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孟磊笑著應(yīng)下：“放心吧，衛(wèi)東哥，我保證辦好你交代的事。”完了他帶兩人去附近逛了逛，買齊必要的生活必需品。

孟磊之前跟孟衛(wèi)東來過幾次老宅這邊，有時雇人打掃，孟磊還一個人來這邊監(jiān)督。

孟磊經(jīng)常跑腿買東西，孟衛(wèi)東也不虧著他，偶爾剩下錢，都會讓孟磊收著當(dāng)零花孟衛(wèi)東手松，幾年下來孟磊已經(jīng)攢了四五百塊錢。

孟磊承情，他心里有數(shù)，知道衛(wèi)東哥記性好，花了多少錢剩下多少錢衛(wèi)東哥肯定一清二楚。孟磊從不敢弄虛作假，都是買了東西如實報賬。當(dāng)然孟衛(wèi)東也大方，給孟磊零花錢也不少，孟磊沒必要再日常費用中眛錢。

孟磊笑著對王長順和□□說：“你們放心跟衛(wèi)東哥干，就算店開不起來，他也少不了你們的工資。衛(wèi)東哥對自己人相當(dāng)大方。你們以后跟著衛(wèi)東哥好好干，說不定干上幾年就能在城里買房了呢。”

王長順和□□看孟磊相當(dāng)佩服孟衛(wèi)東的樣子，不由問了幾句關(guān)于孟衛(wèi)東的事。孟磊把孟衛(wèi)東次次考年級第一，夜里運動會只要參加項目必奪第一，就連他夜里很快就制服小偷的事都吹噓了一番。

看來孟衛(wèi)東文武雙全，孟老后繼有人了。王長順和□□都這么想。

三人走后，孟衛(wèi)東依照往常的習(xí)慣，照舊用精神力把密室打探一番，看有沒有人發(fā)現(xiàn)密室。他并沒有把孟家留下的祖產(chǎn)存到系統(tǒng)空間。因為他怕爺爺再回密室，一看祖上留下的東西不見了，不得氣死。東西都在密室放著，以后由孟家子孫繼承，孟衛(wèi)東不會輕易動用。

等孟磊他們買齊東西回來，又收拾一番，四人一起回到小院這邊。王長順和□□走這一遭，已經(jīng)記下去老宅的路線。

他們一進小巷，就隱約聞到饞人的香味。

孟磊笑得露出大白牙，“看來燕薇已經(jīng)把肉煮上了，咱們有口福了。”

孟衛(wèi)東之前接到爺爺?shù)碾娫挘劳蹰L順和□□今天要來，為了讓兩人信服，今兒一大早孟磊買了不少生豬下貨和生豬蹄、雞爪、雞肝什么的，已經(jīng)收拾干凈了，本來在兩人來到時燕薇就打算下鍋鹵肉來著，只不過兩人的到來，暫時打斷了燕薇的鹵肉進程。

王長順吸了吸鼻子聞了聞：“是有股非常香的味道，你怎么確定是燕薇做的?”

“當(dāng)然是因為燕薇做的香味最獨特最有魅力，最讓人聞了垂涎三尺想著吃肉了。別人家做的只有八角花椒的香料味兒，燕薇做的鹵味帶了點微微的香甜味，讓人聞了欲罷不能，恨不能多吸幾口香味解饞，等燕薇和衛(wèi)東哥的鹵味店開業(yè)，肯定客似云來，人流不斷……”

等四人回到家后，撲鼻的香味霸道地鎖住所有人的嗅覺，孟衛(wèi)東和孟磊還好，伙食不錯，偶爾還會吃到燕薇親手做的菜解饞。□□和王長順就慘了，聞著香味兒猛咽口水，兩人偏偏還控制不住自己，深覺丟人的他們，臉瞬間黑邊變紅了。

孟磊還在說：“怎么樣，這香味帶勁兒吧，開了店絕對招人，跟你們說，第一次見燕薇鹵肉時，我們幾個把著廚房門看到肉熟，饞的直流口水。”

孟磊說的是他和燕國偉，還有方向陽，第一次見識燕薇的鹵味，饞的走不動道兒。這話說完，貌似解了王長順和□□的尷尬。

原來不是我一個人聞著香味直流口水，是大家都這樣，那就不是我的錯了，肯定是香味太能誘惑人。

第39章 前期培訓(xùn)

鹵肉聞著確實香, 但燉一時半會兒入不了味兒，這玩意兒得小火慢燉，火候得把握好, 什么時候下什么料不一樣。一鍋亂燉那是不講究的人燉的。

燕薇可是有廚藝傳承的人，再加上她又在系統(tǒng)買了不少好方子研究, 近幾年廚藝又進一步。

燕薇看王長順和□□都回來了 ，招呼他倆：“我們平時基本都在學(xué)校, 以后店里的事基本都是你倆忙活, 來，我教你們怎么燉鹵肉。”

燕薇干脆從頭講起，包括怎樣處理食食材，怎樣把握火候，什么時候下什么料等等。王長順尷尬地摸摸鼻尖, 打斷了燕薇的話。

“那個你說的太多了我怕我會忘, 要不我找個本子和筆把你講的東西記下來，這樣就算忘了也沒關(guān)系，不是還有筆記嗎？”

