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,那感覺不要太酸爽了。
這家店里串串的湯底是自制的,用到的特級麻辣紅油、菜籽油等都是從蜀地空運過來的,鍋底非常正宗。夏珍她點的是純粹的辣鍋,沈朗沒有那么能吃辣,他點的是微辣口味。夏珍面前剛剛上上來的串串,最上面飄著一層火辣辣的紅油,撒著芝麻,看起來香辣誘人極了,嗜辣人群看了絕對會怦然心動。
夏珍吃了一串酸豆角鮮牛肉,更能夠感受到這湯底的美妙,雖然這飄著的紅油看起來很辣,吃起來也很辣,但是因為湯底里加入了中藥材熬制的原因,口味是辣而不燥,不是那種加入了辣椒精只有純粹的辣味。香辣而有些麻的口感刺激著味蕾,屬于越吃越香的類型。
夏珍干碟和油碟都點了,干碟是由干辣椒面、花椒面、熟芝麻、碾碎的花生米、鹽、味精等佐料組成的,將食材蘸上干碟,入口更加香辣,是重口味人群的最愛。油碟是由香油、蒜泥、香菜、蔥花等組成的,適合沈朗這種不太能吃重口辣的人群,將食材在油碟里面蘸下,能夠中和辣味,使得口感層次更加豐富。
夏珍拿了一把黃喉,用筷子將拇指甲蓋大小的黃喉一個個撥到了碗里,夾起蘸了油碟送入嘴里,入口是香油和蒜泥的醇厚口感,火候太過會讓黃喉的口感過老過綿,只有恰到好處的火候控制才能讓這黃喉這樣脆嫩滑爽,越嚼越香越有勁。
吃到一半,肚子里已經有些火辣辣的感覺了,夏珍又吃了幾口冰粉來降火。冰粉如同果凍一樣的質感,的很有彈性,晶瑩剔透,澆上冰涼的紅糖水,夏珍這碗的冰粉里加入酸酸甜甜的葡萄干、山楂碎、香甜的紅豆、花生米和彈的芋圓,吃吃前用勺子攪拌均勻,讓冰粉和紅糖水均勻混合,將配料攪拌均勻,吃上一口透心涼,冰粉入口軟爽滑又冰冰涼的,立馬讓嘴里給嘴里的辣味降溫了,各色配料吃起來更是口感豐富極了。
夏珍舀了一勺沈玉的冰粉,沈玉的冰粉里面加入了店里非常特色的糍粑,切成一塊一塊的小丁,吃起來口感更加豐富多變,又香又軟又糯。
店里還開著電視,沈朗突然小聲驚呼道,“師父,電視上正在放的是不是你上次去市拍的那個節目?”
夏珍一抬頭果然看到自己在電視機里放大的臉,這才想起她主持尋味是今天播出的。陳一一之前差不多天天在她耳邊念叨播放的時間,結果她今天來吃夜宵一不小心就把這事給忘了
夏珍的手機微信不斷有消息發過來,她一看還是陳一一不忘叮囑,問她在看節目嗎?夏珍當然回復她正在看,還對著電視劇屏幕正中間拍了張照片給陳一一發了過去。
她一抬頭,看到她這邊一桌人一邊擼串,一邊目不轉睛地盯著電視,畫面上正播到上菜的那一幕,夏珍覺得自己看自己上電視還是挺羞恥的。
卻聽到沈朗突然冒出了一句,“明年一定要去一趟市,這些早茶都看起來好好吃,師父這些真的有你說的那么好吃嗎?”
夏珍有些無語,“好吃就是好吃,不好吃就是不好吃,你師父我會撒謊嗎?”
老板娘又給夏珍這兩桌送來了幾瓶冰豆奶,一臉激動地指著電視對夏珍說道,“珍珍你又上電視了哎!還是本人比電視上好看,不過畫面美食什么的拍都不錯剛才那邊還有認問我,你是不是就是電視上的夏珍哈哈哈哈。”
夏珍朝著老板娘說的方向看過去,果然一對小情侶看看電視,又看看她,一臉激動的樣子。看到她正在看他們,頓時有些尷尬地朝她笑笑,夏珍也回了他們一個還算溫和的笑容。
今晚是林純家的家庭聚會,一桌人吃吃喝喝的,林純一看時間到了,準備打開了客廳里的電視機。她堂妹林瑤快她一步,將電視調到了綜合頻道,熟悉的片頭曲響起,那是林純聽了幾千遍無比熟悉的曲調。