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甜姑笑道:“就花卷的要求,您應(yīng)該知道。”
徐師傅點(diǎn)了點(diǎn)頭,“明白。”
話(huà)畢,眾人便開(kāi)始有條不紊的忙碌了起來(lái)。
香辣蔥肉花卷,除了蔥肉和花卷,最重要的就是醬料,做這種醬料需要一味香料粉末,要用約十來(lái)種香料碾碎炒制而成,這食方子甜姑曾經(jīng)背了很多遍,早就爛熟于心,可是一直沒(méi)有搜集齊全,畢竟香料珍貴無(wú)比,在顧家村和陳家村,能尋到四五種都是難得。
但城陽(yáng)軍畢竟是朝廷的軍隊(duì),或許因?yàn)榈乩憝h(huán)境缺一些食材,可調(diào)味品,卻是大概率都有的。
甜姑也是第一日瞧見(jiàn),就默默記下,開(kāi)始準(zhǔn)備。
“好香啊!”
甜姑在準(zhǔn)備醬汁時(shí),小蝶聞著味道就走了過(guò)來(lái),對(duì)她手中的香料粉末產(chǎn)生了極大的興趣,拿起來(lái)聞了聞,道:“好像有胡椒、時(shí)蘿、丁香、豆蔻、小茴香、八角?”
甜姑很是驚訝:“不錯(cuò)呀,能聞出來(lái)這么多。”
小蝶不好意思笑了笑:“之前沒(méi)人教我,我就自己聞自己嘗,這些東西聞多了,也就都知道了。”
甜姑笑著點(diǎn)頭:“那你跟著我學(xué),這是香料粉,接著,我們要一勺鹽、一勺白芝麻、兩勺辣椒粉和一小勺花椒粉,拌勻,接著,我們起油,燒熱油,潑上去——”
熱油冒起白煙,滋啦一聲,碗里升起一陣霸道的香味,小蝶沒(méi)忍住轉(zhuǎn)身打了個(gè)噴嚏,香料和辣椒在熱油的激發(fā)下變成了紅彤彤的辣子油,只是聞和看,都讓人口中生津。
那邊,徐師傅也已經(jīng)把面團(tuán)和好了,甜姑招呼大家都走了過(guò)來(lái)。
先將面團(tuán)搟成方形,刷辣油,在辣油的表面鋪上一層厚厚的肉醬,肉醬也是腌制過(guò)的,看起來(lái)色澤誘人,甜姑大方地鋪了厚厚一層,道:“不能吝嗇,肉花卷的靈魂就在此。”
鋪完肉,撒蔥花,接著,便是花卷的“卷”,長(zhǎng)方形的面餅被卷成長(zhǎng)條,肉餡和醬料被層層疊疊地裹了起來(lái),長(zhǎng)條被切成小劑子,用筷子在中途這么一壓,花卷的“花型”便也出來(lái)了。
“這是個(gè)偷懶的法子,快,反正大家有自己的法子也可以用,隨意。只要肉醬裹進(jìn)去,咋做都香!”
眾人拍手叫好,都覺(jué)得這法子好,于是開(kāi)始紛紛忙活,伙房里有條不紊,剛過(guò)卯時(shí),一群士兵們就蜂擁而至了。
這幾天,除了最開(kāi)始在陳家村就認(rèn)識(shí)的那幾個(gè),還有幾人十分捧場(chǎng),來(lái)得也是極早的,他們很快就在甜姑面前露了臉,爭(zhēng)先恐后地打招呼:“宋廚娘!先給我吧!我先進(jìn)來(lái)的!”
“你得了吧你我先跑過(guò)來(lái)的!一邊去!”
甜姑被他們逗笑,笑著道:“不急,今日吃花卷,不限量。”
那兩個(gè)士兵對(duì)視一眼:“不限量!太好了!”
蒸花卷的確不是什么麻煩事,人多就快,所以不限量,這消息很快就傳了出去,前兩日沒(méi)吃到雞蛋灌餅和韭菜盒子的紛紛趕來(lái),今天總算是能吃到花卷了!
蒸好的花卷出鍋了,籠蓋一掀開(kāi),白色的水蒸氣夾雜著肉醬的香氣撲面而來(lái),有鼻子靈的士兵頃刻就睜大了眼:“這是花卷?!”
這是他們平時(shí)吃的那個(gè)白面花卷?!
