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把這鍋腐乳肉倒進(jìn)大碗里，底下的湯汁澆上去，隔水慢慢蒸著，林稚洗凈雙手，推開門，打算去前堂看看有沒有需要自己幫忙的地方。

誰知大堂內(nèi)十幾個座位坐得滿滿當(dāng)當(dāng)，喝茶的喝茶，閑聊的閑聊，就是沒人在吃飯。

但也沒人走。

林稚低聲問正在添茶的沈小七：“……這是怎么回事？”

沈小七放下手中茶壺，“他們都在等阿郎你做的燉肉呢?！?

不是吧……香得都讓人不肯走了？

林稚正在自我懷疑，仿佛是為了驗證沈小七的話一樣，有食客問道：“這燉肉大概什么時候能好？”

“大約還要一個時辰?！绷种扇鐚嵒卮?，順便糾正，“其實不完全是燉，燉完需得再蒸一遍，這樣味道更好?！?

那食客了然地點(diǎn)點(diǎn)頭：“怪不得時間這么長，原來還要再蒸一遍?！?

順便夸夸林稚：“小郎君匠人精神，很值得等待！”

匠人精神……林稚笑著搖搖頭，表示自己不敢當(dāng)。

聽說還要一個時辰才能吃到，有些家中有事、無法繼續(xù)等下去的食客只好一臉惋惜地離開，有幾個不死心的還上前問林稚，能不能外送到家。

“玫瑰腐乳肉趁熱才最好吃，而且肉質(zhì)酥爛，幾乎一碰就碎，運(yùn)送過程中皿器難免不會磕磕碰碰。到時肉爛在鍋里……不太好看?！?

林稚不好意思地得出結(jié)論，“所以，最好還是堂食?！?

聞言，幾個準(zhǔn)備離開的食客看上去更惋惜了。

剩下的食客倒是更期待了——“肉質(zhì)酥爛”、“一抿就碎”，聽著就饞人口水……

十幾號人眼巴巴地瞅著他，林稚有些無法直視這些嗷嗷待哺的目光，讓沈小七給每桌上一碟子酸甜果，自己回庖廚看鍋子了。

蒸肉沒什么聲音，不像燉肉，能聽見“咕嘟咕嘟”氣泡聲，林稚看著看著就開始走神。

開一家酒樓需要四五百兩銀子，以他現(xiàn)在的經(jīng)濟(jì)實力，嗯，大概已經(jīng)完成二十分之一了，可喜可賀！

雖然道阻且長，但林稚挺知足——畢竟他是從一個蛋餅攤子白手起家的。

估摸著快好了，林稚停了火，拿布墊著把肉端出來。

復(fù)蒸一遍的腐乳肉色澤更加紅潤，油光锃亮，顏□□人的腐乳汁浸潤著層層疊疊的肉塊，五花肉的油脂完全滲出，咸香撲鼻。

林稚把燜得爛熟的蔥結(jié)、姜片撈出，甚至不敢用筷子去夾那顫動的肉塊，只小心翼翼地倒進(jìn)盤子里。

便在此時，外面?zhèn)鱽硪宦暫艉埃骸傲中±删?，我來取那三只炙鴨子了，別告訴我你忘了！”

什么叫來得早不如來得巧——這就是！

程硯清熟門熟路地摸進(jìn)后廚，剛掀開簾子便瞧見那一鍋香噴噴的腐乳肉。

林稚無奈道：“程二郎來得真是時候。”

“誰說不是？”程硯清抽了抽鼻子，油潤的肉香直竄鼻腔，“好霸道的香氣！”

“林小郎君這一鍋肉應(yīng)該不是打算自己吃吧？賣給我吧？我包圓。”

“不好意思，程郎君。”林稚笑著拒絕，“大堂客人等這鍋肉已經(jīng)等了一個多時辰了?！?

那意思是該讓人家先吃。

程硯清被拒絕了也不惱，點(diǎn)頭道：“是該如此?！?

“這樣，你讓小廝先給他們端上去，剩下的我再買?！?

林稚依言取了十幾個盤子，每個盤子里都實實在在盛滿三大勺肉，估計足夠客人們吃了，招呼沈小七端上去。

十幾盤腐乳肉端走，鍋子里還剩下不到一小半，林稚又把“外賣注意事項”和程硯清說了一遍，見對方毫不在意，這才拿食盒裝了起來。

大堂內(nèi)，食客們等待已久的玫瑰腐乳肉終于到來，顧不上就白米飯，直接空口開吃。

夾起一塊，肉塊在筷間略略顫動，放入口中，舌頭和牙齒還沒怎么用力，咸香軟爛的肉塊便融化成一汪盈盈的油脂。

腐乳獨(dú)特的香氣縈繞其間，滋潤肥美，真真是如林小郎君所說的“一抿就碎”。

空口吃幾塊嘗嘗味道，再配著大米飯一同咀嚼，酥爛噴香的肉汁裹著彈潤糯香的米粒，又是一番美妙的享受。

到底是顧及著形象，有個食客吃完肉，忍住把盤子上的肉汁刮下來的沖動，問林稚道：“小郎君怎么不多做些？沒吃夠?！?

林稚苦笑，他其實做的不算少，但誰能想到半路殺出個“程咬金”呢？

作者有話要說：

不知道有沒有今天考教資的小可愛，祝大家都過過過！

第26章 豆沙寒燕

寒食將至，火禁即將到來。

這幾天不能生火做飯，是以各家各戶都忙碌起來，開始準(zhǔn)備未來三天的飯食。

林稚早早地給沈小七放了假，讓他回家?guī)湍赣H準(zhǔn)備熟食，送走最后一批客人，掛上打烊的食牌，食鋪里就只剩下自己。

他一邊蒸米飯一邊慶幸，還好現(xiàn)在火禁有所放寬，人們可以把提前備好的冷食加熱，不必再像往年一樣吃冷飯了。

不然以他柔弱的身體，恐怕又會胃疼個三天三夜，到時候又要花一筆不小的費(fèi)用。