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“老人家，你們這捕上來的魚蝦都去哪里賣呀？”黃寄北接著問道。

“主要是去縣城、府城，有時也會賣給過路的船只，只是那些船上的人也不太愛買這些，他們大半時間都待在船上，早就吃膩這些了，所以呀，我們也不敢多捕，捕多了也賣不出去，還會被壓價。”

是了，三崖州消費(fèi)水平不高，當(dāng)?shù)刭u不上價，外面又賣不出去，海產(chǎn)捕撈上來不容易保存，即使是在現(xiàn)代，海鮮的運(yùn)輸成本也是很高的，是以即使這里盛產(chǎn)海鮮，也只能在當(dāng)?shù)劁N售，也賣不上價錢。

但是，新鮮的海鮮難以保存，制成干貨卻能存放很久，黃寄北想找方法給海昌縣的百姓們增加收入，干貨就成了他選擇的突破口。

第67章 小別勝新婚

歷經(jīng)幾個月的忙碌后, 黃寄北終于回到了府衙，這段時間他真的是累壞了，也沒有好好的陪伴父母和妻子, 心里很是內(nèi)疚，短時間內(nèi)，黃寄北不打算再下縣城了，有些事情, 在府城也可以做。

黃寄北一家搬到三崖州還有兩個月就一年了，大家也慢慢適應(yīng)了這里的生活環(huán)境。

紀(jì)寧雨在來這里三個月后在府城開了一家首飾鋪?zhàn)? 挑選了五個雖然家庭困苦但心靈手巧又善良的少女，教授她們做首飾的手藝，等她們學(xué)成后，就能撐起門面了。

現(xiàn)階段，紀(jì)寧雨的鋪?zhàn)硬⒉灰奄嶅X為主要目標(biāo)，她講究少而精, 每一只發(fā)釵、每一朵珠花、每一對耳環(huán)手鐲, 都有自己的特色和故事。

奇貨可居, 饑餓營銷, 反而引起了城中富家太太小姐的興趣。在本地人眼中，這位知州夫人是從京城來的，又出生于世家大族，她開的首飾店，肯定是代表了京城貴族圈的流行方向。

一時間, 紀(jì)寧雨的寧玉閣成了府城富戶們的追捧對象, 但就算大家再熱情, 寧玉閣的產(chǎn)品也是限時限量發(fā)售的，有點(diǎn)現(xiàn)代社會奢侈品店的感覺, 甚至還要更高端。

而黃長植和白氏這邊，倒還沒有想好要做什么，兩人辛苦了小半生，時候該歇歇了，是以黃寄北勸他們不必著急，讓他們多出去走走，游玩一番，到時候自然而然會有結(jié)果的。

黃寄北從海昌縣回來當(dāng)天，黃長植夫婦也剛好從省城游玩回來，兩人此次出游收獲頗豐，直到回到家中還在侃侃而談。

不過，外面的世界雖然精彩，兩人還是戀著家的，黃寄北也是，忙得時候沒時間，只要一閑下來，思念的情緒就瘋狂滋長。

經(jīng)過這段時間的離別，一家人的感情反而越發(fā)濃烈了，晚食過后，白氏很有眼力的拉走了黃長植，把地方空給了這對小夫妻。

小別勝新婚，夜深人靜，黃寄北覆身而上，溫柔的親吻著紀(jì)寧雨的臉頰，紀(jì)寧雨耳朵發(fā)紅，雙手摟上了黃寄北的腰，帷幔飄動，架子床發(fā)出細(xì)響，窗外的月亮羞紅了臉，躲到了云層中。

清晨，鳥兒在窗外鳴叫，黃寄北睜開了眼睛。一旁紀(jì)寧雨還在熟睡，睡夢中還抱著他的一只胳膊。黃寄北不想吵醒她，依舊保持著醒來的姿勢，閉目養(yǎng)神，不知怎么的，他回想起了多年前的往事。

猶記得當(dāng)年剛開始賣餛飩的時候，黃寄北曾經(jīng)想用紫菜和蝦皮作為調(diào)味料，可找遍了蒼梧縣也沒找到過，后來去了京城，倒是從別人口中聽說過紫菜，只是京城的紫菜十分昂貴，且是作為貢品供應(yīng)皇室食用的，一般人家根本接觸不到。

所以說，干貨還是有市場的，只要他們能做的美味。

在海漁村的時候，黃寄北詢問過村里的老人，村里是有曬魚干的習(xí)俗的，當(dāng)漁民們捕上來的魚賣不掉也吃不完的時候，就會選擇曬成魚干。

只是這些魚干一般都是留著自己吃，在本地人眼里，魚干是最廉價的食物，只有窮苦人家才會經(jīng)常食用魚干，因?yàn)轸~干要比新鮮的魚便宜的多，口味也差的多。