蒸好的花卷還仿佛還在淌油,拿在手上,雖然燙,但是醬汁和肉汁都要迸出來(lái)一樣,眾人迫不及待地往嘴里送,一個(gè)個(gè)的,吃的滿(mǎn)嘴流油還不肯停下,其狼吞虎咽的姿態(tài)像是餓了足足八天似的,簡(jiǎn)直是沒(méi)眼看!!!
這些多是前兩日沒(méi)口福的士兵,而那些已經(jīng)吃過(guò)雞蛋灌餅或者韭菜盒子的人自然淡定許多,但是表面上淡定,又趁著別人不注意偷偷往懷里藏,被人揪出來(lái)后雙耳通紅,爭(zhēng)執(zhí)不下。
甜姑一面笑一面繼續(xù)調(diào)醬汁、拌肉餡。
忽然,原本十分喧鬧的伙房忽然就安靜了下來(lái),這變化突如其來(lái),原本在灶臺(tái)前忙碌的眾人都是一愣,不由自主地就朝著門(mén)口看去了。
付彥這兩日原本也來(lái)得早,但是今日不知道為何來(lái)的略遲,再定睛一看,恍然大悟,他身邊分明站著大將軍嘛!!
顧顯城的出現(xiàn),顯然才是造成這場(chǎng)沉默的原因。士兵們齊刷刷起來(lái)行禮,顧顯城揮了揮手,他們才坐下繼續(xù)吃吃喝喝了,但行為和聲音明顯收斂不少,不敢再嘻嘻哈哈,追逐打鬧。
甜姑看見(jiàn)顧顯城后也十分驚訝,小聲道:“大將軍怎么來(lái)了……”
小蝶笑了:“自然是被昨天的雞湯面給吸引,今天迫不及待來(lái)嘗甜甜姐的手藝?yán)玻 ?
甜姑:“……”
“不至于,大將軍之前也吃過(guò)我做的飯的。”
小蝶睜大了眼,還欲再問(wèn),但大將軍和付總兵已經(jīng)齊齊朝這邊走來(lái),兩人不敢再耽誤,趕忙走了過(guò)去。
“將軍和總兵大人想吃點(diǎn)什么?”甜姑垂著眸問(wèn)。
顧顯城只是輕飄飄看了她一眼,視線(xiàn)便挪到了那些籠屜上:“大家吃什么?”
甜姑:“今早蒸的蔥肉花卷。”
顧顯城點(diǎn)頭:“那就這個(gè),不必做別的。”
“是。”
甜姑立刻就給他們夾了一大盤(pán)花卷過(guò)去,稀飯依然是綠豆粥,畢竟大夏天的,綠豆清熱解暑,乃是上佳。
顧顯城和付彥找了個(gè)角落坐下,付彥毫不客氣,拿起一個(gè)花卷就往嘴里塞,一面吃一面感嘆:“自從那小廚娘來(lái)到伙房,我總覺(jué)得這日子都有盼頭了!每天吃的東西還能不重樣!真是不錯(cuò)!”
顧顯城也沒(méi)啥講究的,大口吃飯,大口喝粥,本質(zhì)上,他們這群士兵也不是官場(chǎng)上的文人,又常年在邊關(guān)風(fēng)吹日曬,脫了軍裝就是西北純純的糙漢子,顧顯城兩口就吃完一個(gè)花卷,頭也不抬道:“人家姓宋。”
付彥愣了愣,隨即大笑:“行行行,宋廚娘!”
兩人坐的地方雖然是角落,但從顧顯城的角度卻是剛剛好能看見(jiàn)那邊忙碌的甜姑,付彥大笑時(shí),甜姑循聲看來(lái),與同時(shí)抬頭的顧顯城對(duì)視了一眼,幾乎是下一瞬,甜姑便垂下了眸。
付彥雖然一邊往嘴里塞花卷但是卻堵不住嘴,嘰嘰咕咕地和顧顯城說(shuō)了一堆的話(huà),卻半晌都沒(méi)有聽(tīng)到答復(fù),他好奇抬頭,才發(fā)現(xiàn)對(duì)面人正盯著某處出神,好奇的付彥也扭頭看去——
甜姑性格好又生的美,時(shí)不時(shí)就有前來(lái)打飯的士兵和她搭訕,甜姑被逗樂(lè)了也不吝嗇自己的笑,這說(shuō)說(shuō)笑笑的一幕落在付彥眼里,他不禁嘖了一聲,下一瞬,就聽(tīng)見(jiàn)顧顯城道:“那是去年角觝大賽的冠軍吧?后日武功山出任務(wù),帶上他。”
付彥:“???”<script>chapter1();</script>