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各種方法,最后還是只能放棄,于是我決定利用現有的工具材料,改做碗粿。
首先將黏米漿和太白粉用溫水調勻,另備一鍋水調和雞湯煮滾后換至較小的爐灶,然后將調好的米漿倒進去快速攪拌,用小火煮成濃稠糊狀,接著拿到一邊放涼。用油爆香我預先炸好的紅蔥酥,放入蝦米、切碎的香菇、絞肉,炒熟后加入醬油、鹽、糖、香油、胡椒粉調味,入味后起鍋。將米漿倒入小碗約八分滿,放入炒好的餡料攪勻,加入一顆對切的熟鴨蛋黃,接著整碗并排放進蒸籠里,蓋上層布蒸熟即可。蒸的同時便可準備醬料,用醬油、糖、少許鹽煮開,加入蒜泥,而后倒入調好的地瓜粉加水,滾至濃稠即可。
弄了一整個下午,總算做出了足夠全府的人吃的份量。我回房洗去在廚房出的一身汗,稍事休息后便又奔回廚房,張羅晚上烤肉的事。昨天忙著切肉腌肉,一時沒去想原來在那個時空這么簡單的BBQ,到這里卻不是這么回事。沒有烤肉架、烤肉網,總不能在院子里升營火吧?經過眾人集思廣益,決定搬出各房里冬天燒炭火的暖爐當作烤肉架,而后將倉庫里原本要拿來圍后院雞舍的鐵絲網給裁了充當烤肉網。至于烤肉醬刷子—嘿嘿,這就是本人的創意了—特大狼毫筆數只!
當一切準備好,也差不多六點了,全府上下三十幾人聚集起來,把院子擠個滿滿,好不熱鬧。四人一組各分一套烤肉用具,各類的肉和蔬菜也各分一份,教大家在網子上抹了點油,便可以開始動手烤肉。一開始大家還有些手忙腳亂,之后眾人也漸漸沉浸在自助式BBQ的樂趣中。
「真沒想到毛筆還能有這個用途,看來平常我只拿它寫字,是大才小用了。」東方玉白看我拿著毛筆沾醬刷肉,不禁失笑。
「就地取材嘛!用毛筆刷烤肉,連這肉都有墨香了,多符合你們東方家的風格。」我隨口胡掰。
東方玉白聽了我的詭辯,笑著搖了搖頭。「這自助式烤肉實在有趣得緊,云笙在家鄉也是這么過秋月節的嗎?」
「嗯,對啊!其實這烤肉的重點不在吃,而是在交流情感。」
「喔?」
「烤肉的時候,大家圍成一圈,等食物熟的過程中,可以聊聊天,食物熟的時候,不是夾到自己碗里,而是夾給對方,代表你對他的重視,想把好的先給他。怎樣,很交流情感的吃法吧?」我笑嘻嘻地解釋道。
「原來還有這么一層深意。」東方玉白微笑著夾了塊肉給我。「來,快吃吧!」
我一看那肉,還半生不熟的,佯作挖苦道:「我都說了是把好的先給對方,這塊還沒熟呢!」
東方玉白面上一窘,連忙把肉撈回網子上烤。「真抱歉,我不太會分熟了沒有—」
我見他那窘樣,忍不住噗哧笑了出來,他也不好意思地笑著,模樣竟然有些可愛,我心里的笑意更盛。
「也不能怪你,這肉我腌了一天的嘛,顏色比較深,要辨別熟了沒有是挺困難的。」我翻揀著網子上的肉,挑了塊熟透的吹涼送到他嘴邊。「喏,這塊的樣子才是熟的,試試看味道!」
東方玉白臉上先是訝異,開始轉為害羞,有些不自然地看向四周。我沿著他視線望過去,正好撇見同組的兩人迅速低下頭前,嘴邊那曖昧的竊笑,這才發現自己把在另一個時空烤肉時的行徑給搬到這來了。臉上一熱,我趕緊把肉轉投到東方玉白碗里。
「有...有點燙,還是放涼了再吃吧。」
「好。」這下換東方玉白笑起我的窘樣了。