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文文是吃貨：【康樂盒飯店是一家?寶藏盒飯店，感謝那位給我送盒飯的漂亮小姐姐，當時因為?盒飯的包裝袋上沒有店名，我特意去美食論?壇發帖才找到?康樂盒飯店的，感恩所有！】

看著這條博文，陳康樂開始思考一個問?題，她的長遠目標是把康樂盒飯店做成?一個品牌，以后她打算開很多很多家?分店。

想要做成?一個品牌，就必須要有屬于康樂盒飯店的品牌logo，到?時候在?包裝袋和飯盒上都印上屬于康樂盒飯店的專屬logo，只要看到?就知道是康樂盒飯店的盒飯。

由于前期開業的時候經濟不富裕，陳康樂當時沒有想那么多，直接做個簡單的招牌就掛了?上去，包裝袋和飯盒用的也都是世面?上最常見的款式，上面?沒有任何專屬的logo。

陳康樂自己在?腦海里?設想了?自己想要的品牌logo，她喜歡簡潔一點，而且必須是有記憶點的。

她喜歡紅色和圓形，陳康樂拿出紙和畫筆隨便畫了?一下，一個紅色的圓形里?面?畫了?飯盒，一雙筷子斜放在?飯盒上，在?筷子左邊的飯盒里?寫“康樂”兩字，右邊寫上“盒飯”兩字。

沒有美術和設計功底的陳康樂畫得?非常的粗糙，專業的事情還是需要專業的人來做。

現在?盒飯店經營得?越來越好?，雖然依然還有欠款，但經濟相對來說已經寬裕了?一些。陳康樂準備騰一部分錢出來做品牌logo，她上網查了?一些廣告設計公司的定?價，發現價格都不是很便宜。在?欠債沒有還完之前，陳康樂覺得?能省一點是一點。

這時，陳康樂想到?了?項云霆，項云霆是名美食博主，應該會認識很多人。她直接去找項云霆，讓項云霆幫忙介紹價格相對比較便宜一點的廣告設計公司。

“老?板，你這就找對人了?，我有個朋友就是專門做這個的。”項云霆非常的熱情，可以幫到?陳康樂，他非常的開心。

他的朋友李辭就是在?廣告公司工作的，項云霆立馬聯系了?李辭。

項云霆：【兄弟，我們老?板想給盒飯店設計一個品牌logo，你可不可以幫忙一下。看在?我的面?子上，能不能給我們老?板便宜一點的價格。】

李辭和項云霆認識很多年了?，以前他有事的時候也會找項云霆幫忙，每次項云霆都很爽快的幫他。

當項云霆有事找他幫忙的時候，他當然也會非常爽快答應幫項云霆。

項云霆把陳康樂的聯系方?式給了?李辭，讓李辭直接跟陳康樂溝通。陳康樂把自己的想法和粗糙的畫稿發給李辭，李辭一看就能理解陳康樂想要的logo是怎樣的。

陳康樂已經把她自己的設想畫了?出來，李辭只需要再潤色一下就差不多了?，這對他來說是非常簡單輕松的活，李辭不好?意思收錢，畢竟陳康樂是他好?兄弟的老?板。

李辭想了?想，決定?不收錢。陳康樂聽到?李辭說不收錢，她有點尷尬，執意要給錢。

想了?一會兒，李辭又說：“陳老?板，要不這樣，你給我做一道好?吃的紅燒肉來當酬勞。我給你設計品牌logo，你給做紅燒肉，完美！”

李辭非常喜歡吃紅燒肉，在?第一次吃到?康樂盒飯紅燒豬蹄的時候，他就想過如果陳康樂做紅燒肉的話，肯定?會非常好?吃。

光是想象一下，他就開始饞了?。

陳康樂知道說服李辭收錢是很難的一件事，她也覺得?李辭的提議不錯，可以用美食來當酬勞。

“你可以再多點菜。”陳康樂覺得?一道紅燒肉太少了?。

李辭的小腦袋轉了?轉，說：“那我再點一道桂花糯米藕。”

