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姜雨禾皺了皺眉，她感覺到這個男子對自己的敵意。所謂不招人忌非英才，她已經習慣了同行用這種妒忌的目光看自己了。

她淡淡地收回了視線，繼續專注于眼前的制湯。

尹正生卻覺得她這是在認輸了，臉上的表情更加得意。

不遠處的主席臺上，幾個外交部的官員正在攀談。

一個年約五十的男人問身邊的女子，“小程，那個20號的就是那個提出‘文化創新’廚師？”

程明心回道：“是的，劉部長。”

“看起來廚藝不錯。”男人點了點頭，之前報紙上對這個女孩進行過報道，首長對她一頓稱贊，今天一見，果然是有才干的。

程明心一眨不眨地看著姜雨禾，她對這個弟弟心宜的女孩十分好奇。

四個小時過去后，姜雨禾將將雞胸脯肉剁爛至茸，再加一些鮮湯攪成漿狀，倒入鍋中吸附雜質，并反復吸附三次，這樣做的目的是利用雞肉吸去湯表面的浮油，以達到增加鮮味的目的。

看見鍋中原本略濁的雞湯，呈現開水般透徹清冽的狀態后，姜雨禾將大白菜拿了過來。比賽方準備的是東北大白菜，將熟未熟，正是烹飪開水白菜所需要的。

她只選用當中發黃的嫩心，微微焯水后用清水漂冷，再用已經熬制成“開水”狀的雞湯淋燒至燙熟。最后將燙好的菜心墊入白瓷缽底，輕輕倒進新鮮雞湯，至此，這道開水白菜就完成了。

此時比賽也進行到尾聲，廣場上飄起了一陣陣誘人的香味。

將近下午一點時，所有參賽選手都已經烹飪完成作品。

蔣老爺子笑呵呵地對幾個好友炫耀道：“我去隔壁當評委啦！”

王老爺子、尹老爺子因為自家孫子都參加了比賽，要避嫌，所以不能去當評委，兩人臉上都有些遺憾。

程老爺子已經知道姜雨禾做的是開水白菜了，他不是老御廚，也不是外交部的，沒能去當評委品嘗那道開水白菜，見此瞪了蔣老爺子一眼，真是便宜這老家伙了啊！當初自己怎么就扛槍了，而不是拿刀呢？

廣場中央，50道美食一字排開，有蟹黃豆腐、湘西土匪鴨、蝦爆鱔背、紹興醉雞……來自華國天南地北的美食佳肴匯聚一堂，讓人看得心情愉悅。

為了更好進行點評，評委們連午飯也沒有吃，盡管已經餓到饑腸轆轆，但面對美食時他們也沒有狼吞虎咽，而是以專業的態度去品嘗。

“這道醉雞不錯，酒味和雞肉的香味恰到好處。”

“這道桂花鮮栗羹，味道清香，栗子軟綿。”

“這三寶鴨燉得很入味……”

眾人一邊品嘗一邊分享著心得，很快輪到了20號。

“咦？這是開水白菜？”

“國宴菜都是肉類為主，這開水白菜這么寡淡，上不得臺面啊！”一個外交部的人說道。

蔣老爺子翻了個白眼，“這一整桌都是肉，不讓人覺得膩么？我倒是覺得這道開水白菜很不錯，看起來清湯寡水，一點油星也沒有，但是聞起來卻香味撲鼻。你們這些搞外交的不懂，我們做廚子的最懂行了，這樣的菜肴最講究制湯功夫了。”

“對，對。”

“先別說味道，這道開水白菜的湯吊得不錯，湯清亮如水。”其他老御廚也點頭附和。

“但……”外交部的人還想再反駁。

劉部長抬手制止了他，“先嘗嘗再說。”

于是，眾人紛紛拿起面前的勺子，嘗了一口湯。

“好鮮！”

“不油不膩，沁人心脾！”

“清鮮淡雅，香味醇厚，不似珍肴，勝似珍肴！”

“這道菜看著就像白開水，一點油星也沒有，但喝起來怎么就這么香呢！有雞肉、鴨肉、火腿的香味，各種肉味混在一起，卻一點也不覺得油膩腥，簡直別具一格，妙不可言啊！”

眾人贊不絕口，連一開始反駁得最兇的外交部官員也說不出挑刺的話來。

“這個女娃子果然天賦了得啊這道開水白菜，換作我來做，也不比她做得好！”蔣老爺子感嘆。

“嗯，是個有天分的。”

“關鍵她還能沉下心來，這熬湯最講究沉穩心靜了。”

“是啊，廚藝一道，除了天賦，最重要的就是堅持了，這日復一日地磨煉刀上功夫，不是誰都有這個毅力的……”

眾老御廚點頭稱贊道，今天姜雨禾的表現，讓他們很滿意。

“既然大家都覺得這道開水白菜不錯，那就入選了，沒意見吧？”劉部長問。

剛剛一直在挑刺的外交部官員猶豫道：“劉部長，烹飪這道菜的廚師入選，我沒意見，但是這道開水白菜入選國宴菜的話，會不會太寒酸了？那些外國友人會不會笑話我們……”

“老宋，你也是嘗過這道開水白菜了，你覺得它的味道上不得臺面嗎？”劉部長打斷道。

“怎么會，這道菜味道很不錯。”外交部官員連忙搖頭。

“這不就得了？外國友人一開始看不上這道菜，后來品嘗過后卻轉變了態度，這聽起來不是很有意思嗎？”劉部長難得開起了玩笑，話音一轉，又帶上了幾分嚴肅，“就像咱們外交一樣，西方國家一開始看不上我們華國，不想和我們建交，但等以后我們國家有實力了，他們了解過我們之后，就會主動和我們建交。況且，咱們搞外交的，要自信！把背脊挺起來！怎么能因為怕外國友人看不起，就把自己的美食藏起來，而一味地討好呢？”

宋姓外交官官員聞言，臉上頓時浮現起慚愧之色，“劉部長說得有道理，是我短視了。”

接下來，眾人很快將十個入選名額商定了。

尹正生志得意滿地等著宣布結果，在他看來，自己一定能入選的，而且念的第一個名字一定是他！他可是首都第一御廚世家的傳人啊！連王建設也不能和他比！<script>chapter1();</script>