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再次含淚翻過涼菜合集。

“早餐的話吃燉蛋吧，種類也會比較多。”唐爽介紹道。

這菜單他早就看過幾遍，對里面有的菜式了然于心，看兩個小姑娘選的猶豫，干脆給他們介紹一下好了，因為這并不是專門的早點店，所以說起來確實最合適的就是燉蛋了。

其中一個小姑娘一拍手，“對啊，我最喜歡吃燉蛋了，你要吃么？”

另外一個臉上卻有些猶豫，“燉蛋我不大喜歡吃咸的。”

唐爽回憶了一下將菜單翻到其中一面，因為燉蛋種類比較多，所以只拍了一個成品照出來，就是咸口很鮮的銀魚燉蛋，不過角落里還有不少燉蛋的種類，唐爽指了指其中幾個。

“不喜歡吃咸口的也沒關系，還有橙香燉蛋，椰奶燉蛋?！?

小姑娘眼睛一亮，“有椰奶的么？那就椰奶的好了，我比較喜歡甜的。”

唐爽比了個ok的手勢，小姑娘又翻了翻菜單，“再煎一份小餛飩吧，應該就差不多了?！?

煎餛飩算是餐前小點，不過這種時候也能當做主食，配燉蛋的味道應該也不錯。

唐爽記了下來，出去跟林孰意報單去了。

“一份銀魚燉蛋，一份椰奶燉蛋，一份香煎餛飩?！?

“嗯?！绷质胍馔炱鹆诵渥?，圍好了圍裙，從冰箱里拿出雞蛋和銀魚椰奶，開始制作燉蛋。

“需要我幫忙么？”

沈復走到林孰意旁邊。

林孰意已經麻利的單手將雞蛋磕進碗里，聞言頭都沒有轉一下的開口，“不用?！?

沈復聳肩，出去給小姑娘倒水了。

燉蛋其實是很簡單的一款食譜，不過想要做的滑嫩，水分和火候是必須要掌握的事情，或過嫩或過老都是很影響口感的。

比如一份蛋要加兩份水，充分攪拌后過篩兩遍將難以徹底攪勻的蛋清過濾出來會使口感更細膩順滑，上鍋蒸的時候蓋上一層保鮮膜會防止蓋子上的水滴滴進去影響口感，蒸八分鐘燜兩分鐘時間才最恰到好處。

燉蛋上鍋以后，林孰意才開始捏小餛飩，肉糜是前一晚上剁好的，拌了香蔥做餡兒，入蔥姜水去腥，蠔油生抽鹽調味兒，半個蛋清會使肉餡兒更加嫩滑q彈，林孰意拿皮兒調餡兒雙手不知怎么反轉一捏，就變成了好看的元寶形的餛飩，皮兒薄餡兒大，樣子飽滿。

油只需七分熱的時候將餛飩下鍋，煎的底部微黃的時候撒上一點水，蓋上蓋子捂個幾分鐘，等到再揭開的時候，底部已經金黃酥脆，最后撒上一把香蔥幾粒芝麻，等到燉蛋燜好出鍋，小餛飩也煎熟了，配上一小碟香醋，就可以一起上桌了，整個過程，林孰意一個人沒有用到二十分鐘。

第一次看到林孰意露一手的唐爽目瞪口呆。

果然不愧是老板的感覺油然而生，盡管他自己也不知道這感覺到底是為何而來。

將小餛飩和燉蛋端上去的時候，兩個小姑娘正在嘀嘀咕咕的說話，見唐爽端著東西進來，立馬就閉了嘴，兩眼圓瞪的看著傳菜盤。

兩個不小的盅里裝著味道不一的燉蛋。

咸口的銀魚燉蛋色澤偏黃，最上面撒著一撮細嫩的銀魚，幾顆小蔥，還淋了一勺咸香的生抽，銀魚鮮美，燉蛋滑嫩，配上生抽的咸鮮，簡直是美味極了。

而甜口的椰奶燉蛋則色澤偏白，上面撒了幾顆透明的椰果，軟滑的蛋吸收了椰奶的甜香，加上q彈的椰果，奶香十足，甜的也格外好吃。

兩個人滿足的把燉蛋吃了個精光，又將目光調轉到香煎餛飩上。

餛飩上沾著芝麻和香蔥，底部金黃香脆，上面則是軟軟的，沾上一點微酸的香醋，調節了肉餡的油膩感，滿口生香。

很快，小餛飩也被解決光了。

兩個人意猶未盡的擦擦嘴，這才有心思發表感想。

果然不止是圖片看著漂亮，成品擺在眼前比圖片更漂亮，漂亮就算了，還十分好吃??！大家果然是有眼力勁兒的，一下子就發現了這個實力股，更何況老板店員還都這么帥！

兩個人飯都吃完了，沈復才端著檸檬糖水姍姍來遲，不過剛好，檸檬水不能空腹喝，吃點東西墊墊肚子正好。

沈復其實知道這兩個姑娘到底是干什么來的，不過他也并不想戳破，畢竟這是西秦飯館開張后的第一批客人，更何況小姑娘只默默地看什么都不問不說的態度還是挺討人喜歡的，而且沈復總有一種成功秀了恩愛的得意滿足感。

見沈復送檸檬糖水給她們，兩個小姑娘就更是高興的不行，覺得一定要把這家店定為路過必去的飯店之一，而且下一次，她們要多帶一點人，將小涼菜食譜和紅燒食譜都吃個遍。

兩個小姑娘其實也并不是專門來看他們的，不過是因為他們將既定的旅程提前并且更改了路線而已，在西秦飯館吃完了飯如愿的見到了傳說中顏值與技能兼備的帥哥后，就滿足的準備去逛其他地方了，并且約定，等走之前，一定要來這里再吃一次。

而等到兩個小姑娘告辭之后，前來祝賀的鄰里們也來了，林孰意干脆就將預定的開張時間提前了一個半小時，將鄉鄰們送來的鞭炮煙花放了，準備晚上再請他們吃飯。

結果這煙花一放，人們好像都得到了消息一樣，都來了。

沈復想過那個火極一時的微博會對西秦飯館的開張有點影響，但是他還是沒有想到，影響會這么大。

從九點開始陸陸續續的有人來，到十點的時候，人就已經多的西秦飯館都坐不下了，之所以知道這些人都是因為那個微博來的是因為她們大部分都是女孩子，而且有很多還大大方方的跟沈復和林孰意搭話，沒有人問越距的話題，不過大家都笑的曖昧明了就是了。

其中也有一些年紀大的，他們就真的是沖美食來的，點的大都是些難做的，耗時長卻味道一絕的菜式，盡管要費些時間，不過他們也愿意等一等，畢竟越美味的東西，越是需要時間。

林孰意瞬間就忙的不可開交了。

老楊頭和唐爽兩個人都在廚房給他幫忙，沈復則和后來的小婉一起在外面端碗送盤子。

小婉奶奶則幫著洗起了碗。

林孰意實在是沒有想到人會這么多。

盡管這樣就代表著收益更高，不過若是以后都這樣子的話，他就不得不再請兩個人了。

其實來的這些人雖然有不少是因為帥哥和緋聞，不過更多的是沖著美食和味道來的，如果單單是帥哥，恐怕也不會有這么大的興趣，在天朝，吃貨是比腐女更強大無敵的群體，畢竟吃貨可是不分年齡和國界的。

于是西秦私房館的菜式不出意料的得到了大家的一致好評和喜歡。

不管是色相味道還是環境，每一樣都完美的讓人挑不出錯來。