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軟面包子硬面湯。

在沈思勤看來，這句話多少有點意思，他包餃子的時候就喜歡將面團揉得稍微軟一些。

和面就講究個三光，盆光，手光，面光。

一盆面和出來，不銹鋼盆原本什么樣就還是什么樣。

十分符合強迫癥的審美。

沈思勤一開始是不想浪費糧食，后來就養成習慣了。

干干凈凈挺好。

這剛和好的面，不要著急去揉，而是要先放一邊讓面筋松弛一下。

二十來分鐘足夠了，待會在揉面就能將其揉光面了。

這二十分鐘里，沈思勤也沒有閑著，他吭哧吭哧地開始剁肉。

為了能讓肉餡更加入味，在剁肉前可以先煮一點花椒水。

不是用花椒粉而是用姜片、完整的花椒和適量鹽煮水。

等到煮好之后，將姜片和花椒水撈出。

剁肉的時候就可以一邊剁，一邊加入花椒水入味。

等到剁得差不多了，就可以稍加一點蔥椒油。

這個蔥椒油同樣是沈思勤自己熬的。

在油里加入蔥和花椒熬一遍。

很多菜用蔥椒油味道會比較好，這個時候加一點，除了要一點蔥的味道外，也是讓肉質更好，這樣剁出來的肉餡花椒味道不會太沖，還能去除大部分腥味，以及中和白菜豬肉餡比較寡淡的問題。

別看白菜豬肉餃子是經典搭配，做不好那就有可能是怪味白菜肉丸加面皮。

肉本來應該讓人覺得膩，可就因為白菜比較素，兩者搭配不當，吃了會讓人覺得又素又膩。

差之毫厘，謬以千里。

反正現在有時間，沈思勤樂意慢慢調制。

白菜處理起來就比較簡單了，選好的葉片，挑出來，切碎加鹽將水空出來，要盡量將水控干凈。

不過這道步驟，沈思勤還沒干，他在等他的洗菜小工呢。

弄完肉餡，他先去將面團揉光。

然后他洗了些粉絲，煮好放涼水中讓粉絲散開，撈起剁碎。

這是為韭菜雞蛋餡準備的。

韭菜水分也比較多，炒熟的雞蛋并不怎么吸水，這個時候稍微加一點粉絲吸水就很合適，吃起來口感上也會比較豐富。

等他將雞蛋炒好，終于聽到了期待已久的敲門聲。

他轉頭望去，正看到穿了一身灰色運動服的藺圣錦站在門口。

沈思勤看了看自己身上的衣服，又看看藺圣錦身上板板正正一看質量就很好的灰色運動服。

嗯，雖然款式上不對，但顏色很般配！

藺圣錦可不知道他在想什么。

他不是故意選這個顏色的，他只是想要選一身方便運動的衣服。

今天他還準備大干一場呢。

洗菜也是很重要的。

沈思勤仔細擦干凈手，幾步走到門口，一下將門打開。

“請進。”

“你已經開始做了啊？”藺圣錦都聞到炒雞蛋的香味了！

沈思勤注意到藺圣錦頭發似乎還有點水汽。

他下意識問道：“你洗頭了？頭發都還沒干。”

“嗯，我洗了個澡，不過頭發干了。”藺圣錦見沈思勤好像不信，他又強調了一句，“我頭發真的干了，不干我才不出來呢。”

“菜呢？我要開始工作了。”

在沈思勤嚴肅的目光下，藺圣錦干巴巴地轉移話題。

“頭發不干，你出來吹風會頭疼。”沈思勤沒被他轉移話題，而是去臥室拿了一塊干凈的手巾和一個小板凳。

他將小板凳放在能照到太陽的地方。

沈思勤指了指小板凳。

“坐這兒。”

“……謝謝啊。”藺圣錦放棄掙扎伸手接過，乖乖擦頭發。