了解到這些情況后，黃寄北心里就有數(shù)了，如果能改善當(dāng)?shù)鼐用裰谱鞲韶浀姆椒ǎ陀行判陌堰@些干貨賣到內(nèi)陸去，物以稀為貴，內(nèi)陸基本看不到海產(chǎn)品，定會有個好價格。

而黃長植合白玉竹正愁找不到方向，黃寄北這邊就給他們帶來新活了。

黃寄北在前衙忙著公務(wù)，白氏和黃長植就在后院里搗鼓著，他們決定循序漸漸，還是先做最傳統(tǒng)的魚干。

白玉竹做魚很是講究，第一，必須選用新鮮的魚，因?yàn)橹挥行迈r的魚制成的魚干，才會沒有腐腥味且口味絕佳。

第二，結(jié)合以前做臘肉和淀粉腸的經(jīng)驗(yàn)，腌制晾曬魚干，最好是在沒有蒼蠅的季節(jié)，而且要讓鮮魚在背陰處快速脫水風(fēng)干，這樣能使魚體內(nèi)的營養(yǎng)成分保存完好。

因此，冬天是晾制魚干的最好季節(jié)。

白氏所選的魚多為黃魚、旗魚或者鰻魚。

這里鹽貴，黃寄北便想了個主意，使用海水腌制洗滌海魚。嘗試下來發(fā)現(xiàn)，這樣做還真行得通，這樣做的魚干不僅不招蒼蠅，而且口味更純真鮮美。

這么好的時節(jié)，若是只曬魚干就太浪費(fèi)了，料理完魚干，等著它們自然風(fēng)干，黃寄北一家又開始嘗試做干貝。

干貝是用扇貝制成的，營養(yǎng)價值非常的高，滋陰補(bǔ)腎、調(diào)理脾胃、補(bǔ)益健身。

不過，在制作干貝前，黃寄北想先嘗一嘗新鮮的扇貝，純屬自己嘴饞，當(dāng)然，也想讓家人們一起嘗嘗鮮。

畢竟扇貝不僅美味還有營養(yǎng)，高蛋白、低脂肪，是補(bǔ)鈣、補(bǔ)鐵的佳品，這么好的東西，當(dāng)然要讓大家一起嘗嘗。

黃寄北和白氏說了蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法，白氏表示不是難事，就等著吃吧。

粉絲選用的是綠豆粉絲，有清熱解毒的功效，特別適合燥熱的海島氣候。

粉絲泡軟，蒜切碎，姜切絲。

鍋中加入少許油，燒熱后放入蒜末爆香，將一半炒香的蒜蓉裝入小碗中，倒入少許醬油拌勻成調(diào)味汁。

沿著殼壁用小刀把貝肉取下，去除內(nèi)臟和腮，留下中間那團(tuán)圓形的肉以及月牙形的黃，把粉絲剪成小段，墊在扇貝底下，重新放回扇貝。然后把剩下的一半蒜蓉分放在每個扇貝肉上，再放上姜絲。

蒸鍋里放冷水燒開后，放入扇貝大火蒸半盞茶的時間出鍋；

把蒸好的扇貝去掉上面姜絲，用小勺把之前調(diào)好的調(diào)味汁趁熱澆在扇貝上，撒上蔥花和剁椒就大功告成了。

白玉竹真的是天賦型廚師，黃寄北沒想到這蒜蓉粉絲扇貝可以做的這么完美！

白氏這次一共蒸了三十個扇貝，正值午休時分，黃寄北正在前衙和屬官們議事，小廝過來回報，今天廚房做的多了些，夫人說不妨留大家一起用餐。

黃寄北對待下屬一向是恩威并施，當(dāng)即便邀請?jiān)谧耐跬ㄅ小⑺纠韰④姟⑺痉▍④姟⑺緫魠④娨黄鹎巴笱糜貌汀?

等黃寄北他們到達(dá)用餐廳的時候，酒菜已經(jīng)擺上桌了，原來白氏不僅做了蒸扇貝還做了炒花蛤，這可太適合下酒了。

花蛤，也就是花甲，當(dāng)?shù)厝私兴蝌邸?

買回來的花甲先用水泡一下讓它們把沙子吐出來，接著用開水煮一下，然后把空殼的花甲撿出來丟掉。

準(zhǔn)備好蒜末，鍋中放油，放進(jìn)蒜末煸炒，然后把蔥末也放進(jìn)去一起炒出香味，這時候就可以倒入花甲一起翻炒了，一邊炒一邊放些醬油，再翻炒五六十下，就可以盛出來啦。

知州大人家的飯菜未免也太香了！看著一大桌子的菜屬官們不僅感嘆自己有口福了。