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江滿梨便取兩把大剪子來，一把遞給藤丫，一把自?己拿了，再拽過來兩把矮凳，挨著井水開工。

咔嚓一剪子去?掉螺塔尖，丟進干凈木盆中，道：“當然是活的，死?螺多有寄生蟲，切不能亂吃。”

藤丫雖然有些怕，但還是學著江滿梨，也咔嚓一剪子，問道：“甚么蟲？”

“寄生……”江滿梨直起?身子來，笑了，“毒蟲?！?

好?滋味的東西做起?來都?不容易，剪了螺屁股，還要用鹽和面粉揉洗多次，再用油鹽水浸泡。

江滿梨想?起?自?己前世?小時候，第一次吃螺肉，學著老?爸的樣子拿牙簽小心翼翼挑出一個，一見那怪模樣，嚇得連肉帶殼帶牙簽一并扔得老?遠，此后許多年一提田螺，都?是擺手：“不吃不吃?！?

直到長大以后逛夜市，在好?友的堅持下點了一大盆，幾人就?著夏日的月光坐在路邊攤的紅藍塑料凳子上，嗦得酣暢淋漓，才算是真正領略到了田螺的妙處。

不得不感?嘆國人對吃食擅找、巧烹之智慧，把多少意想?不到的食材變廢為寶。

泡田螺的過程中讓阿霍跑趟市場，買來幾把深綠的紫蘇葉。紫蘇天然芳香，用來祛除田螺身上的土腥味，再好?不過。炒時再多加白?酒煨一會?，吃就?來就?更加適口。

蔥姜蒜末、紅油豆醬、香料辣椒，焯過水、去?了味的田螺嘩啦一聲爆下鍋，熱氣混著香氣沖天起?，顛鍋翻炒幾下，螺殼撞著鐵鍋脆響如鈴。紫蘇切小段放下去?，類似孜然的芳香就?溢出來，加白?酒。炒至螺肉都?縮得緊致彈牙，兩頭浸透了料汁，聞起?來再無腥味，便可以出鍋了。

江滿梨心底壓著個想?法，故而田螺并不是現炒現吃，而是稍稍改良了做法。以冷吃兔的法子，用寬油，炸炒兼并，多麻、多辣，香料放得足，炒出來的田螺淹在花椒辣椒香料之中，放涼再用。

“好?吃么？”方?二娘柳眉微皺，看著陸嫣把篾簽子尖兒上挑著的一小塊辣螺肉送進口中。

她沒陸嫣這般大膽，看著有些怕，拿起?來都?不大敢，更別說?往外掏肉吃。

炒過的螺肉沒了土腥氣，吃起?來便只余咸淡適中的香辣滋味，咸香得恰能挑起?人食欲，又不至于掩住了其他味道。陸嫣懂庖廚，舌頭又靈，一下便嘗出紫蘇的甘芳之下還藏了桂皮茴香等料粉，白?酒香氣輕輕一撥便能聞出。還有什么呢……

總覺得還有一味料……

“嫣娘！”方?二娘等了半天不見回應，香氣一個勁往鼻子里鉆，忍不得了，試探著拿起?一顆田螺，喚道，“究竟如何，好?吃么？”

“哈，”陸嫣突然擊掌，轉頭喚正好?出來上菜的江滿梨，“白?糖提鮮增味！”

“阿梨炒這田螺定是出鍋前放了糖，所以才會?辣卻不掩鮮，麻而五味俱全？”

江滿梨還能說?甚，自?然夸她咯，笑著打趣道：“陸小娘子才吃一顆螺，就?把我秘方?都?廣而告之了，再由著你吃下去?，我這鋪子還如何開得?！?

陸嫣許久未同方?小娘子一起?來吃宵夜了，要么是跟其他幾個女伴來，要么是點幾包外送。方?小娘子也是自?七夕那日之后頭一回來。倒是她那位崔狀元，時不時會?與刑部的同僚們來坐上一坐，每次都?多給不少小費。大約是還記著那盒七夕花餅的人情。

方?二娘手里還捏著田螺，但已?經不等陸嫣回答了，自?己拿起?竹篾子，小心翼翼試探。

陸嫣見狀笑著搶過來，利索挑出肉示范給她看，喂她嘴邊，道：“你嘗嘗就?知道了，江小娘子的廚藝，還信不過么？”

一嘗，肉脆緊實多汁，麻麻辣辣，就?是太?小了。彎起?眼睛來，笑道：“果真不可以貌取螺?！?

