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另一種做法則要復雜一些，雖然兩種做法都是利用了乳酸菌的發酵，山城做出?來的酸菜滋味要更豐富些。

洗凈晾干的白菜同新鮮的辣椒一同放入燙過?的陶甕中, 估摸著大約十比一的比例將涼白開同鹽攪勻，一同倒入陶甕中, 加入花椒八角蔥姜果及干辣椒作為調味，同樣將甕口封上, 放在陰涼處等待發酵。

可惜部?落還沒?有找到蘿卜, 酸酸辣辣的泡蘿卜比泡白菜還要好吃, 清脆爽口帶著微微的酸辣，直叫人胃口大開。將老鴨剁成塊后下鍋翻炒，再加入酸蘿卜一同慢火燉煮, 鮮香的氣?息漸漸層層漫卷出?來, 帶著微微的酸意與辣意。

在寒冷的冬日喝上一口，鮮美?的湯汁帶著熱意流經喉嚨, 一股暖流從胃部?向四肢蔓延開來, 極為熨帖。

竹伊邊跟族人講解著泡菜及酸菜的做法邊演示, 做好后她將手上的鹽粒洗去，細細叮囑道：

“那兩大陶甕的酸菜要至少一個月才能吃, 中間不要打開蓋子，不然會壞掉。”

大熊貓們沉浸在竹伊描述的美?味之中，聽到這句話后齊齊點頭，“我們一定會保護好這兩甕酸菜的！”

……

這幾日竹伊忙完了瓷器以?及玻璃的事情后，微微放松下來，再次同大巫見巫踏上尋找藥材的旅程。

天?氣?越發炎熱了，中午時?分走?在太陽底下，沒?有被衣服遮蓋住的皮膚都被曬得發燙。好在獸人比較耐曬，部?落中的獸人過?了這么多?年也沒?有被曬黑。竹伊想了想，決定編些斗笠出?來，既能擋擋過?熱的日光，遇到雨天?還能遮雨。

斗笠并不難，主要材料就是族中常備的竹篾，按照經緯交織壓一挑二的方法編出?兩個笠斗坯來。中間均勻插入箬竹的葉子將竹篾間隙蓋住，再將兩個坯合在一起，取一根細些的篾條將斗笠的邊緣均勻鎖住，便是一頂完整的斗笠了。

對于竹篾編織已經極為熟練的大熊貓們很快掌握了要領，晚飯后的時?間里巧手翻飛，很快就編出?幾頂斗笠來。

第二日午時?，族人已經人手一頂斗笠，戴在頭上遮擋住強烈的日光。

大巫笑瞇瞇地戴著斗笠走?在林間，“這斗笠確實舒服，戴上之后感?覺涼快了許多?，比之前采藥舒服多?了。”

見巫在一旁走?著，聽罷認同地點了點頭，“伊伊做出?來的都很好用！”

大巫嘿了一聲，笑呵呵地揶揄他，“我夸得是伊伊，你這么驕傲干什么？”

“你……”見巫的臉頰火速染上緋紅，瞅了自己惡趣味的老師一眼，扭過?頭不說話了，走?到前方開路，小心地撥開地上的雜草防止劃傷身后的兩人。

竹伊彎起眼睛看著面前這兩人斗嘴，慢悠悠地觀察四周的植物。

驚喜總是不約而至的，三人走?到一處叢林前，一串串紫色的果子進入了他們的視線。

有些已經被路過?的鳥雀吃掉了一半，竹伊上前摘了一顆用衣袖擦了擦放入口中，酸甜的汁液帶著濃郁的葡萄香氣?涌入口中，中間有些小小的葡萄籽。竹伊將籽吐出?，眼睛越發明亮，果真是葡萄！

