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葉崢見(jiàn)他吞吞吐吐，不由皺眉：“輔以什么，不要緊張，本官恕你無(wú)罪，你直說(shuō)便是。”

“是，是。”

“好叫大人知道，輔助織染的，乃是鎮(zhèn)上泥塘里一種，一種污泥——”

“大膽！”余衡聞言一瞪眼，“我家大人何等冰質(zhì)玉潔之人，你竟敢讓大人看勞什子用污泥染的布料，可是成心找茬，通過(guò)此等方式嘩眾取寵？”

葉崢卻聽(tīng)得心頭一動(dòng)，不知想起什么，忙用眼神示意余衡閉嘴。

那泉縣縣令連連求饒：“大人恕罪，大人恕罪，小的不敢嘩眾取寵，乃是聽(tīng)聞大人對(duì)織物有興趣，便想把我泉縣的織物引薦給大人，好叫大人知道，這莨紗雖是浸染過(guò)污泥，但后期匠人會(huì)徹底清晰晾曬，莨紗不僅不沾污穢，反而防蟲(chóng)防蛀，挺括不易起皺，在泉縣乃是十分受歡迎的布料。”

葉崢眼里閃過(guò)一道異色：“這莨紗，可有別名？”

“有的有的，大人，這莨紗因著布料摩擦?xí)猩成陈曧懀镜厝擞纸兴懺萍啞！?

“響云紗……”葉崢默念了兩句，忽然音調(diào)一變，“香云紗！”

想起來(lái)了，歷史上香云紗的出產(chǎn)地，可不就是嶺南順鎮(zhèn)這一帶嗎？

香云紗，以其面料挺括，柔軟而富有身骨著稱(chēng)，手感柔韌堅(jiān)韌，因河泥中富含各種礦物質(zhì)和藥用物質(zhì)，香云紗具有良好的經(jīng)久不腐，防蟲(chóng)防蛀的特性，又有軟黃金之稱(chēng)。

若真是香云紗，那可太好了！

輪到葉崢迫不及待了：“快馬加鞭，我得親眼看看。”

看過(guò)之后，葉崢十分確定，順鎮(zhèn)的特殊織物，就是香云紗！

于是葉崢當(dāng)場(chǎng)拍板決定，在順鎮(zhèn)開(kāi)一個(gè)香云紗工坊，給泉縣縣令下了任務(wù)，只管加緊生產(chǎn)，布料的去處不用愁。

這香云紗有種低調(diào)內(nèi)斂的奢華，適合有一定年紀(jì)的人，也適合裁作正式場(chǎng)合的衣物，比如云羅氏和云爹這個(gè)年紀(jì)，再穿那跳脫顏色就不像了，若是香云紗，則無(wú)礙。

再有想雁云郡王水恒這等有身份的人，穿香云紗材質(zhì)的衣物，整個(gè)人典雅中透露出高貴與內(nèi)涵。

香云紗挺括不沾身不易皺的特性，還很適合用來(lái)制作朝服，總之，根本不用愁銷(xiāo)路。

在嶺南府轉(zhuǎn)悠了一圈，基本理順在哪開(kāi)設(shè)什么工坊，哪里的特產(chǎn)可用推廣，哪里需要造橋鋪路——這些葉崢只需要發(fā)號(hào)施令，讓下頭官吏去干，他已經(jīng)是知府了，并不用直接面對(duì)百姓和具體事務(wù)，知府是管理官員的，不然那么兩大攤子事，葉崢有分身術(shù)也忙不過(guò)來(lái)，得放手讓下頭人去做。

比照著雁云州，到時(shí)候誰(shuí)做得好就升遷，做不好的下去，換好的上來(lái)，這是他知府的權(quán)利所在，想必沒(méi)人敢陽(yáng)奉陰違不好好干。

這一忙就忙到了十二月，葉崢回到雁云州沒(méi)多久，又要過(guò)年了。

這是他們家在雁云州過(guò)的第四個(gè)年頭，安兒然兒今年過(guò)年就七歲了，正經(jīng)是兩個(gè)小小少年的樣子，纏著一個(gè)月沒(méi)見(jiàn)的爹爹問(wèn)東問(wèn)西。

云清接過(guò)余衡手里抱著的東西問(wèn)：“這就是香云紗？果然堅(jiān)韌滑手，與一般蠶絲面料的質(zhì)感不同。”

雁云全年都不冷，家里人身上的料子大多是透氣清涼的蠶絲，不過(guò)普通蠶絲有種特別的蛋白光亮，而且染色鮮亮顏色好，云羅氏和云爹嫌太年輕，不愛(ài)穿。

這香云紗也有蠶絲光亮，但不顯，顏色也穩(wěn)重端莊，云羅氏一看就愛(ài)上了：“這料子顏色沉穩(wěn)，我和你爹做幾件衣服穿倒合適。”

葉崢笑著讓她捧走：“那蠶絲面料娘不是嫌太輕浮嗎，就是帶回來(lái)給爹娘的。”

