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田忍冬再問幾句，發(fā)現(xiàn)這賣餅大漢居然很有來頭，頂著“譚家胡餅”的名號。

這家胡餅店極有名氣，屬于這京中胡餅店的扛把子。據(jù)說店中有幾十個烤爐，每日不停歇。

可見這御道兩側(cè)的商戶，確實都是各行各業(yè)的佼佼者。

譚家胡餅雖有名，但因為隔了半個京城，田忍冬還從未吃過，今日正好在這兒得見。

她當即對虞家?guī)卓谌艘粨]手，熱情道，“這個我請客，咱們好好嘗嘗這譚家燒餅！”

天家賜酺，萬人空巷。

所以虞家夫妻帶著一對兒女、還有谷曉星，這就和田忍冬相約一起來這御道上游逛。

眾人早就親如一家，虞全勝和許寶花便也不客氣，帶著孩子們各自點了胡餅。

今日這地界，寸土寸金，極其有限，譚家燒餅只搬了店中最大的兩個吊爐來。

否則，他家的蒸胡餅也是一絕的。

雖只有兩個，但那老陶吊爐足有半人多高，若論年紀，則比這賣餅的漢子還大了。

一爐能同時吊三十來張胡餅，哪個是豬胰胡餅、哪個是山藥胡餅、哪個是素圈兒……別看那漢子樣貌粗莽，實則心細到能過目不忘，遞到客人手中時，就沒有出錯的。

他先做的，是虞川、虞含雪和谷曉星這三個孩子的。

孩子們嘴饞好肉，要的都是最常見、也最實在的白肉胡餅。

這吃食和現(xiàn)代的肉夾饃其實有幾分相似。

只見那漢子徒手從吊爐中取下一枚胡餅，蒲扇大的手掌似是全然不怕燙。

胡餅整體顏色金黃，表面坑洼著鼓起一些顏色更深的小泡。

胡餅一出爐見了風，那些小泡就漸漸消去，倒是顯得這直愣愣的餅皮多了幾分柔韌。

賣餅漢子一手持菜刀，一手拽過案上一塊厚實的五花三層肉將其粗粗切下一塊。

而后，便是雙刀交替的細致砍剁，又有刀背反復砧壓去油的動作，直到將那肉塊剁成成細潤油亮的一灘碎肉。

此時孩子們早已被這豐腴的肉香勾得不住流口水，迫不及待地看著那漢子用刀身將那碎肉一鏟、一碼，再往新鮮出爐的胡餅上一別、一折，這香而不膩的白肉胡餅就做好了。

拿著這比自己臉還大的白肉胡餅，虞含雪美滋滋咬下了第一口。

只這一口，濃香的肉汁便爆開，幾乎要順著嘴角流下來。她趕緊手忙腳亂地嗦了嗦肉汁，不由自主地露出幸福到有些恍惚的微笑。

那五花肉肯定是小火慢燉出來的，軟爛無比。

肥肉的豐盡數(shù)腴融到瘦肉里，既保證了其鮮嫩多汁，又增添了風味。

肉剁得也剛好，既不太大也不太碎，絲絲縷縷的瘦肉質(zhì)感得以保存。