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江知先將蛋黃液過濾了一遍,再倒入晾涼的奶漿中。輕輕攪拌均勻后,為了讓烤出來的布丁口感更為嫩滑,江知又把奶蛋漿過篩兩次,除掉了氣泡和少許的蛋黃凝塊。最后把一大碗的奶蛋漿分裝入四個(gè)精致的耐高溫瓷碗里,放在加水的烤盤上,送進(jìn)預(yù)熱好的烤箱,160c烤25分鐘。
而時(shí)堯一直默默站在旁邊觀看、等待。
“我先把櫻桃軟曲奇餡料調(diào)好,等會(huì)要請你幫忙擠面糊。”江知心想,這是最簡單操作的了,時(shí)堯肯定沒問題的。
“好。”時(shí)堯等著他調(diào)制好了面糊,裝進(jìn)裱花袋后,給他示范著擠了兩個(gè)小巧精致的面糊花樣。
“那我去煮奶茶了哈。”江知把東西交給他,松一口氣。
時(shí)堯點(diǎn)點(diǎn)頭,很快上手,認(rèn)真地?cái)D按著裱花袋,軟綿濕涼的手感很是新鮮,他一下沒控制住力度,“噗——”地?cái)D出了一大塊面糊。
時(shí)堯:“……”完全坨糊在一起,沒有一絲江知擠出來的好看形狀的模樣。
悄悄望一眼正在燒火的江知,時(shí)堯食指一彈,把油紙上的面糊坨瞬間揮散而去。
第二次擠出來的面糊總算是正常大小了,可是和江知先前做出的兩塊小樣還是有天壤之別的。時(shí)堯瞬間有了一絲想要直接用術(shù)法,讓裱花袋里的面糊自動(dòng)擠出好看精致的曲奇的想法。
江知先在小鍋里無水燒白糖至焦糖色,然后倒入牛奶煮上。牛奶沸騰后,他往鍋里加入一把清洗了一遍的紅茶茶葉,茶葉慢慢在雪白的鮮牛奶里翻滾沸騰,漸漸舒展了葉瓣。很快地,一鍋黑白中溢出一絲絲紅褐,顏色越來越深,隨著江知手里的搟面杖不斷攪拌而交融。水汽氤氳,帶著一股清新的紅茶香和鮮甜的牛奶香撲向江知。
他時(shí)不時(shí)觀察著烤箱,見布丁表面漸漸出現(xiàn)了好看誘人的焦糖色,就關(guān)掉了烤箱,烤好的布丁有股另類的香氣,是即便不愛吃雞蛋的人也會(huì)喜歡的滋味。
經(jīng)過時(shí)堯身邊,江知往他那兒看了一眼,想瞧瞧他做得怎么樣了。只是擠一擠面糊,應(yīng)該做得挺好的吧?
江知好奇地湊過來一看:“……”
正在擠面糊的時(shí)堯停下來,看著江知,他可忍住了沒使用“超能力”,做得也越來越好了。
“嗯,加油……勝利就在前方了。”江知實(shí)在夸不出口了,只能安慰著自己,也安慰著時(shí)堯。
回到灶前,江知緩緩使力順著碾壓攪拌鍋里的茶葉,好讓茶葉的滋味在牛奶中完全釋放,熬了快十分鐘,鍋里的奶茶幾乎少了一半,奶蒸發(fā)得非常快,這是正常現(xiàn)象。這時(shí)候鍋里的漿液已經(jīng)變?yōu)槟滩枭耍瑵庥舻哪滩柘闼囊纾^濾掉茶葉渣之后剛剛好盛滿了兩大杯。
“我好了。”時(shí)堯也剛好完成。
“好,辛苦了!”江知馬上把他親手?jǐn)D出來的一大盤奇形怪狀、厚薄不一的曲奇放進(jìn)去烤。
兩人終于能歇一會(huì)了。江知和時(shí)堯一同坐在屋檐樹蔭下,等著曲奇烤好。期間,江知把放涼的布丁、奶茶放到屋里冰箱里冷藏著,等曲奇出爐,江知又煮了一鍋奶茶,把冰奶茶和熱奶茶沖在一起,算是獨(dú)特的冰奶茶。
江知心思一動(dòng),往四份布丁上灑了一層白砂糖,然后對時(shí)堯說:“時(shí)堯,借個(gè)火。”
“好,要多熱?”時(shí)堯已經(jīng)習(xí)慣了。
