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蘇長歌把牛肉片放在俺案板上鋪平。均勻的撒上他剛剛炒過的鹽，過程圓筒形，放在設備下風干。

這邊的肘子五成熟后取出，擦干上面的水，趁熱陌上糖色，放在油鍋里炸。

“他一心二用居然做的是兩種菜系的菜，這萬三蹄，萬三肉，萬三野鴨都屬于周莊美食的代表。起源于明代沈萬三家，是用來招待貴客的必備菜肴。傳聞朱元璋當了皇帝之后，想要殺死這個全國最有錢的商人，來這邊做客。沈萬三用豬蹄髈招待朱元璋。由于是一整個的沒有切開所以朱元璋故意問他怎么吃。如果用刀就可以治他的罪，沈萬三靈機一動，在里面抽出一根細骨頭來，以骨解肉化解了這一個劫難，這也是萬三蹄的一個傳統吃法。看到蘇長歌現在已經把蹄髈炸到微紅，撈出控油用刀劃小塊……”

蘇長歌用油開始炒糖色，加清湯和五十多中調料，他的速度非常快。在場之人只覺得眼睛不夠看了，就算是緊緊的定著他也記不全。下了高湯，用慢火開始燉。

牛肉風干成紅色后，把他散開平鋪到烘爐內，用木炭烘干。

主持人有些激動：“剛剛那道蘇菜講究的是甜咸適中，這道要是我沒猜錯的話是川菜中的燈影牛肉。傳言這道菜起源于唐代，其特點麻辣鮮香。酥嫩脆軟，牛肉晶瑩透亮，用筷子夾起在燈下一照，在墻壁上能看出絲絲紋理的影子，燈影牛肉就這么流傳開來成為一道名菜。”

網友們：……餓！

為啥看個撕逼的節目能給口水看的嘩嘩的，手快的已經在網上下單了，手慢的也給超市打電話讓送些東西上來，實在不行了，這才過去二十分鐘，后面倆小時可咋熬……

主持人的注意力一直在蘇長歌這邊。

董大師那邊的兵荒馬亂，被巧妙的替掉了很多鏡頭，畢竟是自家的當家評委，也不好讓他下不來臺。只是偶爾鏡頭帶過的時候，看見他們手腳已不如最開始的利落了。

第69章 離開

蘇長歌的動作很嫻熟，看上去如行云流水一般。

單看他做菜就已經是視覺上的享受了。

英哥顯得有些激動：“現場已經開始散發香味了。”鏡頭給了個特寫，豬蹄用大號的砂鍋開始煨煮，這個菜對火候的掌握極為重要，若是要保留最佳的口感往往要煨煮一天一夜。但是現在沒這份時間，見蘇長歌幾乎間隔幾分鐘就來調整一下火候。他的每一次調整，在場的老饕和名廚都散發出陣陣驚嘆，對于廚師而言火候是極為講究的，煨煮熟爛要適度，過硬吃起來口感不好，過爛易碎。而蘇長歌的每一次調整，對火候的掌握都堪稱是藝術。

那邊燈影牛肉放在烘爐內烘干后，快速的三開，然后上蒸籠。

由于是直播，誰也不知道會發生什么。就算是攝制組的有意幫助董大師他們，刻意減少了鏡頭，但總得帶幾下那邊。直播的鏡頭語言是最誠實的一種。他那邊的慌亂實實在在的被記錄了出來。

就算一掃而過。可是細心的網友還是截了圖出來，切壞的干絲，雕壞的龍頭，焦躁的情緒在董大師那邊蔓延開來。能主動去挑戰別人的人實力又怎么可能會如此。就連被第一屆美食大賽圈粉的“董糖們”都集體沉默了。

可是他們的沉默卻并沒有讓局勢平穩，大概之前上鉆下跳實在是太厲害。剛才憋了半天的顏粉可算找回場子了。

網友d：董大師怎么得失心這么重，剛才看到他那一瞥而過的眼神，本寶寶害怕。

網友e：就是，看他都尷尬，一把年紀了，整天挑戰這個挑戰那個的，就不能歇歇嗎？

網友f：有圈內的朋友認識這個董大師，內幕什么的就不細說了，反正不像是電視中呈現的那樣網上的熱鬧仿佛跟蘇長歌一點關系都沒有，他把泡發的魚翅放在清水中煮沸，然后再換清水反復煮三次直到去掉腥味撈出。挑掉翅骨和翅沙，洗干凈，把玉米片香菇切絲放在油鍋里用姜末蔥花煸炒。再下雞湯。

主持人臉色陣陣激動：“現在我們看到蘇長歌這邊做了一道粵菜中的三絲魚翅。粵菜是廣東地方的風味菜，特點是選料廣博奇特，品種繁多。善于創新，魚翅歸為古代八珍之一，是古代有名的‘珍饈美味’”

