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“做一點鹵味，比如鹵鴨腿，翅膀，翅尖，鴨脖……”燕白秋滔滔不絕的說道，一邊說這，口水也跟著分泌了。他可是記得，以前那些小攤子上的鹵味真的很走俏啊，不但是這些鹵肉，各種鹵菜，也是非常受歡迎。

但燕白秋最愛的還是鴨脖子，xx黑鴨，最正宗的口味，是又麻又辣還帶著一絲絲的甜味，吃的時候非常的過癮，明明非常的麻辣，可一旦入口，吃著就上癮，越吃越香，越吃越好吃。吃了這個牌子的鴨脖子，再去吃其他的鴨脖子，就感覺那味道相差十萬八千里。

就目前太和縣，暫時還真的沒有看到吃鴨脖子的，所以燕白秋又想做一些不一樣的。

“啊，哥哥，怎么做這些吃啊？”小姑娘在聽到鴨腿的時候還覺得可以，再聽到什么翅膀啊，脖子啊，鴨舌，嚇得臉都青了。

柳青梅和燕白生也是面面相覷。

總感覺兒子這是在撿別人不要的下腳料做東西吃啊，這鹵味做出來，還有人吃嗎？

“……不做別的？”柳青梅問道。

燕白秋笑的格外神秘。

“爹，娘，你們別擔心，這玩意好吃著呢，等我做出來，你們就等著吃就成了。”燕白秋拍著胸脯做保證。

鹵味這種東西，素菜也是可以，不過大部分還是肉食類的，燕白秋當即就選擇做鹵味的鴨，這邊的家禽類，鴨子算是便宜的，雞可是貴了許多，成本高，被燕白秋暫時抹去。

“那行，球球說做的好吃，那我們就等著吃就行。”一聽燕白秋話的語氣，燕白生也沒有任何的懷疑，就任由著兒子所說的來。

這事敲定了之后，燕白秋就開始行動了，跟著他爹就去菜市場，一口氣買了二十只活蹦亂跳的鴨子回來。

菜市場這邊暫時沒有單獨買鴨脖子，鴨翅膀這等東西。

買完鴨子之后，燕白秋又去藥鋪買了各種鹵味需要的配料，一家人挑著需要的東西，再次回到偏僻又簡陋的家中。

以為需要麻辣燙的配菜少了許多，一家人需做的事情大大的減少，不需要回來就要清洗青菜什么的，弄完魚丸和撒尿牛丸，全家出動，開始宰鴨拔毛了。

家里人也就柳青梅會宰殺，不過這事落在了燕白秋的手上，他原先那一世在家，很小的時候就殺過雞，一到過年，殺雞的拔毛的事情都成了他的事，期初也是怕的要死，不過順手習慣了到沒有什么。

一抹脖子，放掉血，用石頭壓住，這鴨子剛放完血，一時半會還死不了，必須死死的壓住。殺完一只，再殺另外一只，燕白秋下手快的很，燕白生就負責搬石頭，有一鴨子生命力頑強，沒壓住，歪著脖子到處飛，一路鮮血飛濺，把燕白雪嚇的不行，可這丫頭心大，一邊嚇的要死，還一邊止不住的笑。

第49章 鴨血粉絲湯

二十只鴨子，燕白秋手腳快，沒多久就殺好放了血。

這鴨血燕白秋也沒有浪費掉，都給放在碗里了，每一只鴨子的鴨血很少，可二十只，可是有滿滿的兩大碗，放一點鹽進去，鴨血就沉淀，等水開了放進去一煮，不容易散掉，好吃的鴨血就成了。

就燕白秋宰殺鴨子的時候，柳青梅已經起鍋燒了一鍋子的水，添加柴火，灶膛的大火旺盛，還沒有等二十只鴨子殺好，那水已經燒開了。

起先殺的幾只先搬開石頭，鴨子放干了血，又被壓在石頭下面，歇氣了許久，鴨子身體僵硬的跟石頭使得。

搬來木盆和木桶，把鴨子丟進去，熱氣騰騰的開水淋下來，將鴨子整個身都浸泡進去，這個時候手腳必須快，而且害得不怕燙，拿筷子把鴨子身上的毛撥開，讓滾燙的開始浸泡到里面去，否則一會兒拔毛就困難了。

