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第4章 檸檬水上

現(xiàn)在還是上午，在唐亦禾的設(shè)想中應(yīng)該不會很快有客人，因此他慢條理斯地在后廚準(zhǔn)備食材，結(jié)果剛把橙黃的檸檬從冰柜里拿出來準(zhǔn)備“醒一醒”，就聽到外面?zhèn)鱽黼[約的爭執(zhí)。

“寶貝兒，這家店的東西不好吃，別看號稱手工料理，其實跟咱飯?zhí)靡粯佣际浅床藱C(jī)器人炒的！”

“可是有古法檸檬水也！”

“哎呀這些商家為了攬客什么都能吹，古法、特制都是噱頭，其實就是超市里的果珍沖泡，免費的能有什么好東西？”

“說的也是……”

“你要是想吃料理，我知道附近有家東瀛回轉(zhuǎn)飯團(tuán)，燒烤味挺有意思的?！?

“可是……”女孩子的聲音還透著猶豫。

回轉(zhuǎn)飯團(tuán)？燒烤味？看來經(jīng)過千年傳承，不止華夏料理，大概全世界的料理都變得不太正宗。

門外的倆人還在糾結(jié)怎么吃飯，唐亦禾緩緩從廚房里走出來，男生還在給女朋友洗腦古法手工都是虛假廣告，見到老板，倆人頓時住口，有些訕訕地看著他。

唐亦禾淡淡道：“我這里不是機(jī)器人炒菜，檸檬水也不是果珍粉沖泡的。”

他既沒有吆喝的打算，態(tài)度也不算熱情，只是在平靜陳述而已，但骨子里有種泰然自若的自信，讓人不知不覺就會對他的話建立初步的信任。

其實唐亦禾這種帶點兒傲慢的自信是他們那家私房菜的經(jīng)營理念所致，私房菜館相對普通酒家本就開得相對隱蔽，不靠吆喝賺人氣，而是靠質(zhì)量、靠回頭客、靠口口相傳，只要做得好吃就算裝修差點、態(tài)度差點，也不愁沒客人。

味道才是王道，其他都是虛的，所以他們從來不把心思放在邊邊角角，唐亦禾更是從來沒攬過客，現(xiàn)在能出來解釋，已經(jīng)是他在表現(xiàn)自己的熱情了。

人長得好就是有好處，明明是冷淡的招呼方式，女孩兒卻在目光落在唐亦禾臉上時，心里就雀躍起來——媽呀，這老板真好看！

“我們試試吧！”女生蹦蹦跳跳地走進(jìn)小飯館，“您剛才說不靠機(jī)器人炒菜是真的嗎？”

唐亦禾：“是的?！?

“是您炒嗎？”

唐亦禾點頭。

女孩子霎時雙眼迸射出愛心狀，“那給我看看菜單吧?！?

男生：“……”

他還能怎么辦？只能陪著唄，可免不了對唐亦禾有那么點成見，酸溜溜地想著：長得帥了不起??？一會做得不好吃，信不信我女朋友回宿舍黑你？要知道上次她在食堂吃到變質(zhì)食物，就能發(fā)動整個朋友圈去投訴！

這么一想，便暗搓搓地幸災(zāi)樂禍起來，畢竟他吃過這家的東西，印象中十分一言難盡。

他們翻著菜單，發(fā)現(xiàn)有三個菜系，分別是營養(yǎng)餐、時下流行的水果系小炒，以及從未見過的“古法烹飪”。

這些古法烹飪就是21世紀(jì)的華夏料理菜，因為食材不佳，唐亦禾研究了一整晚，只能用惡劣的食材改良出土豆牛肉和黃瓜雞蛋，勉強(qiáng)讓味道達(dá)到以前的六成水準(zhǔn)，即便只有六成，也比原先那些水果系好吃多了，他之所以還保留著舊菜譜，也是打算緩慢過渡一下，等農(nóng)場產(chǎn)出足夠的食材他就全部換成自己熟悉的菜式。

