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待溫夢夢與若悠月將事情告訴孫茜兒后，孫茜兒連連搖頭皺眉道：“竟說得出那種話來，這張碩當真不是個東西，寵妾滅妻也太過分了……”

正在此時，柳安然也已看完了菜單，只是面上帶著疑色，溫夢夢連忙上前招呼著。

“柳夫人，可看完了？”

雖柳安然讓她喚她張柳氏，但溫夢夢在現代呆了這么久，早已經習慣了現代結婚女子不改姓之事，喊個張柳氏太過怪異，她著實喊不出口。

柳安然點點頭，指著菜單上的桂花蜜豆雙皮奶問道：“溫掌柜，敢問這雙皮奶是個何物？”

哦~雙皮奶啊。

溫夢夢笑道：“之所以叫做雙皮奶，是因著一份牛奶中有著兩份奶皮而得名。”

“奶皮？”柳安然更是困惑。

溫夢夢這才意識到這個時代的人們喝牛奶的本就少，更不談無意中發現牛奶所形成的奶皮了。

“一下子倒也說不清楚，若不然柳夫人點一份試試便知。”

柳安然點頭微笑道：“好，那就點一份這個試試。”

溫夢夢轉身進了廚房開始準備食材。

雙皮奶的原材料準備非常簡單，只需雞蛋、牛奶、白糖及一些輔料便可。

其實雙皮奶的奶，若是選擇脂肪含量越高的牛奶效果越佳，但是在古代沒得挑，能有什么樣的牛奶便用什么奶。

先將牛奶裝進碗中隔水加熱五至十分鐘左右，而后取出放至通風處冷卻一刻鐘的時間，一刻鐘后，溫夢夢用筷子試探了一下牛奶表面，果見奶皮已成型。

奶皮成型之后，需在奶皮上開上一個小洞，將里面的牛奶緩緩倒出，留下一小部分牛奶，任奶皮漂浮在其上，便得到了第一層雙皮奶的奶皮。

而后，溫夢夢將雞蛋的蛋清與蛋白分離后，加入適量白糖開始打散蛋清，打散蛋清之時，便要盯著些，盡可能不要打入太多氣泡來。

將打完的蛋清與方才倒出的牛奶混合后，過了棉布篩去上面的沫子及混合物中的雜質。

取了水置入鍋中先燒開，而后再將方才過濾完的牛奶蛋白混合物緩緩倒進剛才形成的奶皮上面。

用干凈的棉布將碗罩住后放進鍋內再次隔水加熱。

趁著糖水在鍋子里煮著，溫夢夢掏出了之前做好封存在罐子中的桂花糖蜜。

打開罐子，桂香獨有的濃郁氣味撲面而來，好不甘香。

見奶煮得差不多了，溫夢夢滅了柴火，取了厚布端出滾燙的碗來。

用筷子再輕輕做試探，奶面已形成凍狀物，雙皮奶已經成型。

待雙皮奶冷卻了一會兒后，溫夢夢取了蜜豆堆棧在奶面中心位置，又鋪了層桂花蜜在奶皮之上。