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小二在燕白秋還在弄那佛跳墻的時候就早早的來了，凌玖跟司臻寇先把能夠做好的菜先給整出來，至于炒菜這一類的，兩個都是新手，只能眼巴巴的望著。

這剛開始的一道菜梅菜扣肉。

司臻寇可當真是第一次做，完全沒有任何的經(jīng)驗，別看他表面上很鎮(zhèn)定的樣子，其實心里早就開始打鼓了，緊繃得一顆心可沒有比當初在戰(zhàn)場時候松懈幾分。

梅菜扣肉里面的肉，肥肉多，瘦肉少，一般會挑選五花肉。五花肉剛開始的時候不要切，一道梅菜扣肉大約三兩到四兩五花肉，四四方方，保證在切的時候?qū)捰腥墓值臉幼?，長約十公分左右。

因為需要切的厚薄均勻，所以五花肉需要先進性煮熟，完全煮熟透，然后等涼了之后開始切，保證每一塊肥肉上面帶著瘦肉，切完了之后就講一片片的熟了的五花肉鋪蓋碗里，一塊挨著一塊，稍微重疊，這樣可以保證把碗底完全的覆蓋住。

五花肉準備好了就開始弄梅干菜。

梅干菜先要進行泡發(fā)，泡發(fā)好了之后，瀝水干，用少許油稍微翻炒，給適量的鹽，胡椒，一些辣椒醬進行入味，在此，梅干菜不用炒熟，各種調(diào)料翻炒均勻之后，就將其放入原先盛放五花肉的碗里。

放梅菜扣肉的時候，進行多，塞滿滿的一碗，因為原本就是小碗，塞的再多，也不會多哪里去，塞不了得時候，用湯瓢按壓，直到完全沒有任何的縫隙之后，這才算好。

所有的準備工作做好之后，再端來干凈的盤子，將裝有五花肉跟梅干菜的晚反面扣在盤子上，不用開啟，直接放入蒸籠里，開始蒸。

鍋內(nèi)的水是沸騰的。

原先這些蒸籠都是為了蒸那些蒸肉份，后來因為客人太多，有時候燕白秋就一次性多炒幾份，就給多弄了幾個蒸籠，如此，一旦需要加熱，或者蒸煮什么菜可以直接放進去，大鐵鍋中，之需要時不時添加水就可以。

梅菜扣肉放入蒸籠內(nèi)，蒸個七八分鐘，就可以了。在這個期間，燕白秋又開始指導(dǎo)司臻寇做另外一道油燜蝦。

說一句公道話，司臻寇雖然做的時候，有時候難免的會磕磕碰碰，可天賦當真不錯。

就像以前經(jīng)常聽別人說，有的人天生的動手能力不錯，只需要看一遍，就能學(xué)的活靈活現(xiàn)的。

油燜蝦還需要一段時間，于是燕白秋就把原先做梅菜扣肉給端出來。

梅菜扣肉分量不多，但是對于一道菜而言，又是酒樓，一般也就是這個分量了。

一次做了兩份。

兩盤子梅菜扣肉暫時還無法得見天日，被一口碗給扣住，燕白秋用濕抹布將扣在盤子上的小碗揭開，小碗一打開，五花肉跟碗完全的分離開來，沒有任何的粘連在碗上面。

經(jīng)過蒸籠內(nèi)高溫的蒸制作，原先就已經(jīng)熟了的五花肉徹底得蒸的熟爛了，肥肉當中的油脂晶瑩發(fā)亮，因為被碗蓋住，油脂無法逃走，滲透到了比較干硬的梅干菜里面，于是這些讓人不大喜歡的大塊肉油分被吸走，品像也不再那么難看。

兩盤梅菜扣肉看起來都不錯，每一個都有著完美的弧度，完整的扣在盤子上，單單光是表面的話還真的看不出一丁點梅菜，只是看到一片片，看起來切的很大一片的五花肉。

聞起來味道還可以。

燕白秋已經(jīng)興致勃勃的找來干凈的筷子，帶著幾分雀躍的心情道：“司大哥，你看，這兩盤子都是你做的啊，第一次就那么成功，比我以前厲害多了?！?