這道菜做的很快，給他放在特定的小盅里。黃、綠、褐和白絲同煮，色澤絢麗。單看到圖口水就抑制不住了。

董大師那邊重新調整了節奏。到底是身經百戰做過大大小小好幾次宴會的班子，短暫的修正之后，又開始進入到平常的水平。

糖醋活鯉魚，燙干絲，叫花雞，蝦仁鍋巴，八寶豆腐羹，水晶蹄髈。

這幾道菜都算是宴會中比較討人喜歡的菜。題目是宴會，但由于時間限制，肯定是沒時間弄完整套的菜。只能把自己想到的東西都做了。

而蘇長歌這邊，四個鍋同時起火。一會兒調整火候，一會兒下料。一會兒沖洗，一會兒雕花，連主持人都不敢說話了，前面的幾個招牌他還能叫出名字來，可是他這一心多用的本事實在是太厲害。根本不知道他到底在做什么。在場的人包括在看直播的網友們心里同時有一個感覺，這個蘇長歌好厲害的樣子。包括攝制組的人，雖收了董大師的紅包盡力的偏著他們了，可是仍有一種感覺，只怕過了今日，蘇長歌的名聲就不僅于此了。

莫唯深眼睛一時一刻也離不開。心里咚咚直跳，認真的他由種說不出的迷人。是眾人眼中的焦點。這是他的男人。心口出由種飽脹的快樂仿佛下一秒就要沖了出來。

忽然手機響了起來。這個手機若沒有特殊要緊的事兒，是絕不會響的，莫唯深皺起了眉毛，轉身走出了比賽大廳。蘇長歌對這個聲音也很熟悉，眾人齊齊見證他動作停了。抬起頭看了過去。

蘇長歌忽然加快了動作。

萬三蹄、燈影牛肉、三絲魚翅、玉麟香腰、霸王別姬、金絲韭黃，還有兔子的冷拼之后率先按下結束，距離時間還有四十幾分鐘，他道：“我做完了！抱歉，我還有點事兒！”在大家還來不及反映之下，他率先離開了。

下場之后，面對迎上的林沐白微微一愣：“哥……”

林沐白一臉復雜的看著他，剛才那陣陣驚呼他都聽到了耳朵里。實在是太出乎意料了。他居然真的會做飯，還做的這么好。連他這個旁觀者都看的出來，董大師的確是大廚不假，他的經驗豐富加上手藝足以秒殺大部分人，可是萬萬沒想到他遇到的蘇長歌。真的沒有語言能形容他，他做菜時候的樣子簡直像是一個天然的發光體。只需要一眼就再也挪不開眼睛了：“想不到你這么厲害！”

“那是，我是蘇家人嘛！”他鄭重的說著：“我們家血液里都流淌著會做飯的天賦！”

剛剛莫唯深走的時候沒有逃過林沐白的眼睛：“是因為他嗎？”幾乎可以確定經此一戰他會紅火起來。他的表現堪稱妖孽。每一個動作都美的讓人想拍下來教學。還有四十分鐘，按照他的能力甜點和冷拼都足以完成一個小型宴會的需求。而他居然因為那個男人放棄了。

蘇長歌聽到自家哥哥這么說，有點別扭：“他很好！”這次生意上的問題雖然莫唯深一直沒說，但能感覺到隱藏在海底的風浪，既選擇了跟他在一起，就要跟他一起承擔。

林沐白看他堅定且執拗的樣子，像極了十二三年前的自己，輕輕嘆了一口氣：“去吧！”

蘇長歌再沒客套，朝那個方向追了出去。

蘇長歌中途離場……這個比賽還有時間，這給董大師氣的臉色都變了，兩人現在數量差不多。要是繼續做下去，倒像是欺負人。若是不繼續做還像不認真。而且他這么走了算怎么回事？當那個家伙……云淡風輕的弄完走了。襯的他跟笑話似得。

主持人英哥嘴里還叨叨的，一直給他添堵，操！

英哥道：“這玉麟香腰是其中不同的菜疊起來也叫七層塔。味道多變，想不到他小小年紀居然能做出這么多種菜色了不起，了不得！”

董大師：“……”真想弄死他。但心里更想弄死那個隱藏了實力的蘇長歌！

第70章 喜歡

莫唯深沉默的聽完這一通電話，澳城那邊的問題比想象中的更嚴重，中途拖了這么長時間。看來這次是一定要回去了。

剛一轉身，看見蘇長歌跑了出來。立刻上前：“你怎么出來了？”

蘇長歌微微一笑：“結束了！”

莫唯深眼波幽深，貼著他的鼻子，輕笑了一下，聲音中帶有些不易察覺的歡喜：“你這么喜歡我啊！”