當(dāng)年這兩個人既然能被征兵, 肯定是有一定文化程度的。識字更好說, 孟磊立馬找來兩個空本子和兩支筆, 分給王長順和□□。兩人麻煩燕薇從頭說起，他們把鹵肉的過程詳細的記錄下來。

燕薇還開玩笑似的說：“你們記的東西算是小秘方, 不要輕易透露給別人哦。”

王長順連忙說：“你放心, 我們肯定把筆記收好，不會輕易透露給別人的。我們在部隊學(xué)過保密條例, 知道該怎么做。”

他打算回去就把筆記換成別人不認識的方式重新記下來, 這份筆記燒毀, 這樣就不怕萬一被別人看到, 一下子就能弄清里面寫的是什么。

等王昌順和□□品嘗了燕薇做做的鹵肉，徹底沒了擔(dān)憂的心思。他們打算以后跟著雁威和孟衛(wèi)東好好干。說不定還真像孟磊說的，以后賺了錢能在省城買套房子，把家人接過來一起住呢。

開店前，燕薇的鹵肉秘方配好了很多份，一大鍋鹵肉放一包秘方調(diào)料剛好，至于麻辣雞爪、虎皮鳳爪、秘制豬蹄、鹵雞肝等一些不能跟豬下水豬頭肉一起鹵的食材，燕薇也教給了王長順和□□兩人。

等他倆把幾道菜做的味道很不錯了，起碼比一般大廚做的還要好吃，燕薇才讓他們過關(guān)。

燕薇對成品的味道更高一些，比較她是名廚之后，上輩子嘗過的好菜不知道有多少，味道一般的菜色不入她的眼。只有她嘗著可以了，才解了王長順和□□學(xué)廚的壓力。

王長順和□□也沒想到他們來這一趟，不僅僅是賺錢，甚至學(xué)了幾道菜。這可是能學(xué)手藝的好事，一般廚師不輕易教人的，他們偏偏就跟一個小姑娘學(xué)成了，味道還相當(dāng)好，哪怕以后燕薇和孟衛(wèi)東的店不開了或者不用他們了，他們有這一技之長，也能自己開店賺錢。當(dāng)然，這都是后話了。

當(dāng)然，他們不是沒良心的人，剛學(xué)了廚藝哪會走人，當(dāng)然是跟著孟衛(wèi)東好好干了，以后說不定還能多學(xué)幾手。

其實燕薇不抵觸把爺爺傳下的廚藝教給別人，畢竟不是一個世界了 ，在這里把爺爺傳的廚藝發(fā)揚光大，總比被埋沒強。

如果誰哪天真入了燕薇的眼，說不定她會替爺爺收徒呢。

開業(yè)之前，燕薇問大家伙：“咱們籌備的店準備開業(yè)了，你們還有什么建議嗎？有意見可以提出來，我們大家參考一下。”

燕薇上輩子只打理過飯店適宜，沒開過鹵肉店，她也不確定自己準備齊全了嗎，所以她才這么問孟衛(wèi)東對此不了解，無建議可提。

王長順：“開業(yè)第一天客人多不多？咱們備一鍋鹵味夠賣嗎。”他覺得燕薇做的鹵味太好吃了，一鍋怕是不夠賣。

“要不先鹵一鍋在店里賣著，在家再鹵一鍋備著，萬一不夠回來取就行。”

“這樣也行，鹵味浸泡時間越久越入味，還是備一鍋的好，我也怕不夠要賣。”

孟磊說：“店里只賣肉類嗎？是不是應(yīng)該弄點素的？畢竟也不是所有人都喜歡吃肉。還有人不怎么喜歡吃肉，也有人買不起肉的，吃點素的也能解饞。咱家鹵味多好吃，吃素的都趕上吃肉了，要是加了素鹵味，應(yīng)該也有很多人買。”

燕薇眼睛一亮，“說我總覺得有點不對勁呢，原來忘了加素菜進去了。都是被你們吃肉吃的帶歪了。我想想，可以在里面加藕、豆腐皮、炸豆腐包、雞蛋……”

燕薇一會兒功夫想了七八種食材，就是有的食材處理麻煩，去掉了，有的不好買，也去掉了，直接加了常見好買的幾種。

像藕，現(xiàn)下屬于季節(jié)性的，能不能鹵來賣還得看有沒有賣藕的。

一切準備就緒后，燕薇和孟衛(wèi)東合伙開的鹵肉店開業(yè)了，名字就叫鹵味齋。不過鹵味齋做的牌匾一角帶了個燕字，燕的小篆體，這是燕薇的要求。前世她家開的飯店就這樣，這算燕薇的堅持和懷念吧，不過除了孟衛(wèi)東能懂她，其他人都不知道其中的意義。

方向陽和燕國偉經(jīng)常到孟衛(wèi)東家玩，也知道了他倆要合伙開店的事兒，這倆人也跟著湊熱鬧幫忙。

方向陽回去找他爸，讓他爸找人幫辦營業(yè)執(zhí)照等。其實孟衛(wèi)東開口，方局長也會辦的，誰讓他家兒子熱心腸包辦了呢，都沒讓孟衛(wèi)東開口，方向陽就跑前跑后幫忙辦好了營業(yè)所需證件。