之前去登市出差的時候，李辭在?一家?酒樓吃過很好?吃的桂花糯米藕，可惜登市離海市太遠，李辭只吃過一次就再也沒有吃過了?，他想著如果是陳康樂做的桂花糯米藕肯定?也會很好?吃。

第二天，陳康樂就準備給李辭做紅燒肉和桂花糯米藕，然后順便把這兩道菜定?為?盒飯店的新菜品。

第44章

做紅燒肉， 五花肉的選擇是非常重要的，陳康樂選的是豬肚子那一塊的下五花，肥瘦相間的下五花層次有五層， 吃起來是最好的，口?感肥而不膩。

五花肉洗凈瀝干水分放到盤子里，倒入少量料酒，放到蒸鍋里蒸10分鐘左右。

每次陳康樂做新菜品的時候， 項云霆都會在旁邊學習， 看?到陳康樂的這步操作，項云霆好奇的問：“老板，五花肉為什么不焯水，而是拿來蒸？”

在項云霆的印象里，做紅燒肉的第一步就是焯水。

在蒸五花肉的時?候，陳康樂抽空炒空心菜， 她邊炒邊耐心地回?答項云霆：“蒸比焯水更?能有效的去腥， 也可以讓肉質變得更?加的松軟。”

這是陳康樂經過重復實?驗得出的經驗， 五花肉拿來蒸比焯水吃起來口?感更?佳。

項云霆認真地聽著， 然后牢牢記住知識點，學到新知識的項云霆非常開心。

五花肉蒸10分鐘后拿出來晾涼，切成?均勻的大塊。

熱鍋加油， 倒入切好的五花肉塊， 開小火慢煎，煎到兩面金黃就盛出來備用。

項云霆以前做紅燒肉的時?候從來不會煎，陳康樂告訴他煎可以把五花肉一部分油脂煸炒出來， 這樣做出來的紅燒肉就不會太油膩。

接著重新起鍋加油， 倒入適量的冰糖，小火翻炒， 炒到冰糖融化，等到糖漿顏色變成?濃褐色的時?候，倒入五花肉塊，快速翻炒，讓肉塊均勻染上糖色。

上完糖色，放入蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉等香料炒出香味，倒入料酒、生?抽、老抽、蠔油繼續翻炒。翻炒均勻后，倒入適量啤酒沒過五花肉塊的表面，開大火煮開，然后轉小火燉煮。

項云霆又學到了一個新的知識點，做紅燒肉的時?候用啤酒燉五花肉比用水燉更?香，啤酒不僅可以去腥增香，還可以去油解膩。

五花肉塊燉至軟爛，進?行調味，大火收汁，醬汁粘稠的時?候就可以出鍋裝盤。

紅燒肉色澤紅亮，醬汁掛在肉塊上，四周飄滿了醬香味和肉香味。

聞著香味的項云霆，此時?覺得自己是全天下最幸福的人。

這時?，項云霆想?起了好朋友李辭，紅燒肉是李辭讓陳康樂做的菜。

項云霆拍了一張紅燒肉的照片發給?李辭。

項云霆：【朋友，你的紅燒肉已經做好了，味道可香了。】

李辭正在公司上班，他準備下班再去盒飯店吃紅燒肉，沒想?到項云霆提前給?他發紅燒肉的照片。

照片上的紅燒肉色澤非常的紅亮，光是看?外表就讓人忍不住咽口?水。本?來不覺得餓的李辭看?了紅燒肉后，瞬間就餓了。

李辭看?了看?時?間，離下班還有一個多小時?，時?間好難熬，他恨不得現在就立馬下班飛奔去盒飯店吃紅燒肉。

做好紅燒肉，陳康樂就去翻看?糯米藕，糯米藕已經小火燜煮了兩個小時?，看?顏色已經煮得差不多。