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簡(jiǎn)嘉豎起拇指：“不愧是夫子，這都被您發(fā)現(xiàn)了。對(duì)了，今日長(zhǎng)喜小師傅怎么沒(méi)來(lái)？”

范夫子背著手溜達(dá)到灶臺(tái)邊，探頭一看，“我讓他去鎮(zhèn)上送信了。”灶上的小鍋敞著口，渾濁的熱水中漂浮中一塊塊半個(gè)巴掌大的血豆腐，范夫子捋了一把胡子笑道：“嘉兒的手就是巧，我看我家中的仆役做血豆腐，一塊血豆腐切得都有我的腦袋那么大了。再看看你做的血豆腐，真是精巧。”

簡(jiǎn)嘉抿唇笑了笑，解釋道：“夫子，這種血豆腐很快就能吃，因而不能切得太大。回頭我還要再煮一鍋，那時(shí)的血豆腐才會(huì)切成大塊。”

聽(tīng)說(shuō)立刻就能吃，范夫子來(lái)勁了，他老人家撫摸著癟了兩圈的肚皮懷念道：“說(shuō)起來(lái)，老夫我年輕時(shí)曾經(jīng)在蜀地呆了兩年。在那邊就曾經(jīng)吃過(guò)不一樣的血豆腐，呵，又嫩又滑又麻又辣，那叫一個(gè)過(guò)癮啊！”

在蜀地的那兩年，每隔幾日他就會(huì)去縣中集市旁的老店中吃上一碗熱騰騰的血豆腐。可惜老家的人不太吃辣，無(wú)論他如何教導(dǎo)家中仆役，做出的血豆腐總不是他記憶中的那個(gè)味道。

簡(jiǎn)嘉眨眨眼，范夫子真是見(jiàn)多識(shí)廣。這年頭大多數(shù)人一輩子都沒(méi)走出過(guò)自己出生的縣城，他卻能天南海北到處走一走，真希望朗兒將來(lái)也能像他這樣見(jiàn)識(shí)到各處的風(fēng)土人情。聽(tīng)范夫子這么一說(shuō)，簡(jiǎn)嘉笑了：“夫子，一會(huì)兒您嘗嘗我做出來(lái)的血旺是不是你記憶中的那個(gè)味道？”

血塊切得小，熟得就快。用熱水燜熟的血塊嫩得能滴下水來(lái)，筷子輕輕一碰就會(huì)碎裂開(kāi)來(lái)。如此柔軟的豬血，自然不能像普通人家做出的血塊那般棱角分明。可范夫子一見(jiàn)到簡(jiǎn)嘉撈起的血塊時(shí)雙眼就已經(jīng)亮了：“嗯！像！”

白瓷碗中裝上四五塊豬血就已經(jīng)滿得快要溢出了，豬血上撒著常見(jiàn)的細(xì)鹽和五香粉，上面蓋了一層細(xì)膩的辣椒粉花椒面，最后點(diǎn)綴著翠綠的蔥花和香菜葉。最妙的是勺子中那小半勺白玉一樣的豬油，感受到豬血中傳來(lái)的熱意，豬油正在緩緩融化……

簡(jiǎn)嘉小心將大碗放到范夫子面前，關(guān)切道：“血旺中有孔洞，吃的時(shí)候注意別被燙到了。”

范夫子甚是驚奇地看著簡(jiǎn)嘉：“沒(méi)錯(cuò)了，蜀地的人就是這么稱血豆腐的。對(duì)對(duì)，就叫血旺！這個(gè)就是嫩血旺。”

攪開(kāi)血旺上面的調(diào)味料后，一碗麻辣滾燙的鮮血旺就成了。小心舀起一勺血旺，不用牙齒輕碰，柔軟的血旺已經(jīng)順著唇舌流入了腸胃。就像范夫子說(shuō)得那樣，又麻又辣又香又熱，大冷天來(lái)上一碗全身都舒坦了。

半碗血旺下肚，范夫子全身熱騰騰，他擦擦嘴好奇地問(wèn)道：“如果我沒(méi)記錯(cuò)的話，嘉兒，你和你的爹娘都是本地人吧？怎么會(huì)知蜀地的烹飪方法？”

簡(jiǎn)嘉不動(dòng)聲色道：“說(shuō)來(lái)也神奇，我爹爹在世時(shí)曾經(jīng)在南安縣郊外開(kāi)過(guò)鋪?zhàn)樱矌椭^(guò)一些南來(lái)北往的人。我娘是個(gè)喜歡鼓搗吃食的人，每次得空時(shí)就會(huì)問(wèn)問(wèn)那些人，當(dāng)?shù)氐娘嬍秤惺裁刺厣r(shí)間長(zhǎng)了就摸索出了一些門道……”