司臻寇眼神淡淡的，抿著唇，似乎，有那么一絲絲的緊張。

燕白秋對司臻寇很有信心。

“司大哥做的肯定很好吃。：

一只看著燕白秋和司臻寇兩人眉來眼去，動手動腳，卿卿我我，旁若無人的凌玖心里很酸。

前幾天他也是一直都在廚房的啊，那個時候每個人都在忙活，雖然大人也時不時地跟燕白秋眉來眼去的，可到底不像今天這樣，手把手的來教導(dǎo)。

彼此之間溫聲細余語的……

這是廚房啊，酒樓的廚房啊，包括他在內(nèi)，還有四個火夫，打下手的四個，切菜的四個，還有復(fù)雜傳菜記菜的兩個，這是在眾目睽睽之下啊。

一點都不害臊！

凌玖絕對不存認他是嫉妒！

心情莫名的不開心，凌玖的語氣也變得怪怪的。

大人現(xiàn)在可真的是春風(fēng)得意啊?！焙撸∥铱床灰欢ㄅ?，說不定難吃的要吐掉。“四臻寇冷冷的瞥了一眼。

凌玖無所謂的哼了哼。

燕白秋聞言默默的不說話，兩盤子梅菜扣肉都沒有端走，他先挑了一盤子，用筷子夾住一片五花肉的一角，嘗了嘗味道。

五花肉蒸的很軟爛，肥肉當中的油脂已經(jīng)吸取了八九成，即便是肥肉，吃起來也不膩，味道出奇的好。因為肉塊是帶著皮，就連著皮的那一部分格外的爽湯彈黏牙，五花肉是沒有給任何的佐料的，在梅干菜里就給了一些鹽，胡椒和辣椒醬，這些經(jīng)過蒸煮，油脂的相互滲透，五花肉也同樣渲染了梅干菜的佐料，還有其食材部分香氣。

吃了一口軟糯黏牙的五花肉，燕白秋又吃了一小口梅干菜。

梅干菜也不硬了，吃在嘴里軟硬度正常，吸走了五花肉當中的油脂也不顯得油膩，變得格外的香。

“好吃，梅干菜很香，油滋滋的，吃起來很帶勁，五花肉很軟糯?！币娝菊榭芩坪跻灿行┮馔?，燕白秋笑嘻嘻的夾了一大片五花肉，吹了吹，投入對方的嘴里，半響道：“司大哥，怎么樣？是不是很好吃？”

司臻寇點點頭。

凌玖不屑的扭過頭，心里郁悶的不行。

可惡，作為一個不會做菜，還時不時被莫名的虐待，凌玖覺得他必須找點事情做做。

第80章 偷個吻

于是還完全沒有出現(xiàn)，還一直等著吃上一口美味，更可憐的是，這口美味還是從別人的嘴里傳出來的。

這黃埔百川也是個徹底地吃貨，明明上次來九宮格鬧的不愉快，憤憤不平的離去，別扭了一陣子之后再得知其他酒樓的食物更是不對自己的口味后，又扭身再次的回到九宮格。

而凌玖這些天可謂是每天都在后廚，后廚里面的一對夫夫，天天在虐待狗，凌玖的身心受到了極大的創(chuàng)傷，于是作為一只單身狗，還是充滿了怨氣的青年，偏偏這黃埔百川還趕著上來。

這佛跳墻在第一天出來的時候，燕白秋起壇子，開蓋的那一刻，飄香肆意，食物的香氣還有酒香可謂是飄出了整整一條街，也是絲毫不夸張的。

一鳴驚人。

佛跳墻當之無愧。