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“我……我也是想著，這玩意便宜，往素菜里一燉，能給大家都開開葷……”小廝戰戰兢兢地回答道，額頭上不斷滴落豆大的汗珠。

霍惜逢好奇，便湊近聽了一耳朵，搞清楚了是怎么回事。

原來，這小廝是王府新招進來的，負責采買食材，急著好好表現，便在今日看見有攤販低價賣鴨下水的時候一口氣全部買了回來，想著給下人們都開開葷，順便在管事面前邀個功。

誰成想，邀功不成，反倒被管事給呵斥了一頓。

下水不易處理，一般人難以去除掉它特有的那股子腥膻味，因而只有極擅烹飪的大廚和實在買不起正經肉類的窮人才會買。

前者是技藝高超，能將下水的膻味祛除干凈；后者則是囊中羞澀，又想偶爾給家里人吃點肉開開葷，便買點便宜沒人要的下水回去往燉菜里頭一擱，讓蔬菜沾點油水，打打牙祭。

因為買的人少，所以下水的賣價十分低廉，甚至許多時候肉販子賣不出去，只能拿去喂狗或者埋了。

這也是為什么這個小廝能以如此低廉的價格便買回來了這么一大堆鴨下水。

他也是好心辦了壞事，覺得王府的大廚技藝高超，能處理好這些下水，才買回來想讓大家伙都開開葷，可是他腦子比較笨，沒有想到人真正有水準的大廚是專門伺候王爺的，且不說愿不愿意紆尊降貴給他們這些下人燒飯吃，就算是愿意，人專門給貴人做飯的，也未必會處理這些下水啊。

不是所有技藝高超的大廚，都會學著去處理這些在許多人眼里被劃為“臟東西”的內臟的。

尤其是那些自詡清高、專門伺候貴人的大廚，那是連食材都要凈挑著好的貴的來做的。

因此，也不能怪這管事發怒了。

買下水的錢倒不是什么大數目，只是這小廝實在是一根筋，讓人惱火，而且這一大堆下水買回來也不知道該怎么處理，總不能拖出去扔了吧？

就在管事發愁的時候，霍惜逢鼓起勇氣，主動上前說道：“我可以處理這些下水?！?