穿越至今，簡(jiǎn)嘉已經(jīng)能做到睜著眼睛說(shuō)瞎話了。不錯(cuò)，這是可喜的進(jìn)步，至少能糊弄得了范夫子了。

鮮血旺很快得到了眾人的一致好評(píng)，林岑一連喝了兩碗，放下筷子時(shí)意猶未盡：“嘉兒妹子的調(diào)料配得真好，如果能配上一碗米飯就更好了。”

一群人中只有崔巍吃不下飯，生性喜潔的他總覺(jué)得身上沾了豬味，這味道讓他不斷放大血旺中殘留的那一點(diǎn)豬血味。最終崔巍嘆了一聲：“我覺(jué)得我得先回鎮(zhèn)上洗個(gè)澡換一身衣裳再來(lái)。”

簡(jiǎn)嘉樂(lè)了：“洗澡何必去鎮(zhèn)上？家里也能洗啊。你忘記了？之前你還說(shuō)過(guò)要試試家里的浴鍋。秦易的衣裳你也能穿，你先穿他的就行了。”

崔巍想了想后拊掌道：“行！”

貴公子崔巍提了兩桶水才裝了大半浴鍋，他站在鍋邊時(shí)不時(shí)伸手試試水溫。別說(shuō)這下面燒著火上面煮著人的鍋升溫就是快，這才多久啊，水溫就已經(jīng)升到他覺(jué)得舒適的溫度了。

就在崔巍慢條斯理脫了衣裳準(zhǔn)備下鍋時(shí)，秦易捧著幾塊木板走了進(jìn)來(lái)：“我給你送點(diǎn)東西。”

一瞬間崔巍像是被人看光的良家女子，不知道該捂上面還是下面，情急之下，他轉(zhuǎn)過(guò)身面對(duì)著墻壁：“什，什么東西？”

破水聲傳來(lái)，秦易將木板丟入了浴鍋中：“墊板，掂在后背、屁股或者腳底，免得皮膚被升溫的鐵鍋燙傷。好了崔兄，你可以去洗澡了。”

崔巍老臉紅成一片：“知道了，謝謝。”等秦易走了之后，崔巍嘖了一聲嫌棄自己：“真是的，大家都是男人，緊張個(gè)什么勁。”

簡(jiǎn)嘉的聲音從浴鍋對(duì)面的墻的另一側(cè)傳來(lái)：“哇嗷，崔兄被秦易看光了嗎？快，讓他對(duì)你負(fù)責(zé)！”

崔巍腳下一滑，差點(diǎn)一頭栽到在浴鍋中：“你能聽(tīng)到啊？”

簡(jiǎn)嘉理所當(dāng)然的聲音傳來(lái)：“當(dāng)然，要不然一會(huì)兒水涼了誰(shuí)幫你燒水？”頓了頓之后簡(jiǎn)嘉揶揄的聲音再度響起：“嘿嘿，當(dāng)然，你也可以讓我們秦易幫你燒水，如果有必要的話，還能幫你搓背哦~”

崔巍面色一黑：“求你了簡(jiǎn)嘉，閉嘴吧。”

撇開(kāi)這個(gè)小插曲之外，用浴鍋泡澡的感覺(jué)其實(shí)挺不錯(cuò)的。雖然比不上他那安了地龍和暖爐的浴堂那般舒適，可也足夠他使用了。洗得熱乎乎香噴噴的崔公子給了秦家浴鍋一個(gè)中肯的評(píng)價(jià)：“還不賴。”

簡(jiǎn)嘉翻了個(gè)白眼：“大哥，你一個(gè)澡泡了半個(gè)時(shí)辰，秦易和林岑兩頭豬都?xì)⒑昧耍憔谷徊排榔饋?lái)。我都怕你暈湯淹死在鍋里去了。”

崔巍展開(kāi)折扇扇了扇，感受到?jīng)鲆庵笥钟樣樅仙狭松茸樱骸昂俸伲@不是覺(jué)得舒服就多泡了一會(huì)兒?jiǎn)幔课业哪垩兀俊?

