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一號菜單中的菜做法比較容易，且講究個口味重，都是肉，

二號菜單里面有幾種‘功夫菜’，沈思勤對于功夫菜的理解是比較需要功底和時間的菜，且大多數功夫菜口味上其實比較清淡，講究回味，不會吃一道菜越吃到最后越惡心，這是很多口味重的菜的缺點，可同樣的，這樣的菜對手藝的要求很高。

當然他寫進菜單里的不是什么佛跳墻那樣的菜。

真要是這么費功夫，那他們就不是開小店了，該是開私房菜館才對。

這個‘功夫菜’是相對而言的，2號菜單的菜色相對1號菜單耗費功夫。

一號菜單中有鍋包肉、紅燒排骨、白切雞、水煮肉片、紅燒魚、黃燜雞、鹵肉、魚香肉絲、麻婆豆腐、紅燒肉。

二號菜單中有糖醋排骨、小酥肉、滑炒辣子雞、酒糟魚、木須菜、東坡肉、宮保雞丁、松鼠鱖魚、蜜汁叉燒、把子肉。

其中一號菜單主要是在工作日供應，二號菜單是在周六周末供應。

當然這是按照沈思勤自己做飯時的體感分的難度，真教學起來可能情況會跟他想象的不一樣。

就好像有人覺得番茄炒蛋很難做好吃，有人覺得糖醋排骨才很難做好吃。

這只是初步定下的菜單，視員工學習的程度情況進行調整。

肉菜中沈思勤特意沒有選擇牛羊肉，主要選的是豬、魚和雞。

主要還是從控制成本和采購比較容易兩方面考慮。

“嘶，說起來，我也很久沒吃牛羊肉了。”不想還好，這么一想，沈思勤突然覺得自己缺營養了，尤其缺番茄燉牛腩。

“今天中午就做這個吧。”沈思勤伸了個懶腰，抬頭一看竟然已經過去一個多小時了。

時間還早，沈思勤站起來走了兩圈，這才重新坐下寫甜點要做什么。

首先是他們這里非常流行的綠豆糕，他們這里的綠豆糕分三種，一是冰皮綠豆糕，第二種酥皮綠豆糕，還有沒有外皮，只用綠豆做的綠豆糕。

沈思勤猶豫了下，還是選擇了人氣比較高的冰皮綠豆糕。

小泡芙是肯定會有。

每天可以做一大塊方方正正的蛋糕，切成好幾小塊來賣，這就算第三種。

瑪格麗特餅干簡單好吃，當然也要添上。

還要一個咸的點心，就選蛋黃酥。

本來他想要加肉松小貝，但不確定現在的色拉醬好不好買，如果買不到還得自己做肉松和色拉醬，稍微有點復雜了，這個只能暫定。如果能做，就兩樣都做，如果不能，就只加蛋黃酥這一個咸口的點心。

最后一個就定為蛋糕卷吧，內餡的口味可以看什么原料好買做什么。

“我好像沒看到大芋頭，這邊賣的都是小芋頭。”沈思勤覺得，自己暫時吃不上芋泥了，芋泥和蛋糕卷也是絕配啊。

如果肉松小貝可以做就是七種，如果肉松小貝不好做就放棄，這樣還能剩六種。

沈思勤滿意地將記錄本合上放進抽屜里面。

等晏季菡下次來的時候，他就可以先把這個第一版的菜單給她。

至于現在，沈思勤讓章旗幫他看一會店，他自己去菜市場買了新鮮的西紅柿和牛腩。

這年頭的西紅柿，還不是以后那種，丟到地上還能完好無損的外皮梆硬的西紅柿。

那種西紅柿做菜一般還需要加上番茄醬輔助，不然味道上會差很多。

新鮮的紅彤彤的西紅柿汁水飽滿，酸甜可口。

沈思勤忍不住生吃了一個西紅柿。

酸甜開胃，讓他覺得自己更缺營養了。

嗯，就缺西紅柿燉牛腩?。。?

看看時間也差不多了，沈思勤將整塊的新鮮牛腩放進大鍋中煮，順便用電飯鍋煮上米飯。

牛腩要先煮到半熟，然后再切成小塊，用清水燉煮。

新鮮的西紅柿，經過沈思勤的品嘗，決定不需要燙皮剝皮，直接切塊就行。

起鍋，放油，加入姜片，大料、蔥段、蒜、香葉炒香。

香味出來加西紅柿，讓西紅柿炒成醬狀，加入鹽、一點點白糖和胡椒粉，慢慢等西紅柿熬成湯，這個過程中可以將小料都挑出來。

將煮熟的牛腩放入西紅柿湯中收汁。

因為不管是煮牛肉還是煮西紅柿都急不得，這回沈思勤就只準備做兩大鍋，西紅柿燉牛腩。

他提前寫好了新牌子。

將今個的菜名和分量都標了出去。

經常過來買飯的人已經習慣了沈思勤的操作，還興致勃勃地討論起這西紅柿燉牛腩到底是甜味的還是酸味的。

低頭一邊看火，一邊收拾調料的沈思勤突然聽到了一陣鈴聲。

沈思勤抬頭，正看到藺圣錦輕輕波動自行車車鈴，藺圣錦見他視線投過來，微微仰頭對他笑了笑，藺圣錦靈巧地從自行車上跳下，將車停到一邊。

沈思勤對著藺圣錦眨眨眼。

他修長的手指指了指今天的牌子。

【西紅柿燉牛腩】