也不能吃零食解饞~念叨了一會(huì)兒，她直接化食欲為動(dòng)力，聯(lián)系今天要來的小伙伴們，確認(rèn)他們各自到達(dá)的時(shí)間。

鄭詩雯之前通知他們晚上六點(diǎn)正式開餐，五點(diǎn)十分左右會(huì)有餐前小甜點(diǎn)，今天的甜點(diǎn)是芝士焗番薯。五點(diǎn)鐘，廖鴻彬就到了，其他人也都說十分鐘內(nèi)會(huì)到，簡兮立馬把烤箱調(diào)到180度預(yù)熱5分鐘，之前準(zhǔn)備好的小番薯撒上馬蘇里拉芝士，放入烤箱180度烤十分鐘。

等大家最后一個(gè)人踏入家門的時(shí)候，烤箱里的芝士焗番薯正好完成，簡兮套著手套把他們裝到一個(gè)大盤子里，讓鄭詩雯幫忙拿到餐桌上去。芝士焗番薯雖說殺傷力不及黃燜雞，也是國內(nèi)很常見，但在國外大家不常吃的一種點(diǎn)心。

歐琳作為當(dāng)初在紐約體驗(yàn)過簡兮廚藝的熟人，首先拿起一個(gè)，笑道：“這比我們上次吃的精致許多啊~”說完吹了兩口，試探性的咬了下去，確實(shí)如鄭詩雯說的有點(diǎn)燙，但味道還是那個(gè)味道。上次他們?cè)诩~約吃的時(shí)候，準(zhǔn)備時(shí)間不夠，簡兮只能拿個(gè)大盤子裝著，然后放個(gè)公勺在碗里，大家挖到自己碗里吃。

也是因?yàn)樯洗蔚慕?jīng)驗(yàn)，簡兮才想著這回一定要買這種錫紙杯來裝，不然大家會(huì)吃著不得勁。

廖鴻彬雖然不像歐琳那么積極，但在她拿了之后也選了一個(gè)芝士焗番薯吃了起來，于是剩下三人都選了一個(gè)品嘗，不能說驚艷，但確實(shí)是這么個(gè)味道。此時(shí)，大家也留意到屋子里彌漫的飯菜香味，土豆燉牛腩、黃燜雞和羊肉湯的味道在整個(gè)客廳交融，讓他們有一種仿佛在國內(nèi)的錯(cuò)覺。

畢竟這種味道在波士頓大的中餐館他們都沒有聞到過，眾人不禁升起了一分期待。吃過芝士焗番薯后，大家閑聊了一會(huì)兒，簡兮做的菜也陸陸續(xù)續(xù)準(zhǔn)備好了，芋頭燉牛腩和羊肉湯都溫在灶上，蒸茄子只需要淋上湯汁就能上桌，黃燜雞已經(jīng)快要完成。

簡兮把上午準(zhǔn)備好的額雞翅、雞腿和雞爪擺好盤讓他們先上桌等，拿了一個(gè)大碗調(diào)好調(diào)料倒入羊肉湯，上菜。糖醋排骨的排骨已經(jīng)煮熟準(zhǔn)備最后一道工序，黃燜雞完成之后，簡兮把香辣金錢蛋和螞蟻上樹和焯菜芯做完，上菜，蒸茄子料汁就是熱油放入姜片和剁辣椒翻炒一下淋上去即可，再澆上適量生抽直接上桌。

最后糖醋排骨做完之后，鍋里都是醬汁，等待飯后清洗。剛喝完湯的大家并沒有直接開吃，都在等著大廚上桌一起吃，不過雖然還沒吃，但剛剛喝的羊肉湯已經(jīng)讓大家對(duì)這一桌稱得上色香味俱全的中餐升起足夠的期待。