相較前世?被馴養育種的葡萄而言，這些葡萄口感?更酸，帶著微微的甜意，濃郁的果香氣?息很是充足。她向前望了望，這片葡萄林規模不小，可能要喊上采集隊的人來采收。

大巫朝著這邊走?來，也摘了一顆放在口中，被酸意激得臉微微發皺。

“這片紫果在這里好些年了，大部?分都太酸了，部?落很少采集，只?是偶爾拿來做個零嘴。”

他上下打量了一下面前的葡萄藤，“今年倒是差點忘了它?要熟了……”

說罷正準備轉身離開，竹伊連忙叫住了大巫。

“這個……紫果很有用的！可以?染出?紫色的麻布，還可以?做果醬和葡萄干……”她掰開手指認真數到，大巫的腳步頓了頓，回過?身來，“那我們先采些回去？”

竹伊連忙點了點頭，“今天?可以?少采一點，明天?我讓采集隊過?來把這些都采回去。”

三人在林子邊緣略微采了些葡萄放在竹伊的竹簍中，大約裝了半竹簍后三人繼續向前走?去，尋找草藥。

回到部?落后，竹伊將竹簍中的葡萄清洗干凈，剝皮后將皮放在鍋中加水煮開，直至葡萄皮中的紫色浸出?，鍋中的顏色越來越紫。

等待葡萄皮煮開的時?間里，她同阿林坐在一旁將葡萄的籽從果肉中剝去，留下大約一陶罐的果肉，加入蜂蜜攪拌均勻，腌制一會兒后等待熬煮。

鍋中的顏色愈發濃郁，竹伊將柴火移開，放在一旁，撈出?其中顏色變淺的葡萄皮，將準備好的麻布放入其中攪拌。

另起一鍋加入清水，將蜂蜜腌制的葡萄果肉以?及少許葡萄皮倒入鍋中，大火熬煮。隨著熬煮的進行，甜香與果香的氣?息在山洞中溢開，這是將下方的柴火移開一部?分，改為小火熬煮，直至果醬變得濃稠。

當晚的雙皮奶上便多?了一些淺紫色的果醬，大熊貓們疑惑地看了看各自碗中的果醬。

“這是什么？”

“怎么感?覺聞起來有些像紫果？”

阿林樂呵呵地回答，“就是伊伊用紫果做的，你們嘗嘗。”

聽到是伊伊做的，大熊貓們的眼睛倏然亮起，拿起勺子挖了一塊迫不及待地送入口中。

被蜂蜜掩蓋了大部?分酸意的葡萄果醬帶著濃郁的果香，酸酸甜甜，十分可口。搭配著嫩滑香甜的雙皮奶，簡直是絕佳的風味。

“紫果原來這么好吃！”眾人吃得一勺接一勺停不下來，直接將碗中的果醬雙皮奶一掃而空，吃罷還有些意猶未盡，雙眼亮晶晶地望向竹伊試圖賣萌。

“我記得北邊有一處紫果林，那里有好多?好多?紫果。”

“對，今天?的jsg紫果也是從那里摘的。紫果不但能做果醬，還能像杏子一樣曬成果干，以?后冬天?也可以?吃到。”

竹伊笑瞇瞇地誘惑著大熊貓們，話音一轉，“不過?……紫果大都已經成熟了，不及時?摘下來的話就會被一旁的鳥兒吃掉。”

“那明天?我們一起去摘！”

“對，我們可以?整個族一起去摘，一天?就能摘完。”

竹伊見眾人的積極性已經充分調動起來了，笑了笑，“那明天?上午大家記得背上竹簍，我們一起過?去將紫果都摘回來。”

“對了！”她突然想起一旁浸泡著的麻布，三兩步走?上前去，將已經染成淡紫色的麻布從水中撈出?，展示給族人。

“紫果的皮可以?把布染成淡紫色，大家最近有什么想染的可以?提前準備好，等明天?采摘完后大家一起染一次衣服。”

第33章 硝石制冰

第二?日早上, 大熊貓們背著竹簍，浩浩蕩蕩地奔向?葡萄林的方向?。