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都排半天隊(duì)了,哪里能這么簡單的就回去?都說知己知彼百戰(zhàn)百勝,她都不了解夏珍的套路,還怎么對(duì)付她?
清水卻說道,“算了,人來都來了好歹吃了午飯?jiān)诨厝グ?,這隊(duì)排的挺快的,很快就輪到我們了。”
清水還是低估了室外的溫度,高估了自己,她走進(jìn)店里的時(shí)候嘴唇都凍紫了,心里對(duì)陳一一跟夏珍更加埋怨,她都是個(gè)孕婦了,這些人怎么一點(diǎn)都不體諒她?
走進(jìn)店里,菜香味飯香味撲面而來,趙弘揚(yáng)雙眼一亮,深深地吸了幾口菜飯的香味,饑餓感一下子來的氣勢洶洶,他其實(shí)也沒有對(duì)這家快餐店抱有多少希望,但是這香味卻讓他改觀了不少。他看身旁的清水,一幅眉頭緊皺的模樣,小聲提醒道,“吃飯呢,別讓大家看到你愁眉苦臉的樣子,不太好看?!?
清水被氣個(gè)半死,趙弘揚(yáng)一點(diǎn)都不關(guān)心她的心情,只關(guān)心會(huì)不會(huì)得罪同事。清水負(fù)氣似的拿了一堆有油水葷腥的菜,她懷孕以來都是吃的很清淡的,幾乎一聞到葷腥的味道就會(huì)犯惡心。
果然她一聞到那味道就做了一個(gè)干嘔的動(dòng)作,她戴著口罩食客看不清她的臉不知道她是誰,但是她懷孕頂著個(gè)大肚子在人群里穿梭,店里的食客生怕撞到她都對(duì)她退避三舍。
清水他們七八人一起來吃飯的,拼了兩張桌,桌上都擺滿了色香味俱全的食物。
林純就坐在陳一一身邊,她點(diǎn)了一堆下飯菜,比如酸菜魚、麻婆豆腐這些。而陳一一作為老市人,點(diǎn)的都是她記憶力頗具情懷的食物,她點(diǎn)了一碗豬油菜飯,這道菜還是她在夏珍面前提前,夏珍這才開發(fā)出來的,從開發(fā)到寫到菜單上也才這兩天的功夫。
豬油菜飯好吃的訣竅當(dāng)然在于具有醇香動(dòng)物油脂的豬油了,豬油是夏珍親自煉制的黑毛豬豬油,而煉制豬油最合適的部位是豬身上包裹住內(nèi)臟的脂肪層,就是豬板肉。將豬板肉切丁放入鍋里,加入一點(diǎn)水叫做“水引油”,起到了控制油溫的作用,不會(huì)讓豬油熬焦了。
加花椒三五粒,姜片一塊,大火煮開,小火慢熬,看豬板肉一點(diǎn)點(diǎn)從粉色變成金黃色,然后一顆顆飄在油上,加入些許鹽就能出鍋了。油和油炸要分離,豬油放入罐中由油狀變成潔白的玉脂狀,然后冷藏,想要食用的時(shí)候隨吃隨取。
而在剛出鍋的油渣上撒上一些椒鹽,趁熱吃,口感脆脆的還有一股別樣的油脂香味。
陳一一面前的這碗豬油菜飯就是用青菜、鮮肉、大米一起蒸制而成的,將菜飯盛到碗里,在菜飯還冒著熱氣熱氣騰騰的時(shí)候舀上一大勺的豬油,撒上碾碎的油渣和碧綠的蔥花。
在陳一一開動(dòng)之前,她將菜飯上下攪拌均勻,讓每一粒米飯上都均勻地被豬油包裹著,在她攪拌的時(shí)候一股誘人的香氣頓時(shí)撲鼻而來,一旁的林純使勁地呼吸,眼神眼巴巴地朝陳一一那一碗菜飯里瞟。
陳一一一抬頭看一桌人的目光都盯著她看,清水也點(diǎn)了一碗豬油菜飯,她無聊地用筷子在菜飯里攪動(dòng)著,冷不丁開口道,“這不就是普通的菜飯嗎?加了豬油?一碗還賣20塊?有點(diǎn)貴吧”
清水這話音剛落,一桌人頓時(shí)鴉雀無聲,趙弘揚(yáng)有些尷尬地打著圓場,“價(jià)格是比外面稍微貴一點(diǎn),我覺得可能食材用的比較好?!?
陳一一沒有管這對(duì)夫妻的一唱一和,自己美滋滋地品著這碗想噴噴的豬油菜飯,她吃了一口覺得這口感簡直是人間美味,一入口就是抓住心神的極致美味,大米是清香軟糯的,青菜是清爽爽口的,那咸肉的味道更是提升了整碗飯的鮮味,口感醇厚的豬油更是