小姐妹你一顆、我一顆，偶爾挑出肉大的來，還相互喂一個。江滿梨覺得陸嫣今日對方?小娘子格外溫柔。陸嫣道：“毓娘跟崔狀元的親事已?經定下來了，約莫再過倆月便要嫁過去?。我與毓娘自?小一同長大，想?到她出嫁，還很舍不得。”

江滿梨前世?也送過好?友出嫁，頗能理解。安慰兩句，問道：“陸相還未給小娘子尋得如意郎君么？”

陸嫣捋著肩上的發辮，笑道：“我不要他尋，也不要我阿娘尋。女子一定要嫁人么？我還未想?明白?，我想?等哪日我想?通了，我自?個尋?！?

好?個毫不做作的陸小娘子。江滿梨打心眼里喜歡，道：“嫁與不嫁皆好?，但嫁與不嫁的決定，定要由自?個來做才行?！?

陸嫣點頭，兩人志同道合地又聊幾句，陸嫣道：“說?及這個‘尋’字，我聽說?阿梨姐你在尋宅子，想?換住處？”

不等江滿梨答復，又道：“我自?個有一小套宅子，不大不小六間房，就?在利民坊的河邊兒上，我住不到，就?一直這么空著。反正閑著也是閑著，你去?看看可還喜歡，若是覺得好?，我便宜租給你就?是。”

江滿梨張圓了眼，有些意外道：“陸小娘子怎知我在尋住處？”

陸嫣笑笑，眉眼里多少有點兒耐人尋味的意思，道：“是林少卿托許家三郎來問我的。我起?初以為是林少卿要另尋房舍，還奇怪呢，后來才知，原是幫阿梨姐問。我聽說?他可問了不止我一個，怕是全京城相熟的哥兒姐兒，都?讓他問了個遍?！?

話說?得坦率，讓江滿梨這個老?司機都?有些措手不及，含笑低頭，輕輕撓了撓鼻尖側。

心道這位酒窩少卿，怎還當起?中介來了？

第45章 搬新家送謝禮

二進的小院子東西寬約莫六七丈,南北深也?不過十一二丈，沒有抄手游廊，勝在建得精巧實用。

外院倒座小廚房和一間小屋。過了垂花門便是內院,東西兩廂，主?屋分作兩寢一廳。全數加起來,正好六間房。

“你家阿霍是哥兒，正好住外院這間屋。你住主屋,東西廂房由藤丫選一間。我看你生意是愈發紅火了,過些時日再雇一二人，便把另一間廂房也住滿了?！?

陸嫣興致勃勃，已經替江滿梨三人分配好了屋子，又道：“六間房聽著多，其實主?屋三間，你一人便占了。算下來,也?就比你想找的三間屋子多出一間。”

藤丫自打出了陶州,約莫就沒見過這樣的好房子，摸摸繪了彩的垂花門，又看看院角栽的花草果樹,看什么都喜愛?；魰鴧s是有些走神。不難猜，曾經也?是住慣了這樣房子的官宦子弟，坎坷了這些日子，觸景難免生情。

江滿梨倒不是覺得院子太大太好不合適,而是這般好的宅子,陸嫣只?欲收她?每月四千錢。

吳大娘子的小側院,一間小屋,位置偏遠，連單獨的灶房都沒有,租錢也?要每月一千五百錢呢。比照京城的房價，這宅子，至少當租每月七八千錢。

“不妥不妥，”江滿梨與陸嫣道，“不是房子不妥，而是價錢不行?。”

“貴了？那就三千?！标戞毯?是真誠。

江滿梨噗嗤笑了，這陸小娘子到底是故意想要便宜租給她?，還?是真不知道京城房子有多貴？

道：“三千我更不能租了?！?

拉拉陸嫣，示意她?進主?屋坐下，道：“多謝陸小娘子親自帶我來看，這院落我也?喜愛得很?，如你所說，日后若是再雇一二人，也?能住得下。而且位置也?好，離小市近?！?

“京城這樣地段、這樣精致的宅子，少說要租七千錢。陸小娘子好意，我也?不能占盡便宜呀。咱們不若取個折中的法子，不要七千也?不要四千，六千錢，如何？”