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“宋伯伯,幫我?倒水,我?們把蔥洗干凈。”
接下來,宋兆巍幫著湘榆一起洗蔥、洗姜、洗紅辣椒、洗青椒、紅椒。
然后再看著湘榆用一把并不怎么鋒利的刀,把蔥、姜、紅辣椒、青椒、紅椒,全部都切的整整齊齊,雖然看著不像馥娘這般行云流水毫無停頓,但成品也是整整齊齊的。
宋兆巍這才發現,這個廚房里,他聽馥娘這個大廚指揮的資格都沒有,他一個廚房新人小雜工,需要先聽湘榆這個二廚的。
等馥娘斬完雞塊,湘榆的備料也完成了。
雞肉連同姜片、蔥段放入鍋中焯水,這個時間馥娘開始揉面。
估計著眾人的飯量在盆里舀進一碗又一碗的面粉。
旁邊的宋兆巍看的目瞪口呆:“馥娘,這面是不是有點多了?”對面九個大小伙子,五只雞能理解,他們給了二十兩銀子呢,但這么多面,待會?還要加水,宋兆巍就算是廚房小白,也知道這個量非常大。
當?日經歷了八個吃貨吃干凈了五六百個水餃的湘榆背著小手,擺出一副深沉的表情,以過來人的身份告訴宋兆巍:“宋伯伯,你不懂……”
宋兆巍:他不懂什么?
湘榆小聲:“隔壁的,都是飯桶成精。”
宋兆巍正詫異,小湘榆哪里學來的這罵人的話,就聽到湘榆又補了一句:“這是隔壁霍捕頭自己說?的。”
宋兆巍:……
沒話說?,沒話說?。
焯水的雞肉撇去浮沫,清洗干凈,放到一邊。
馥娘這面實在揉不動了,宋兆巍也看出女?兒的疲態,洗干凈手,在旁邊躍躍欲試:“讓阿爹來吧!”
“阿爹你能行嗎?”馥娘表示懷疑,前?幾年和阿爹兩個人過年,一起包水餃,她還人小力微,做不得什么,只能看阿爹一個人忙活。
別人不會?包,最后出來的成品再不濟也只是個肉丸面片湯,阿爹包的餃子最后端上來全成了疙瘩肉末湯。
自此阿爹廚房殺手的稱號,在馥娘心里就摘不掉了,所以今天才有這么一疑問。
反觀宋兆巍,好像早就忘掉幾年前?自己做出來的黑暗料理了,一拍胸脯:“放心吧閨女?,阿爹這幾個月,凈在地里玩泥巴了。”
馥娘:……
玩泥巴和揉面有相同的地方嗎?
宋兆巍拿過閨女?的襻膊,把寬大的衣袖都綁起來,露出一雙白嫩嫩的胳膊,和曬的黝黑的手背在一起,就仿佛戴上了一雙巧克力色的手套。
就在他要伸手揉面的時候,突然一個聲音傳來。
“讓我?來吧。”男人聲音帶著一點沙啞,也不知道在旁邊看了多久了。
宋兆巍扭頭,看見柳三郎,立馬張口拒絕:“不用,不用,我?來就可?以了,你是客人,坐著休息就可?以了。”
而柳三郎已經脫了寬大袖子的外衫,露出里面的窄袖衣衫,彎腰打水洗凈雙手,還問湘榆,在水池旁邊的胰子可?以用嗎?
湘榆點點頭:“這就是專門洗手用的。”
宋兆巍反應過來的時候,這個男人已經把手伸進揉面盆里,有模有樣的揉了起來。
他還問:“是這樣嗎?”
也不知道他是問的湘榆還是馥娘。
馥娘過來瞧了一眼,“沒錯,就是這樣,你做的挺不錯的。”比阿爹當?年要好多了。
瞧著柳三郎瞧著面團一臉認真,仿佛在對待什么極其重要的事物一般,馥娘心里猜測,柳三郎會?愿意過來揉面,肯定是剛剛聽到了阿爹說?在地里玩泥巴這句話了。
既然他嫌棄阿爹,那?就讓他自己上吧!
不過這柳三郎揉面揉的還有模有樣的,沒想到他看起來是個貴族公子哥,還會?廚房里的這些東西。
馥娘不知道的是,她猜對了前?面,卻沒有猜對后面。
柳三郎確實是嫌棄阿爹用玩過泥巴的手揉面,但他能揉的像模像樣可?不是會?廚房里的這些東西,而是在馥娘在院子里的時候,他躲在死角里不知道已經看了多久了。
如果不是宋兆巍一句“玩泥巴”,又露出了他的“巧克力手套”,柳三郎估計不到吃飯的點,絕對不會?出來。
柳三郎接力揉面,馥娘就空出來做菜。
大鍋里下油,把湘榆和老爹一起扒皮的大蒜倒入燒熱的油中,小火煸炒出香味后撈出,再繼續在鍋中放入姜片、蔥段還有八角、桂皮、香葉等大料油鍋中爆炒出香味。
此時再倒入雞塊翻炒。
湘榆搬來馥娘放蠔油的壇子,馥娘立刻挖了一大勺蠔油,一大勺醬油,一大勺料酒,再來半勺糖提鮮。
調料與雞塊翻炒均勻,讓每一塊雞塊都沾染上漂亮的醬色之后,再加水沒過雞塊。
第38章 第三十八餐飯
大鐵鍋里雞肉咕咚咕咚的時候, 柳三郎的面團也揉的十分光滑漂亮了。
宋兆巍偷偷評價:這后生瞧著瘦巴巴就剩下一身排骨了,這力氣倒是挺大。
他覺著?那一盆的面,他揉著?都?吃力, 這后生揉的時候臉都沒紅一下。