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7. 分三次加入細砂糖，繼續打發蛋白，直至蛋白霜硬性發泡，即提起打蛋器時蛋白霜有直立的小尖角。

8. 將三分之一的蛋白霜加入蛋黃面糊中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。

9. 將拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜中，繼續用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，注意不要過度攪拌，以免蛋白霜消泡。

10. 將電飯煲內膽刷上一層薄薄的植物油，預熱幾分鐘。

11. 將拌好的蛋糕糊倒入電飯煲內膽中，輕輕震動幾下，排除氣泡。

12. 將電飯煲設置為煮飯模式或蛋糕模式，煮約 30-40 分鐘，具體時間根據電飯煲的型號和性能而定。

13. 煮好后，將電飯煲內膽取出，倒扣在盤子上，待蛋糕冷卻后即可脫模。

這樣，一份簡單美味的電飯煲蛋糕就制作完成了。你可以根據個人口味添加一些水果、糖粉或奶油等進行裝飾。

蛋白霜打發的狀態怎么判斷？

以下是一些判斷蛋白霜打發狀態的方法：

1. 硬性發泡：當你提起打蛋器或打蛋頭時，蛋白霜能夠形成直立的小尖角，且不會彎曲或滴落。這種狀態的蛋白霜適合制作戚風蛋糕等需要支撐力的蛋糕。

2. 中性發泡：蛋白霜的尖部稍微彎曲，但仍然保持一定的硬度。這種狀態的蛋白霜適合制作輕乳酪蛋糕等需要柔軟度的蛋糕。

3. 軟性發泡：蛋白霜的尖部明顯彎曲，整體較為柔軟。這種狀態的蛋白霜適合制作海綿蛋糕等需要濕潤度的蛋糕。

4. 濕性發泡：蛋白霜的表面有明顯的紋路，但整體仍然比較液態。這種狀態的蛋白霜不適合制作蛋糕，但可以用于制作蛋白糖霜或其他甜點。

在打發蛋白霜的過程中，你可以通過觀察蛋白霜的外觀和觸感來判斷打發的狀態。同時，注意不要過度打發蛋白霜，以免導致蛋糕口感變差或出現回縮等問題。

”哥起來吃我做的蛋糕吧。“

”？“鄭基石一臉疑惑哪里買的玩意兒？能吃？

以上。。。。。