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但當(dāng)真能通過(guò)枷鎖判忠奸么？

吳桐沉下心來(lái)，細(xì)細(xì)思量蘇心禾的話，心中仿佛打開(kāi)了另外一番天地。

他面色緩和幾分，目光一掃站著的胡勇和金大栓，道：“還不坐下，等著小姐再請(qǐng)你們？”

胡勇和金大栓一聽(tīng)，頓時(shí)忐忑地坐在了吳桐身旁，金大栓緊張地搓著兩只手，而胡勇則開(kāi)始殷勤地為眾人添茶，青梅笑他笨手笨腳，便又把茶壺接過(guò)來(lái)，親自動(dòng)手。

就在這時(shí)，小二呈上了第一道菜——“鹽水鴨一道，還請(qǐng)諸位貴客品嘗！”

小二聲音細(xì)細(xì)，又拖著長(zhǎng)長(zhǎng)的尾音，讓桌上的氣氛活絡(luò)不少。

一盤(pán)鹽水鴨，被切成了若干塊，一塊壓一塊地碼放在盤(pán)子里，看起來(lái)十分整齊。

胡勇與金大栓的目光齊刷刷向鹽水鴨看去，這聞名遐邇的鹽水鴨，看起來(lái)卻十分普通，鴨肉呈淺黃色，幾乎看不到任何佐料或者醬汁，也沒(méi)有什么額外的裝飾，簡(jiǎn)單說(shuō)來(lái)，就是兩個(gè)字：樸素。

胡勇忍不住道：“這當(dāng)真是鹽水鴨？不是說(shuō)‘不食鴨肉，不出南州’么？看起來(lái)和咱們軍營(yíng)里的水煮鴨子，也沒(méi)什么區(qū)別嘛……”

金大栓問(wèn)：“小二，這鹽水鴨沒(méi)有什么蘸料么？”

小二眼珠一轉(zhuǎn)，道：“幾位一看便知是外地來(lái)的，這鹽水鴨便是不沾醬料吃的，若是加了別的料，還會(huì)破壞它的風(fēng)味呢！”

蘇心禾道：“食有百態(tài)，你們別看這鴨肉平平無(wú)奇，其實(shí)，這道菜的關(guān)鍵，便是給鴨肉祛腥。在做之前，便得用盆缸腌制大半個(gè)時(shí)辰，放上鹽、花椒等，而后，還要泡一段時(shí)間的鹽水，才能取出洗凈。最后，將水燒開(kāi)，放入鴨肉和醋、蔥結(jié)、生姜、八角等多種調(diào)料，置于大火上煮開(kāi)，再翻身燜上一輪，待到鴨肉變得又酥又硬了，才能起鍋。”

“冷卻下來(lái)后，方能切塊食用，所以這鴨子看起來(lái)簡(jiǎn)單，實(shí)則廚子做出來(lái)的味道卻相差甚遠(yuǎn)，聽(tīng)說(shuō)這一品閣的鹽水鴨，便是南州最有名的了。”

蘇心禾說(shuō)到這兒，眾人已經(jīng)迫不及待地拿起筷箸，但見(jiàn)蘇心禾與吳桐沒(méi)有動(dòng)筷，便也不敢?jiàn)A菜。

蘇心禾催促道：“吳副將先嘗嘗？”

吳桐聽(tīng)罷，便一改之前的作風(fēng)，率先夾起一塊鴨肉，放到了自己的碗碟中。

眾人見(jiàn)他動(dòng)了筷，這才放松下來(lái)，開(kāi)始搶起了鹽水鴨。

只見(jiàn)吳桐緩緩?qiáng)A起鴨肉，放到嘴里，輕輕一咬——

鴨肉涼而不冰，帶著一股獨(dú)有的葷糯之香，但這香又沒(méi)有太多侵略性，十分平和地沁入口腔，細(xì)細(xì)咀嚼之后，咸香的滋味才蔓延開(kāi)來(lái)。

