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顧老夫人笑著點頭,“有什么需要的直接跟王嫂說就行,當自己家,別見外了。”
樓晚應了聲,跟著顧墨蓁穿過大廳,穿過回廊進了糕點房。
糕點房很大,比樓晚那個小后廚大了五倍不止。各類蒸箱烤箱應有盡有,有好幾個都是樓晚看上好久都舍不得買的。
把手里的東西放在旁邊的桌面上,她扭頭朝顧墨蓁道:“墨蓁你去忙吧,我先準備一下食材。”
“好,我房間你去過了嘛,三樓右拐就是了。我先去準備今晚我們做的造型,你做好直接上去就行。”
樓晚點點頭,看著好友出去后,她在糕點房里轉了一圈。
“樓姑娘。”王嫂站在門口打了聲招呼,手里拿著一套嶄新潔白的廚師服。
樓晚走過去接過,她自己也帶了一套上來,既然別院有準備就用她們準備的。
王嫂沒立即走,而是把糕點房里的食材和工具都給她介紹一遍才離開。
樓晚謝過她,穿上廚師服,開始做祝壽糕。
傳統(tǒng)的中式祝壽糕都是以壽桃為主,顏色多為喜慶的紅、黃,以及壽桃的襯托葉綠色為主,糕體多為米糕、發(fā)糕、蛋糕或是奶油陳鋪而成的。
樓晚要做的就是在原有的基礎上把糕體改為多層口味的慕斯層摻雜堅果、水果為餡,增加了祝壽糕口感的多樣性。
其次把糕體外層的奶油層去掉,改為用寒天粉凝固而成的果凍狀的半透明膠體,方便后期的‘作畫’,外形視覺效果更佳。
最后就是把壽桃改為開著桃花的桃樹,桃樹下兩只白鶴交頸纏綿,寓意顧老夫人和顧老爺子的感情如雙鶴比翼,白首到老。
白鶴后面就是第二層蛋糕的紅日東升,紅日寓意事業(yè),即祝愿顧家事業(yè)蒸蒸日上。
而白鶴腳底的第一層蛋糕鋪上用翻糖和可食用顏色調料繪畫而成的深藍色波濤,白色巨龍遨游在海里,比喻東海,即預祝老夫人福如東海。
這是樓晚這幾天在店里多次嘗試后得出來的,寓意最好的祝壽糕,既有中式傳統(tǒng)的祝壽美意也有新中式創(chuàng)新的浪漫。
先把打底的糕層做好,隨后用寒冰粉在外層凝固住,樓晚開始用翻糖搟成厚片,用小剪刀剪成想要的模型,最后用可食用顏料上色,畫成想要的海浪和紅日東升。
奶油也不是毫無用處,畢竟還是蛋糕類,只不過已經(jīng)不是大面積的疊加,而是做點綴用。
一忙起來她整個人就沉浸在制作中,連側邊的門口站著好一會兒的人影都看不見。
謝淮謙站了半晌,目光放在她專注認真的側顏上。認真做事的人都有格外迷人的魅力,即便戴著口罩,也叫他一時半會移不開目光。
靜靜地看著片刻,他勾了勾唇,一只胳膊忽然搭上他肩膀,謝淮謙回神,側首看去。
顧京墨嘴里含著根棒棒糖,跟著看向里面,彈了個舌,悄聲說:“看呆了?”
謝淮謙轉身,伸手扯著他的衣領將人拽走。
顧京墨踉蹌一下,“誒?”
倆人往樓梯上走去,顧京墨嘖了一聲,“晚晚妹妹真是越來越厲害了。”
謝淮謙站住腳,側首看他,臉色不是很好,“晚晚妹妹?你見過她?”
顧京墨斜斜靠著欄桿,拿下棒棒糖隨意說:“去年她們開店那會兒我和遇禮哥都去給她們熱場子了。不是有小包廂嘛,我們就坐里面看著她忙。”
“她還給我和遇禮哥都泡了茶,親手泡的哦。”
謝淮謙毫無印象,“你們都去了?”
“對啊。”顧京墨毫不在意,“你那段時間好像不在南城,不然以墨蓁這瘋丫頭的勁兒,你也跑不脫會被她悠著去。”
謝淮謙:“……”
“也就是說,她都認識你們?”
“認識啊,顧墨蓁專門介紹過的,就我這臉,”顧京墨拍了拍自己的臉頰,“應該也很難忘記吧。”
說完他幾大步邁上去,“再說顧墨蓁這瘋丫頭天天在家里晚個不停,想不認識都難的好吧。”
剩下謝淮謙一個人站在樓梯間,巨大的吊燈折射出熠熠光影,他一瞬間有種荒謬感。
好像身邊的所有人她都認識,喬一煜、顧京墨,就連時遇禮都見過……就單單不認識他一樣。
過了片刻,他轉身,慢條斯理下樓。
幾個小時一晃而過,半米高的祝壽糕終于做好。樓晚抬起脖頸左右扭了扭,累得癱在椅子上,看著比前幾次試做都要滿意的成果,心里終于放下了一些。
推著推盤送進保鮮箱里,她摘下廚師服和口罩,疊好放在門口的柜臺上。
正要出去,一眼瞥見站在走廊前,正在一粒一粒往游廊里丟魚食的挺拔側影。
樓晚要出去的腳步頓了頓,往門側邊退回去。
上次就是在不遠處的樓梯口被嘲諷了一通,這次她才不要上趕著找看不起。
等了十幾分鐘,她探頭一看,那道身影在吧臺前坐著,更近了。
抿了抿唇,樓晚低頭拿出手機給顧墨蓁發(fā)消息。
過了兩分鐘,外面?zhèn)鱽眍櫮璧穆曇簟?
她再次探頭,哪成想剛好和筆直射過來的薄涼目光對上,鏡片增加了冰冷質感,樓晚心臟哆嗦一下,什么都不想趕緊退回來。
這純粹是她第一反應。
等反應回來她有些懊惱,膽小如鼠的表現(xiàn),一股小家子氣,這不是更加看不起了嘛。