云羅氏喜滋滋抱著去了，估計(jì)去和織房的商量做過(guò)年衣服。

第116章

年初,中原地區(qū)的賀州府鬧了一場(chǎng)瘟疫，得病的人腹瀉嘔吐不止，若放著不管很快就會(huì)大量失水死去，聽(tīng)癥狀像是痢疾。

痢疾這種病大啟是有從古留下來(lái)的治療方子的,只是醫(yī)治成功率不高,對(duì)半開(kāi)吧,主要百姓是飲食不潔，食用了被細(xì)菌污染的食物導(dǎo)致。

在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的體系下，痢疾的致死率很小，并且有國(guó)家防疫體系背書(shū)，也不容易大面積流傳開(kāi)來(lái)。

但是在古代,痢疾發(fā)病十分快速,古代人們又沒(méi)有細(xì)菌和微生物的知識(shí)，不能正確保護(hù)自己,往往一個(gè)發(fā)病迅速就會(huì)傳染一個(gè)村,一個(gè)城，造成大量百姓死亡，令人聞之色變。

賀州府離葉崢?biāo)麄儙X南府和雁云州十分遠(yuǎn)，在交通不便的古代,病人沒(méi)有乘坐交通工具全國(guó)竄行的機(jī)會(huì),一般也不會(huì)流傳到葉崢?biāo)麄冞@里來(lái)。

就連賀州府發(fā)生瘟疫這件事，葉崢也是一個(gè)月后得到的消息。

雖然知曉影響不了這里，葉崢還是大為緊張,決定在嶺南府和雁云各地都開(kāi)展防疫衛(wèi)生知識(shí)科普。

工作主要有四個(gè)重點(diǎn)，其實(shí)這四個(gè)重點(diǎn),先前基地的工人下鄉(xiāng)教授土豆粉知識(shí)的時(shí)候,都有和百姓們說(shuō)過(guò)。

但現(xiàn)在要更加強(qiáng)化這種知識(shí),必要時(shí)候各村各戶(hù)強(qiáng)制監(jiān)督執(zhí)行，務(wù)必要把防疫衛(wèi)生觀念給輸入老百姓腦子里，世世代代永流傳。

第一條，不喝生水。

編寫(xiě)一些圖畫(huà)版的衛(wèi)生科普小知識(shí)，告訴百姓，溝渠河流里的水看著干凈，實(shí)際上有一種很小很小，小道肉眼看不到的一種叫“細(xì)菌”的微生物，這種微生物大量進(jìn)入人體內(nèi)就會(huì)讓人腹痛，拉肚子，嚴(yán)重時(shí)引起痢疾或者血吸蟲(chóng)等疾病。

因嶺南和雁云百姓有吃生的魚(yú)蝦螃蟹的習(xí)慣，還得再加一條，不許吃生的淡水魚(yú)，淡水魚(yú)中存在大量可以感染人體的寄生蟲(chóng)，而海魚(yú)正好相反，只有少量寄生蟲(chóng)會(huì)感染人體。

所以如無(wú)意外，淡水魚(yú)絕不生吃，海魚(yú)實(shí)在忍不住要吃，也須得放入大蒜、辣根或者蔥姜高度酒，腌制到位之后才能吃，當(dāng)然最好是不要生吃。

生食雖也有美味，但熟食的選擇更多。

為了鼓勵(lì)民眾不吃生食，葉崢還特意編了一本美味的烹飪方式，里頭寫(xiě)了蒸炸煮煎炒烤等各種烹飪方式，每種烹飪方法下附例一道菜的做法，為了使這本美食書(shū)可以被普通民眾接受，里頭的菜品沒(méi)有用山珍海味龍肝鳳髓，反而是選取了市面上最常見(jiàn)的食物。

食物常見(jiàn)，但做法不常見(jiàn)，調(diào)料的選用也很講究，但都是略微花點(diǎn)心思就能辦到的。

比如生腌螃蟹，吃來(lái)吃去就是生腌的味兒。

但照著書(shū)上做法就不同了，可以清蒸了吃個(gè)鮮，也可以裹了面粉炸制吃，還可以佐以調(diào)料煮麻辣的吃，還可以炒咸蛋黃吃，螃蟹炒餌絲等等，有那么多美味的做法，為何要執(zhí)著于生腌呢？

魚(yú)也是一樣，可以炒魚(yú)塊、炸魚(yú)塊、烤魚(yú)、水煮魚(yú)、家常魚(yú)、醋溜魚(yú)、糖醋魚(yú)、毛血旺里燙魚(yú)片，涼拌魚(yú)皮凍等等等等，也是各種各樣吃法，不要執(zhí)著生腌了，來(lái)嘗試下別的吧！

這本美食書(shū)一經(jīng)推出就瘋狂受人追捧，上至雁云郡王，下至平民百姓，都樂(lè)意跟著美食書(shū)上的步驟鼓搗著來(lái)，也不用毫厘不差，那少許，若干之類(lèi)的自由發(fā)揮一下，只要不是實(shí)在太笨的，做出來(lái)都比從前的方法又新鮮又好吃。