越茶茶提示您:看后求收藏(詩鼎小說網網m.gzstf.cn),接著再看更方便。
其他的全部倒入鑊中,先用鏟子將里面的桑葚全部碾碎,用自己的最大的力氣將里面的汁水擠壓出來。
而后小火慢熬,一邊攪拌,一邊不停地用鏟子碾碎,爭取讓桑葚所有的大顆粒都消失,只留下那些細小的部分增添口感。
不一會兒鑊內的水汽越來越多,桑葚周邊也開始出現紫紅色的汁水,一股酸甜交織的氣息開始往四周彌漫。
鄭琬繼續攪動,發覺里面的原本堅硬的桑葚都開始變軟起來,攪動的時候察覺到而顆粒物明顯變少。
她趕緊趁勢往里面倒入糖,繼續攪拌直至糖完全融化,原本酸味更多的氣體,也逐漸變成了甜味占據主導地位的氣體。
并且鑊內的果醬明顯變得更加的粘稠,看起來果醬應該就熬的差不多了。
在最后舀出來的時候擠入一點檸檬汁,為果醬增添一絲風味。
將密封好的果醬放到一旁之后,鄭琬直接坐在趙青悠身旁,兩個人一起把所以的杏仁都片好。
之后再一起把長久不用的烤爐打掃干凈,放入一點炭火,用草木灰蓋住,延長炭火的烘烤時間,爭取在明天傍晚用的時候,可以把她們剛剛擦洗的水分都烤干。
翌日,鄭琬心情愉悅地起床,此時的她還沒有意識到自己接下來會面臨的情況。
“鐺!”
筷子撞在碗里發出清脆的享受,鄭琬忍不住長嘆一口氣,松開筷子,讓自己的右手手腕不停地轉圈,想要緩解長時間大蛋清形成的酸脹感。
她做的時候還是低估了這種親自用手打蛋清的難度,四根筷子不停地攪打速度也很慢,為了在預訂的時間內把自己需要的蛋清打發,鄭琬可是廢了一番大力氣。
等到趙青悠來的時候,就只能看到面糊與蛋黃和打發的蛋清混合在一起的攪拌物。
看起來是一種淡淡的黃色液體,平鋪在鐵盤上,中間了隔了一層油紙,防止粘連。
趙青悠一邊給烤爐燒火,一邊好奇地問:“娘子你這做的是什么?”
“蛋糕,一種吃起來香香軟軟的點心。”
趙青悠了然地點點頭,抓緊時間把已經烤熱乎的爐子里的炭火全部撤出來,用余溫把這樣蛋糕液烤熟。
她看著淡黃色的蛋糕液送入烤箱的時候,心情十分的緊張,不知道這一次能不能成。
要是不成的話,估計明日還得繼續趕工,想到鄭琬已經攪打到酸脹的手腕,提議道:
“娘子若是這些做不成的話,不如明日請牛魚師他們來幫忙,男子的力氣總是要大一些,娘子也不用這么辛苦了。”
交貨的時間就在明天中午,如果這一次不行的話,估計真的要請人幫忙,人工打發蛋清真的不是誰都能夠做的。
鄭琬贊同地說:“阿姊言之有理。”
接下來的時間,兩個人就在烤爐前方,頂著灼熱的溫度,等到烤爐里面傳來的訊息。
也不知道時間過去了多久,漸漸的兩人突然聞到一股越來越濃郁的奶香味,香甜的氣息在烤爐周身圍繞著,在這個凄冷的夜里格外明顯。
趙青悠更是驚喜地抓住鄭琬的胳膊,激動地說:
“娘子這是成功了吧?聞起來真的好香。”
說著,還情不自禁地深吸一口氣,仔細感受從烤爐內傳來的香味。
聞著這股香味,鄭琬緊張的心也終于可以落下來,看來她們第一次制作蛋糕成功了。
兩個人接下來的時間就不是緊張了,而是滿滿的期待感,等待爐子內部的溫度降低,才敢打開爐子。
打開烤爐門的那一刻,一股裹挾著熱氣的奶香味瞬間朝著兩人站在門口的人襲來。
兩個人太期待都忘了這件事,下意識地將自己的上半身往后傾倒,躲避熱氣的襲擊。
但是卻不忘呼吸這股濃郁的香味,趙青悠有些著急地催促道:“娘子,快把蛋糕取出來。”
“誒。”
鄭琬趕緊使出自己的鉗子,一把夾住鐵盤的邊緣,緩緩地將里面的蛋糕取出來。
趙青悠則是小心翼翼地舉著燭火,盡量在安全的范圍內,將取出來的蛋糕看清楚。
很快,掩藏在烤爐內的蛋糕就現出自己的真身。
在昏暗的燭火下,表面被烤成金黃色的蛋糕出現在眼前,很明顯能夠看出此時的蛋糕比起剛剛入烤爐的時候,高度上升不少,甚至在鄭琬取出動作稍大的時候,都能夠看出蛋糕在鐵盤內顫顫巍巍的樣子。
僅僅是這樣,趙青悠就能夠想象出這個蛋糕該有多么的松軟可口,再加上這股不斷往身體里鉆去的奶香味,她覺得自己就要在這樣的空間中淪陷了。
鄭琬則是趕緊對著蛋糕的表明觀察起來,發現除了邊緣的地方顏色比較深之外,暫時沒有發現烤焦的痕跡,應該是能夠使用的品質。
兩個人趕緊將烤爐四周檢查一遍,發現沒有留下什么安全隱患之后,匆匆帶著蛋糕回到鄭琬的住所。
翌日,因為趙青悠除了負責朝食之外,還有午膳的活計,所以接下來的所以環節只能鄭琬自己一個人來完成。
她先是按照之前預訂的時間,從鋪子里買來自己需要的酥油。
鋪子的手藝真的沒的說,攪拌的非常好,她只需要往里面加東西攪拌的時候小心一點,應該就不會出現什么問題。
制作桑葚蛋糕,直接往奶油里加入桑葚果醬和少量的糖,攪拌均勻即可。
很快原本純白的奶油就被她攪拌成紫紅色,中間還裝點了一些紅黑色顆粒,比起原先的顏色可是好看不少。
另一半奶油則是在原先的基礎上加上一點鹽,攪拌均勻,放到一旁備用。
接著取出昨日她和趙青悠幸幸苦苦烤好的蛋糕,經過一夜的放置,蛋糕依舊保持昨日剛出爐的樣子,去除四周口感不佳的部分,剩下的蛋糕胚分成四份大小均勻的方塊,每種口味的蛋糕做兩份。
鄭琬小心翼翼地在每一塊蛋糕胚上涂抹奶油,沒有專業工具就只能看到個人手藝的發揮了。