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桌上齊整地擺放著七菜兩湯,分別是家常豆腐、上湯娃娃菜、糖醋里脊、五絲菜卷、珍珠丸子、紅燒排骨、白灼菜心,兩湯則是冬瓜丸子湯跟清燉老鴨湯。
小林眼神流連地看著桌上的菜他最近跟著陳以修把胃口都給養(yǎng)清淡了,陳以修點的菜也是偏清淡口味,小林看著這些小菜莫名覺得好吃,清清爽爽地卻不會覺得味道寡淡。
看起來湯汁濃郁的上湯娃娃菜色彩豐富的五絲菜卷,遠滾可愛的珍珠丸子碧綠清爽的白灼菜心……每一道小菜都格外有滋有味,小林忍不住舔了舔嘴唇。
陳以修將餐具遞給了小林,“嘗嘗看呢看味道合不合胃口。”
對陳以修突如其來的關(guān)照小林簡直感覺受寵若驚,但他心中仍舊疑惑,為什么陳以修今天一大早帶他來這個名不見經(jīng)傳的地方吃飯難道隱藏著什么深意嗎?小林有些走神接過筷子順手夾起一根面前的娃娃菜就直接送入嘴里。
他出神般地咀嚼了兩口便猛然回過神來。
這味道???!
小林似乎有些不敢置信他又夾了一大口的白菜送入口中那娃娃菜的軟爛,湯汁的鮮美剎那間席卷了他的口腔。
他又不是沒有吃過娃娃菜,無論烹飪方法是重口的還是清淡的,都沒有他眼前的這一道上湯娃娃菜來地美味。這道菜的最重要的一個步驟就是將高湯的醇厚美味融入了娃娃菜里,既能品出高湯的濃郁口味,細細品嘗還能在軟嫩的娃娃菜中品出些許甜絲絲的口感。
小林能夠品嘗地出這菜的鮮美來自于食材本身的烹制,而不是濫用各種調(diào)味料造成的。一道簡單不過的娃娃菜,這家店竟然能夠做出這樣獨具一格的美味,這是讓小林感到震驚的地方,但是他又覺得這味道隱隱熟悉,似乎在哪里吃過。
在絕對的美食面前,小林已經(jīng)喪失了思考的能力,他連吃了好幾口,那醇厚卻不膩味的口感在他舌尖徘徊,他還吃到了娃娃菜里切成了粒狀的火腿跟皮蛋,更加豐富了這絕美口感,小林一個沒有忍住這盤菜已經(jīng)見底了,只剩下底下一層湯。
小林這才想起坐在對面的陳以修,頓時有些不好意思,“我把菜吃光了”
陳以修則答道,“吃啊,你全吃光了都沒問題。味道怎么樣?”
小林一聽陳以修這話,像是得到了赦免令似的,決定放開肚皮吃,他頭也不抬地答道,“超級好吃啊!我剛才還覺得奇怪為什么這么多人呢,現(xiàn)在終于明白了!”
他將上湯娃娃菜里的湯一股腦倒入了白米飯里,就著那娃娃菜湯美滋滋地吃起了白米飯,湯拌飯簡直好吃到爆炸!
小林已經(jīng)直接用行動表明了自己的態(tài)度,陳以修見狀微微勾起嘴角,“別的菜也多吃點。”
小林立馬夾起一顆珍珠丸子,圓滾滾的肉完滾上浸泡后的糯米蒸制而成,糯米丸子上點綴了幾粒碎蔥花,別致可愛地讓小林都不舍得下嘴了。
入口后是別樣的軟、糯、鮮香。糯米晶亮剔透,入口軟糯,肉圓的口感鮮嫩帶著些許微辣的風味,糯米和豬肉的搭配恰到好處,清香細嫩,隱隱帶著一股淡淡的荷香,沁人心脾。
這道珍珠丸子選用了四分肥六分瘦的豬肉,肉餡需要剁地碎碎的,加入火腿使得味道更加鮮美,最重要的是餡料