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鄭琬將兩種粉攪拌均勻之后，加入適量的鹽，也靠了過來，三雙眼睛都鎖定在鍋里的氣泡上，著急地等待水開。

當水開的那一刻，兩姐妹立即將自己的視線轉移到鄭琬身上。

“阿姊，把開水倒進來。”

說話時，鄭琬把裝有粉的碗朝著趙青悠的方向推動。

趙青悠立即拿著自己手里的瓜瓢舀起一瓢開水，朝著碗里不疾不徐地倒進去，等待鄭琬發出下一個信號。

開水沖入混合粉的一瞬間，碗里立即激起一陣粉塵，蒸騰的水汽在碗中四處亂竄，遮擋三人的視線。

時不時沖破水汽能夠看到碗里不少的混合淀粉已經在熱氣的沖擊下，黏在一起。

鄭琬用自己的眼睛和經驗判斷情況，趕緊差不多之后，立即出聲打斷，“阿姊可以了。”

說罷，她立即把碗朝自己的方向移動，趁熱把里面的混合淀粉與開水均勻地攪拌在一起。

而后在兩人震驚的眼神，她將自己的手伸進剛剛加了開水的碗里，頂著高溫把里面的粉揉捏成團。

趙青苗甚至能夠看到鄭琬因為揉搓粉團而燙到發紅的手背，她著急地出聲道：

“鄭娘子，兒皮糙肉厚不怕燙，揉面也會，讓兒來試試吧。”

“不必著急，待會兒有一個步驟誰都頂替不了三娘你，你且耐心等著。”

聽到這話，趙青苗總算是安定一點，但是看著鄭琬發紅的手背手心，她依舊覺得無用。

鄭琬依舊繼續自己手里的動作，直至將碗里所有的淀粉揉搓成團，并且沒有任何的大顆粒，才停下手。

往一旁的案板上抹上熟油防粘，將碗里的粉團轉移到案板上，不斷地來回揉搓，就像是傳統用搓衣板洗衣服那樣，來回揉搓，時不時往里面加入熟油潤粉。

直至將粉團揉搓成能夠擁有較長延展性的狀態就行。

此時經歷長時間揉搓環節的鄭琬，早已經把自己累的氣喘吁吁，她站定稍微歇一口氣，開口道：

“勞煩三娘把你身后的那個圓筒狀的鐵疙瘩拿來，阿姊再去舀點冷水來，讓鍋里的水維持底部冒小泡，卻沒開的狀態。”

“諾。”

趙青苗立即轉身看向身后掛在墻壁上的小小圓鐵筒，在圓筒的上下兩頭還有兩根長長的把手，上方突出，下方則是在底部漏有許多的小圓點，她似乎明白這個東西是有什么用處了。

趙青悠也跟著行動起來，倒水之后，開始觀察鄭琬兩人的動作。

鄭琬看到東西都拿來之后，立即將身前的粉團按照壓面器的大小，分出長度大小合適的圓筒狀粉團。

遞到趙青苗的面前，開口道：“直接把這個粉團放到圓筒里面，然后底部對著鍋，用力按壓，米粉就可以做出來。”

此時，趙青苗立刻明白了自己的任務，趕緊接過粉團，將其塞進去，一手握緊一根把手，在其他兩人期待的眼神中用力按壓合上。

當凸出的鐵塊觸碰到粉團的時候，她立即感覺到一股不小的阻力。

但是這樣的阻力對于趙青苗這個力氣大的女娘來說，簡直就是小兒科。

她直接加大自己雙手的力氣，猛地一按。

瞬間粉團在上方給予的壓力下，從壓面器底部漏出的小圓點擠出來。

在鄭琬兩人的眼里，則是看到無數根粗細均勻的米粉從壓面器里落下，簌簌滑落水中，純白色的米粉光澤鮮亮，不一會兒就全部都在水面上漂浮。

一看就知道是熟了，她趕緊取來碗筷，把煮熟的米粉撈出。

趙青苗則是趕緊從一旁案板上取出早已分割好的粉團，繼續放進壓面機里面，一壓米粉瞬間出現在鐵鍋中。

如此循環往復三遍之后才終于停下，三人份的米粉冒著熱氣躺在碗里，等待食客的垂青。

但是鄭琬知道，現在還不是享用的時候，她趕緊從一旁的壇子里取出自己存放好的辣鹵汁水，重新倒在鍋里加熱，濃郁的鹵香和辣味的混合氣體，開始在廚房里四處蔓延。

她看到一旁饞到忍不住吞咽口水的趙青苗，打趣道：

“三娘趕緊擦擦嘴角的口水。”

“有嗎？”

趙青苗下意識地往自己的嘴邊一抹，什么都沒有摸到，頓時臉色爆紅，惱怒地看著鄭琬。

一旁的趙青悠看到兩人相處得如此融洽，忍不住笑出聲，捂著嘴還是有聲音從手中露出來，“哈哈哈。”

趙青苗看著兩個取笑自己的人，立即坐下，守在灶臺前看火。

鄭琬也知道自己做了壞事，趕緊補救道：“好了好了，剛剛是兒的不對。不知道三娘你能吃辣嗎？準備的湯汁里面加了不少的番椒，要是吃不了的話，這里好友之前熬煮的骨湯，也可以作為米粉的湯汁。”

趙青苗回憶了一下自己吃過的大骨湯，再感受一下呼吸一次就立即在大腦里揮之不去的香味，就算是在里面加了刀子，她覺得自己都可以吞下去。

當即拒絕鄭琬的提議，“娘子不必如此麻煩，兒和大家吃一樣的就行，不必多費一番功夫。”

鄭琬看了趙青悠一眼，發現對方也是這個意思，只得按照兩人的意見辦事。

等到鍋里的鹵汁繼續翻騰，繼續煮了一會兒才把里面的豬肉撈出來。

對此，趙青悠兩姐妹再次睜大了自己沒有見過世面的眼睛。

鄭琬沒有注意到兩人的表情，將豬頭肉撈出來之后，立即將豬耳朵砍下，她覺得還是這個豬耳朵的味道比較好，今天吃米粉就配這個。

想著，她將自己的菜刀傾斜，將豬耳朵斜刀切片，每一片上面都帶著一點脆骨。

看起來就像是棕紅色的世界里突然闖入了一道白色的分割線，格外引人注意。

她將豬耳朵整齊地擺放在碗里，再將辣鹵里面的藕片、香菇一個個擺放在旁邊。