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了兩杯茶。
菜上得不快,每道菜的間隔約莫是一盞茶的時間,等菜上齊,用的時間怕是能叫她在王府和珍饈樓走好幾個來回。
珍饈樓的菜品很精巧,擺盤也富有格調,蘇芙穿越前陪著作者參加過不少聚會,有些星級餐廳的擺盤都及不上這珍饈樓的。
不過這菜品雖然漂亮,但是味道卻不盡如人意,蘇芙嘗了一口芙蓉豆腐,但是蝦的味道和豆腐的味道都沒有,她就吃出了一點兒雞蛋的味道。
蘇芙沉默了片刻,夾起芙蓉豆腐里的蝦仁嚼了一會兒,硬是沒有嘗出來蝦特有的鮮甜與細膩,蝦的味道完全被不合時宜的調味品和高湯掩蓋了。
與其說這是一碟菜,還不如說是一碟精心配比的化學藥劑。
蘇芙又連著嘗了幾道菜,都不怎么滿意,那道期待已久的白玉牡丹花更是叫她失望,雕花的確漂亮,牡丹栩栩如生,可是口感跟冰塊一樣,澆上的高湯也抵擋不住蘿卜的土腥氣。
蘇芙是第一次來,桌子邊還有個粉紅衫子的小娘子給她講解菜品,那小娘子是江南人,說話的調調格外軟綿,她的官話帶著掩蓋不了的吳儂細語的味道。
“您現在吃的這道菜,便是我們這里最著名的白玉牡丹花,也是我們珍饈樓的成名菜,”小娘子柔柔道,“當年蘇錦小姐就是憑著這道菜取得了太后娘娘的歡心,這道菜也是蘇錦小姐創作的,取的是甘甜的紅皮蘿卜,請最好的雕花師傅雕成牡丹花的樣子,再澆上烏雞龍骨老鴨鰱魚靈芝冬蟲夏草人參等三十二種名貴食材熬出來的高湯,入口即化,回味無窮,您嘗嘗看?!?
蘇芙聽著就來了興致,這高湯的用料聽起來相當高級,和她以前了解到的高湯做法并不一樣,不過不知道為什么,她心里總覺得,把這么多食材放在一起煮出來的高湯并不會很好喝。
蘇芙做過基本美食的系列書籍,記得清楚,高湯有葷素之分,葷湯多是以老母雞為主,取雞骨配上乳鴿豬皮等溫補食材熬制而成,味道清香爽口。
她為了做好書,去拜訪過一位國宴廚師,廚師告訴過她,食材并不是越多越好,把味道大相徑庭的食材配在一起只會做出四不像,食材原本的味道全部混淆甚至消失得無影無蹤,那些所謂的口感層次豐富的菜肴都是精心配比過的。
蘇芙想著想著,覺得自己也許是山豬吃不得細糠,這道菜也是蘇錦嘔心瀝血做出來的成名菜,蘇芙覺得不好吃,肯定是自己的吃法有問題。
她剛才只是吃了蘿卜片,沒有嘗這湯,說不定這道菜蘿卜只是個觀賞物,而這湯才是這道菜的主賓呢?
于是蘇芙舀了一勺子湯,抿了一口,回味了一下,沒嘗出味道,她不信邪,又舀了滿滿一勺子,喝下去之后,還是覺得這湯中規中矩,甚至有點難喝,沒什么亮點。
蘇芙有點懵,把每道菜又試了一遍,都不合胃口。
“燕逸,你進來一下?!碧K芙見那小娘子走后,喊進了燕逸。
燕逸長得人高馬大,進門的時候要稍稍低頭,他對著蘇芙一笑,露出一嘴的大白牙:“娘娘,您叫我?”
蘇芙拿起桌子上的干凈餐具,給燕逸一道菜夾了一點,遞給燕逸道:“來,嘗嘗看,好吃不?”
燕逸受寵若驚地接過碗,他來保護蘇芙之前還被兄弟們提醒了的,說蘇芙是個不好相與的,可現在蘇芙還請他吃珍饈樓這么貴的菜,這舉動和她的性格不怎么相符啊。
燕逸看著桌子上幾乎沒動的菜,吃了一口自己碗里的,向蘇芙點了點頭道:“好吃!多謝娘娘!”
蘇芙看著他道:“你不要跟我客氣,就說出你的心里話?!?
“是真的相當好吃啊,娘娘。”燕逸感到蘇芙的問話很奇怪,好像是要他說不好吃一樣。