乘著開水還燙，燕白秋哈了哈氣，就拎著一只泡的濕噠噠的鴨子腿，飛快的拔毛。

浸泡的好，鴨毛拔起來也順手，一溜兒的鴨毛都給擼了下來，看著一把把的揪下來的鴨毛，燕白秋覺得很是可惜。如果他要是會做衣服那就好了，這里頭，可都是真正的鴨毛啊，稍微挑挑揀揀，去掉粗的，留下鴨絨，這冬天冷，做一套羽絨服別提多暖和。

嘖嘖，可惜了。

不再去心疼鴨毛，燕白秋就專心的拔鴨毛，很快一只脫掉了毛，光禿禿的，白白胖胖的鴨子就誕生了。

燕家人都沒有閑著，柳青梅就把負責燒水的活兒交給了燕白雪，畢竟拔鴨毛這事看似簡單，可坐起來還是有些棘手的。

幾個人一起干活就是快，快半個小時的時間，二十只鴨子都拔干凈了，這鴨子絨毛多，細心的拔的話，一時半會兒還真的不好弄，燕白秋就從灶膛內用火鉗夾了帶火的木柴，拿著光禿禿的鴨子就拿著零星的一點火苗一燙，小絨毛就給收拾干凈了。

這完全不需要技術，幾下就給小絨毛就去掉了。

去掉完鴨絨毛，燕白秋就把鴨子的內臟拿掉，同時去掉鴨屁股。

鴨腸子，鴨肝，鴨心，還有鴨肫，把這些都給摘下來，燕白秋都沒有丟掉，見他這個樣子，燕家人明白了，這些也是能吃的。

只是，這些以前可都沒有吃過，看著挺嚇人的，模樣也不怎么好看。

“這些真的都能吃啊？”燕白生有些嫌惡，不光是燕白生，燕家也就除了燕白秋，其他的都感覺很難以接受。

灶膛不需要再添加柴火了，燕白雪就過來幫忙，雖然心里覺得惡心，看著也難受，小姑娘還是一聲不吭的過來，和以往一樣，憋著氣，開始收拾內臟。

鴨腸白白的一條，用筷子捏住一頭，然后反著穿過去，就把里頭的東西給弄出來，再進行反復搓洗，除去異味，用水沖洗，也就干凈了。

柳青梅心疼她，這腸子就不讓她弄，燕白雪就收拾那些看起來肉呼呼的鴨肫，結果一剪子剪開，露出那鴨肫里面的還沒有消化完的五谷，可是把小姑娘嚇的不輕。

“哥，你，你看這個！”燕白雪氣呼呼的。

燕白秋正忙著給鴨子開膛破肚呢，忙的很，這時抬頭一看這個，不由得輕笑。

“沒事的，小雪，這個比那鴨腸干凈多了，里面都是一些沒有消化的食物，翻出來，洗干凈就可以了。”其實燕白秋還想說上一句，這玩意鹵好了，切成薄薄的一片，再用大火，辣椒進行爆炒，那滋味可是絕了。

可惜，當下這風景大過于不雅，說起來也沒有多少的說服力。

鴨子都給清理好了，燕白秋先那些姜片，蔥蒜，還有一點點的鹽，一些黃酒，先給鴨子腌制一會兒，出掉腥味，同時也給這些鴨子做下全身的按摩。

這鹵味一時半會兒也做不好，燕白秋跟家里人說了下，先做晚飯，免得晚了，天又黑了下來，鹵味沒有做好，飯都沒有的吃。

“那就先做晚飯，早點吃就早電吃。”柳青梅也無所謂。

“那好，晚上就吃鴨血粉絲湯吧，鴨血，鴨腸，鴨肫這些都有，粉絲也不少，我們就吃一回新鮮的，待會兒熟了，保準你們喜歡。”燕白秋說這邊開動。

燕家人頂住壓力，雖然心里還是保持懷疑的態度，可燕白秋沒有說假話啊，每次他們覺得不能吃，或者不好的吃東西，可是經過了燕白秋的手，都能化腐朽為神奇，不好吃的都能變成人間美味。

可惜，這鴨子的鴨湯還沒有燉好，否則再來一勺子老鴨湯，那湯的滋味可就濃厚鮮美了。<script>chapter1();</script>