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蕭家酒樓一桌子菜要一兩銀子左右，左右也就能坐十人左右，算下來差不多。

市場上的豬肉平均是二十文一斤，直接買生豬來殺是十二文一斤，這年頭的豬小，也就能長到一百來斤，生豬除了豬肉，豬下水也是算在內(nèi)的。

很快送豬肉的人和送菜的都來了。

豬肉被切成一盤一盤的腌制好，豬下水和豬頭肉則被鹵成鹵肉，除此之外魚肉比豬肉便宜，也被處理好擺成一盤一盤的。

烤肉店分為三個區(qū)，一區(qū)擺的是肉，二區(qū)擺的是蔬菜，蘑菇，茄子，土豆，藕片等等，讓江窈慶幸的是這個架空的朝代，已經(jīng)傳入了很多蔬菜和調(diào)料。

三區(qū)則是小吃和飲品，有炸洋芋，炸豆腐，涼拌粉絲，各種小糕點，還有炒得香氣撲鼻的炒河粉，炒蛋炒飯，擺盤精致的西瓜等等。

飲品自然也是自助的，有品質(zhì)一般的米酒，各種果子榨的汁，醪糟，酸梅汁等等，再有就是小料臺，各種調(diào)料自己弄自己吃。

最初紫蘇等人不明白為什么江窈要弄這么多花樣出來，豈不是很麻煩嗎？

但仔細一想，只要把小吃和飲品做得好吃好喝，吸引人去填肚子，那豈不就吃不下更多的肉了。

因為夏季天兒熱，江窈還斥巨資買了冰塊來冰鎮(zhèn)菜品。

至于店里的跑堂的打雜的，都已經(jīng)提前準備齊全，一到時間這些人就陸陸續(xù)續(xù)來上工了。

“那個肉，再切薄一點，看著是一盤就行。”

“腌肉的時候放多點鹽，讓客人吃了多喝水。”

“蛋炒飯多放點油和調(diào)料，再放點臘肉丁，越香越好。”

“冰鎮(zhèn)西瓜汁和酸梅汁晚點再弄，別浪費冰塊。”

江窈在后廚巡視著，回憶著前世吃的自助烤肉的情況，殊不知她現(xiàn)在在順子等人心里，已經(jīng)和“奸商”劃上了等號。

普通的男人再能吃，除去蔬菜飲品小吃外，也吃不了幾斤肉，怎么算江窈都是賺的。

搞垮蕭家酒樓的生意是一回事，賺錢是另一回事，她又不是做慈善的。

紫蘇和香蓮暗地里道：“小姐果然青出于藍，比老爺還會做生意。”

但江窈沒覺得有什么，她用的可都是真材實料。

臨近午時，店門一開，門口就已經(jīng)圍著好多人了。

“自助烤肉店今天正式開業(yè)！一百文一人兩個時辰內(nèi)隨便吃，且今天再打八八折，八十八文隨便吃！”江窈不露臉，由黃叔充當掌柜的。

他雖然有些膽怯，但還是壯著膽子，像模像樣地拿著剪刀剪彩。

客人們熱情高漲，都想試試這味道吃到底怎么樣。

“真的八十八文隨便吃？我要是全吃肉，你們老板不會把我們趕出來吧？”

“是不是好肉啊？別是死豬肉吧？”

黃叔連忙道：“都是今天早上新殺的豬和新買的菜，保證新鮮，我們除了肉還有各種糕點酒水，都隨便吃！”

眾人一聽都激動萬分，剪彩一完畢，放了鞭炮后人們就涌了進去。

幾個跑堂的早就培訓好了，客人一進來就一邊領(lǐng)著他們往里面走，一邊介紹里面的情況。

“我們都是自助的，自己想吃啥拿啥，自己烤自己吃，但是不能浪費，如果最后剩的東西超過半斤，我們就要按一斤一百文來收錢。”

客人道：“意思就是拿多少吃多少？”

“對對對，是這個意思。這邊都是肉和菜，那邊是小吃和酒水，在等肉熟的時候，就可以吃點東西墊墊肚子。”

整個鋪子有兩層樓，加起來有三十幾張桌子，桌子中間被挖空放置碳爐，上面放著一塊鐵板，鐵板上鋪上一層油紙，刷一層油就可以把東西放上去烤了。

跑堂的又引導他們?nèi)ゴ蛐×希瞬恕?

來的人不乏富貴人家的老爺，平日里都是坐著等吃，這還是第一次自己動手，都覺得新鮮，再一看菜品都是貨真價實的新鮮肉菜，不禁蠢蠢欲動，都準備大顯身手。

店里很快滿了，還有許多人在休息區(qū)等位置，到處熱火朝天，跑堂的腿要斷了，幫廚的阿姨瘋狂上菜和收盤子，做自助烤肉就是這點不好，特別廢盤子。

江窈坐在一間包間里看著二樓和大廳的情況，店里負責管賬的是香蓮，管大堂的是黃叔，管后廚的是順子，黃嬸和嬌杏則負責家里的活兒。

“來，嘗嘗。”她的面前已經(jīng)擺滿了菜品，兩個蘸碟也是她親自調(diào)的，她準備請蕭宸之吃一頓烤肉。

蕭宸之方才已經(jīng)在店里逛了逛，很是稀奇地看著面前的烤盤，他聽到烤肉還以為是在突厥吃的那種用火烤得焦焦的肉。

江窈親自為他烤肉，她挽起袖子，用筷子夾起肉片放上鐵板，鐵板瞬間滋滋作響，一股肉香撲面而來。

“你坐著只管吃，我來烤。”

中間放肉，周圍放蔬菜，用小刷子刷刷油，翻來翻去很快烤好，全部夾到蕭宸之碗里。

“好吃嗎？”她眼巴巴地看著他。

蕭宸之正襟危坐，十分鄭重地夾起一塊焦香的肉，蘸一下蘸水，放進嘴里細細品嘗。

“嗯。”他緩緩點頭，眼睛微瞇，給了頂格的評價，“這是我吃過的最好吃的烤肉。”

江窈見他吃得香，感覺自己也餓了，“真有那么好吃？”

蕭宸之見她雙手不空，逗她道：“你嘗嘗？”

他用另一雙干凈的筷子夾起肉，伸到她面前。

江窈正要拒絕，并叫他自己烤去吧，順子卻飛一般地跑上了樓，興奮道：“小姐小姐，你快去看，蕭家酒樓門口鬧起來了！”