唐亦禾有意推薦古法烹飪菜單上的商品，但他低估了星際人對于“料理一定要加水果”的觀念根深蒂固的程度。

——炒菜不加水果，那能吃嗎？

倆人無視推薦，非常執(zhí)著地點了火龍果燉蛋套餐和蝸牛炒西瓜套餐。

唐亦禾嘴角微抽，沒說什么，徑直去了廚房。

這家小飯館面積有六十平，其中后廚就占了近五十，外邊只有兩桌位置，以及一個長吧臺可以坐四個人。后廚之所以這么大，是因為倉庫冰柜大，以及有很多高科技自動化的機(jī)器，比如配菜機(jī)、炒菜機(jī)、打掃機(jī)，所以一個人也能應(yīng)付過來。

唐亦禾在前臺下單后，后廚的配菜機(jī)就已經(jīng)把食物從冰柜取出來，兢兢業(yè)業(yè)地切菜配菜。

炒菜機(jī)器人被設(shè)置過程序，蠢蠢欲動想過來掌勺，唐亦禾斜睨它一眼：“退下?！?

炒菜機(jī)：……喳。

似乎感到自己即將失業(yè)怎么破┭┮﹏┭┮！

唐亦禾依據(jù)自己的理解，忍著強(qiáng)烈的違和把那兩個搭配令他不適的菜炒出來，在炒的時候就已經(jīng)被齁甜的蒸汽熏得有些反胃，索性奢侈地擠了一點檸檬汁中和，然后又稍微多放一點鹽。

起鍋前自己嘗了一口，總算沒那么膩味，然后用筷子仔細(xì)地給兩盤菜擺盤，上面再撒上翠綠的蔥花碎，讓兩個紅彤彤的水果菜不至于太單調(diào)。關(guān)于擺盤這點他很有心得，無關(guān)討好客人，只是他的一點小興趣，為此還專門學(xué)過研究過平面設(shè)計。

接下來就是重頭戲——冰糖檸檬水。

剛才已經(jīng)用鹽粒搓洗過表皮，十分干凈。唐亦禾將它切成極其薄的薄片，他刀工不錯，每一片都薄如蟬翼，厚度均勻，切好后去掉籽泡在五升60°的溫開水里。

泡檸檬水很多人都有誤區(qū)，以為越濃越好，其實只要切得足夠薄，就能夠釋放足夠的香氣在水里，而且不會導(dǎo)致過酸。因為檸檬皮富含黃醇，比果肉更芬芳，皮中淡淡的苦味和檸檬酸搭配，既解膩又解渴。溫水泡也是一樣的道理，可以加速泡發(fā)，而且不會破壞維生素c。

唐亦禾本想加入蜂蜜，但他發(fā)現(xiàn)后廚中并沒有這種調(diào)料，只能用白糖。據(jù)說未來世界的白糖并非提取所得，而是化學(xué)合成，甜度高得驚人，一點點就足夠。

最后裝杯時，他取出一片檸檬卡在杯壁上做裝飾，跟火龍果燉蛋和蝸牛炒西瓜一起端了出去。

還未開吃，那對情侶就已經(jīng)傻了眼。

他們不是沒吃過華夏料理，但那都是在飯?zhí)没蛘咂渌觳偷瓿缘?，因為是機(jī)器人炒，粗糙得不得了，幾時見過這么精致的擺盤？

燉蛋居然是心形的，紫紅色的火龍果散落在上面，蝸牛和西瓜則規(guī)整地擺在盤子中央，兩盤菜都用了切得細(xì)細(xì)的蔥花點綴，看起來很有層次感；最重要的是那杯檸檬水，薄薄的檸檬片扣在杯子，加上浮動的冰塊，看著就很清爽。

唐亦禾：“請慢用?！?

小情侶對視一眼，男生戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地問：“這，這不是什么私人訂制吧？”

唐亦禾：“當(dāng)然不是。”私人訂制要比現(xiàn)在精致多了，在有好的食材前，他并不打算推出這樣的服務(wù)。

小情侶松了口氣，但女生還是又看一遍菜單，確定是自己能付得起的消費后，這才好奇地用勺子開動。