簡(jiǎn)嘉瞅了崔巍一眼：“你還惦記著血旺？吃完了。”那一小碗血旺在崔巍去了浴室之后就被三個(gè)孩子瓜分了。

看到崔巍失望的臉色，簡(jiǎn)嘉安慰道：“沒(méi)事，再等一會(huì)兒就能吃午飯了。”

雞鳴鎮(zhèn)附近的百姓們只要?dú)⒘四曦i，就會(huì)邀請(qǐng)親朋好友來(lái)家中吃殺豬菜。所謂殺豬菜無(wú)非是取下新鮮的豬肉入饌，主家做了什么，客人便吃什么。范夫子他們本來(lái)以為今天的殺豬菜會(huì)是他們熟悉的紅燒肉糖醋排骨之類，卻沒(méi)想到簡(jiǎn)嘉和秦易二人搬出了一大一小兩只碳爐。

小一點(diǎn)的碳爐是簡(jiǎn)嘉用來(lái)煮花茶的，大的那個(gè)是最近剛買的。秦易在碳爐中放上引燃的木炭后，又在上方蓋上了一層薄薄的鐵絲網(wǎng)，簡(jiǎn)嘉則忙著將切好的五花肉片和排骨塊端到了碳爐旁邊。看到這個(gè)配置眾人的積極性立刻被調(diào)動(dòng)起來(lái)了，崔巍驚喜道：“好家伙，原來(lái)今天的殺豬菜是炙肉啊。”

香豬的五花肉比起普通豬肉格外好看，它的肥肉部分白得近乎發(fā)光，瘦肉部分顏色紅潤(rùn)，肥瘦均勻的五花肉放在鐵絲網(wǎng)上立刻發(fā)出了吱吱聲，面向炭火的那部分很快變了色。

怕光吃肉肥膩，簡(jiǎn)嘉還和孩子們一起摘了院中鮮嫩的菜蔬。先前降溫時(shí)，簡(jiǎn)嘉就為不耐寒的菜蔬準(zhǔn)備了“暖房”。所謂暖房，和現(xiàn)代的溫室大棚看起來(lái)極為相似，只是她沒(méi)有透光的塑料薄膜，只能在竹篾上蒙上了一層窗戶紙。雖說(shuō)窗戶紙透光性不強(qiáng)，可是只要能擋住寒風(fēng)冰凍，菜蔬們就能活下來(lái)。碰到太陽(yáng)大的日子，暖房中的溫度比外頭能高上許多。

在暖房的加持下，今日端上餐桌的菜蔬格外鮮嫩。這里面最醒目的便是一張張舒展開(kāi)的白菜葉，簡(jiǎn)嘉不知道這種白菜是什么品種，她只知道這玩意不像普通白菜那樣會(huì)包心，就算長(zhǎng)得巨大，葉片也還是像綻放的花朵一樣。霜雪一來(lái)，白菜質(zhì)地變得脆嫩，口感更加清甜。用來(lái)包烤肉再合適不過(guò)了。

除了白菜之外，餐桌上還有三四種可以用來(lái)烤制的菜蔬。菜蔬中放著簡(jiǎn)嘉調(diào)制好的幾大碗蘸醬，其中有她和孩子們喜歡的酸甜口，有秦易喜歡的香辣口，還有融合了甜味和辣味的甜辣口。

烤肉吱吱作響，豐厚的油脂順著鐵絲網(wǎng)緩緩滴落在燃燒的炭火上。等一指厚的烤肉烤得兩面金黃時(shí)，再用剪刀將肉片剪開(kāi)后慢慢烤制一會(huì)兒，噴香的烤肉就能入口了。

吃烤肉的方法也很簡(jiǎn)單，性急的人直接夾起肉吹一吹后就塞入口中，牙齒開(kāi)合間，能同時(shí)品嘗到烤肉酥脆的外殼和油脂豐腴的內(nèi)里。

有耐心的人則會(huì)拿起菜葉，裹上兩片蘸了蘸醬的烤肉，慢條斯理塞入口中。菜葉清脆清甜，蘸醬香辣，烤肉的的滋味更加凸出的同時(shí)，口感也更加豐富。

秦易眼疾手快給簡(jiǎn)嘉夾了幾片烤好的五花肉：“多吃點(diǎn)。”這是專門為喜歡吃肉的簡(jiǎn)嘉養(yǎng)出來(lái)的香豬，有親朋同享美味是好事，可私底下，他還是希望簡(jiǎn)嘉能多吃一點(diǎn)。

香豬的肉就是比普通的豬肉緊致有彈性，炙烤后吃在口中口感脆而香，吃起來(lái)滿嘴流油卻又肥而不膩。范夫子越吃越滿意：“明年我也要讓莊子里的人養(yǎng)上幾頭香豬，到時(shí)候邀請(qǐng)大家去我家一起吃肉喝酒！”

只希望明年的現(xiàn)在，大家還能聚在一處，談天說(shuō)地，喝酒吃肉。

作者有話說(shuō)：

新年快樂(lè)~元旦快樂(lè)~祝我可愛(ài)的小讀者們?cè)谛碌囊荒昀锶f(wàn)事如意身體健康財(cái)源廣進(jìn)~怎么吃都不胖~

第66章 第六十六章