“500~800c都行,謝啦!”江知直接把他的掌心火當(dāng)噴火槍用了,用一小縷炙熱的掌心火噴向布丁表面的白砂糖,砂糖瞬即就融烤成了焦糖。
“完美!”江知話音一落,掌心火隨即消失,“來吧,一起喝下午茶。”距離吃完午飯三個(gè)小時(shí),兩人又再次吃上了食物。
時(shí)堯瞧都沒瞧曲奇一眼,先拿起了奶茶,抿了一口,江知手煮的奶茶奶香和茶香都非常醇香濃郁,溫?zé)岬暮苁娣=眯∩鬃虞p輕敲碎布丁表面的焦糖,脆聲咔嚓,舀了一口送進(jìn)嘴里,酥脆的焦糖外皮和甜滑的布丁,一火一冰,冷熱交織,脆嫩相融,口感細(xì)膩綿滑。
“掌心火焦糖真好吃,你也快嘗嘗!”江知覺得,時(shí)堯這掌心火也太好用了。
時(shí)堯點(diǎn)點(diǎn)頭,第一次吃上這種軟彈嫩滑的布丁,他沒忍住都吃完了。
江知做了四份,他還有一瓷碗,時(shí)堯抬眼望過去,見江知已經(jīng)捻了一塊丑丑的曲奇開吃了。
他吃得沒停下來,一邊喝奶茶一邊吃曲奇,反正配料是他調(diào)好了的,忽略掉這奇怪的形狀,口味還是一如既往地好。
“很好吃的,你也嘗嘗?”
“嗯。”
勸誘成功,時(shí)堯勉為其難吃了一塊,然后也停不下來了。
第29章 時(shí)空穿梭發(fā)射
下午茶喝完,時(shí)堯心滿意足地離開, 臨走前, 江知還把剩下的許多曲奇給他裝上, 讓他帶著回去吃。
“這些密封保存可以吃一段時(shí)間,你帶著吧。”江知他想吃隨時(shí)能自己做。
“好。”時(shí)堯接過小玻璃罐, 瞬即就消失了。
江知吃得太飽,晚飯只隨便吃了點(diǎn)時(shí)蔬拌面, 就沖澡歇在屋里了。巡視了兩天領(lǐng)地的阿毛終于回來了,院子里、屋里黑燈瞎火, 鍋碗瓢盆洗得干干凈凈, 一絲半點(diǎn)的飯菜香都沒有。
“吼!”阿毛生悶氣,居然又沒給它留飯。阿毛輕車熟路地跳起來,跨過小窗, 噠噠地奔到了江知臥房, 它生氣的時(shí)候可不是好惹的。
江知半躺在床上望著窗外, 想著明天做點(diǎn)什么,就聽見熟悉的沉重疾馳腳步聲,然后沒等他做好防護(hù)姿勢,一團(tuán)巨重肉球嘭地砸在了他肚子上。
“呃!”江知吃痛悶哼,摸著黑一手捏住阿毛的后勁肉,另一只手嫻熟地狠狠揉了阿毛三層肉疊的下巴。
“還敢有小脾氣了啊。”江知捏住了后勁肉,阿毛生氣地往他胸口又一撞, 碰上了他的項(xiàng)鏈。
那時(shí)空穿梭發(fā)射器的白色細(xì)小按鈕剛好被碰觸, 慢慢變大。
江知因?yàn)榘胩芍? 脖子沒有明顯的負(fù)重感,順著阿毛的毛茸茸的腦袋說:“明天還想不想吃魚?還想不想吃肥腸?我就不信你在外面沒有偷吃別的。”
阿毛聽著抖動(dòng)的肉軀一頓,它自然是偷吃、不,光明正大地吃了野兔子的,只不過根本不能填飽肚子。
江知想著自己囤在空間里的肥腸、鮮魚,今天吃了甜甜的食物,那明天就吃點(diǎn)香辣的美食吧!
阿毛瞧見他脖子上的新鮮玩意兒,忍不住趁著江知暢想,偷偷伸出了爪子,“啪——”地按了一下,剛好按在了黑色按鈕上。
江知無知無覺,只當(dāng)阿毛在胡鬧,他想著,夏天也很快要過去了,等再過一陣子天氣轉(zhuǎn)涼,又能吃熱辣辣美味的火鍋,冬天一定要吃好多辣炒、水煮的美味,享受著香辣熱乎、宅在屋子里度過寒冬。
這兒的辣椒幾乎被他搜了個(gè)遍,他現(xiàn)在就想去有辣勁十足美味的辣椒種植的地方看看,實(shí)在不行他就去喜購場上