與他此前吃過(guò)的所有鴨肉，都很是不同。

蘇心禾見(jiàn)他不語(yǔ)，便問(wèn)道：“如何？”

吳桐雖然吃了鴨肉，但還是有些拘謹(jǐn)，只道：“甚好。”

蘇心禾卻道：“更好的還在后面呢！”

話音才落，小二那獨(dú)特的唱腔又響了起來(lái)，“清蒸蟹粉獅子頭來(lái)嘍！”

第6章 蟹粉獅子頭

眾人本來(lái)還在品嘗鹽水鴨，但一聽(tīng)到小二的聲音，便下意識(shí)看了過(guò)去，只見(jiàn)小二端著一個(gè)大盤(pán)子過(guò)來(lái)，又小心翼翼地將盤(pán)子放到桌上，稀奇的是，這盤(pán)子上還蓋了個(gè)碗蓋，有幾分神秘。

小二見(jiàn)眾人都盯著自己，不禁有些得意，道：“這蟹粉獅子頭可是我們一品閣的名菜，諸位瞧好了！”

說(shuō)完，他便將碗蓋揭開(kāi)——

偌大的盤(pán)子中央，只放了一個(gè)蟹粉獅子頭，但看起來(lái)足足有一個(gè)成年男人的拳頭那么大！

青梅忍不住道：“這也太大了吧！”

小二笑瞇瞇道：“姑娘只怕沒(méi)見(jiàn)過(guò)更大的吧？若是您中秋過(guò)來(lái)，咱們還有‘獅子頭之王’，足足有一個(gè)蹴鞠那么大呢！”

眾人聽(tīng)得瞠目結(jié)舌。

緊接著，小二不知從哪里變出了一把小刀，道：“小人這就為諸位貴客分食獅子頭！”

這獅子頭外面呈好看的肉粉色，看著便很是誘人，小二是個(gè)熟手，一刀下去，便將獅子頭劃開(kāi)了一個(gè)口子，帶著顆粒感的肉丸，隨著刀切的動(dòng)作微微抖了抖，胡勇和金大栓便跟著咽了咽口水。

小二又悉心地將獅子頭分成了五份，送到了各人面前，道：“請(qǐng)諸位品嘗。”

說(shuō)完，小二便笑著退下了。

青梅道：“小姐，沒(méi)想到這一品閣，把式還挺多的！”

蘇心禾笑了下，道：“烹飪一向講究色香味俱全，但我卻覺(jué)得，‘趣’也很重要，他們將獅子頭特意做得這么大，又讓小二當(dāng)著我們的面來(lái)分，便是為了博人眼球，讓別的食客都看見(jiàn)，心生興趣。”

青梅目光轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，發(fā)現(xiàn)果然有不少食客在看著他們。

胡勇急吼吼地搓了搓手，道：“蘇小姐先請(qǐng)！”

蘇小姐動(dòng)了筷子，才能輪到他們呀！

蘇心禾笑起來(lái)，“不必客氣，大家一起吧！”

胡勇和金大栓等的就是這句話，他們拿起筷箸，不約而同地伸向了最大的一塊！

金大栓有了上次被胡勇“蓋飯”的經(jīng)驗(yàn)，這次便眼疾手快地將碗推了過(guò)去，巧勁兒一撥，最大的獅子頭肉塊便到了自己的碗里！

一雪前恥！

金大栓樂(lè)不可支地抱了自己的碗，得意洋洋地看了胡勇一眼。

胡勇不但錯(cuò)失了最大的獅子頭，就連第二第三第四塊也錯(cuò)過(guò)了，最后只能夾起最小的一塊，可憐巴巴地塞進(jìn)嘴里。

這獅子頭口感松軟細(xì)膩，卻不失韌勁，豬肉的香，蟹肉的鮮，完美地融為了一體，令人口舌生津，一吃難忘。<script>chapter1();</script>