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“多謝娘子體恤。”

“力氣大的，去外面磨大豆，待會兒煮些豆?jié){喝。至于其他人，待會兒仔細看著我的動作揉面，今日早膳的主食是梅干菜燒餅。”

大家聽到陌生的名字紛紛驚訝地瞪大雙眼，不敢想鄭琬居然就這樣要把自己的方子傳授出來，互相對視幾眼之后。

對著鄭琬的方向深深鞠躬，高呼：“多謝娘子傳授技法！兒等絕不外泄。”

“話不多說，湊近了看。”

話音剛落，眾人立即抬眼往鄭琬的方向看去。

只見鄭琬從一大盆面團中取出一小塊，拿在案板上揉搓幾下，接著撒上一點堿面繼續(xù)揉搓，直至面團表面反射出亮光才停手。

“其他的交由你們處理。”

“諾。”

眾人幾乎是鄭琬一離開，就朝著面團的方向擠過去，一個個幾乎是寸步不讓。

趙青悠還是第一次看到大家伙這個樣子，端著梅干菜的盆呆愣在原地。

還是鄭琬叫她一聲才回神，“青悠阿姊，梅干菜都洗好了？”

說著，鄭琬用手在梅干菜上面一捏，軟韌的手感告訴她現(xiàn)在的梅干菜已經(jīng)可以使用。

趙青悠點點頭，解釋說：“全都洗干凈了。”

鄭琬接過手，將梅干菜切碎，與剛剛剁碎的豚肉、鹽、蔥花、麻油一起攪拌均勻。

有人本就時刻注意鄭琬的舉動，發(fā)現(xiàn)她口中的梅干菜燒餅，居然是用普通百姓冬日里存放的干菜所做，頓時為今日來公廚用早膳的人擔(dān)憂起來。

第8章 折服

這種干硬的干菜，入味很難，就連他自己也只是被迫才愿意吃一點。

看到鄭琬面前那滿滿一大盆的干菜，頓時眼前一黑，心想：他們跟在鄭娘子身后做事，該不會也會受牽連吧？

鄭琬只要一沉浸到吃飯當中，對于其他的事情就不怎么注意，眾人那時不時投來的異樣眼神也被她忽略。

她看著餡料拌好之后，轉(zhuǎn)頭看向揉面的方向，看起來所有的面團都準備好了。

隨后又看了一眼天邊的夜色，將手洗干凈擦干，走到眾人當中，囑咐道：

“先把火升起來，兒與諸位展示一下梅干菜燒餅的做法，待會兒各位可都是要上手的。”

“諾。”

眾人壓抑著內(nèi)心的激動回答。

只見鄭琬取出自己之前揉光滑的面團，搓成長條，手憑眼力，揪成一個個大小均勻的面劑子，再用掌心一按壓，案板上立刻出現(xiàn)一個個圓餅。

因為面餅所含有的水分較多，也比較柔軟，她抓起一把面粉灑在案板上，將圓餅放在上面，繼續(xù)按壓成中間薄邊緣厚的餅狀。

而后抓取一把餡料蓋在面餅上，就見鄭琬一手壓著餡料，一手捏起餅皮，隨意拉扯幾下，在眾人都覺得自己的眼睛還沒看明白的時候，一個包裹著餡料的面餅突然出現(xiàn)在眼前。

因為面餅較薄，里面的梅干菜顏色又比較明顯，現(xiàn)在看起來像是什么碎枝掉落在里面似的。

最后，鄭琬再給表面撒上一層芝麻，生餅的制作階段完成。

但是這最后撒上芝麻的畫面卻讓眾人頓時松了一口氣，覺得總算是有自己熟悉的東西出現(xiàn)在了。

現(xiàn)在洛陽城內(nèi)最紅火的就是胡麻餅，誰還沒吃過幾個？

這撒上芝麻之后，就算里面塞的是干菜滋味總歸也不會太差吧？

接著，鄭琬繼續(xù)在眾人面前快速演示幾遍，大家本來就有做餅的基礎(chǔ)，很快就能上手。

她看著這樣的畫面也放心了，趕緊帶著自己做好的面餅來到灶臺前，看著鑊底部的火焰，伸手到內(nèi)部仔細感受溫度。

滿意地點點頭，這個鑊就是個無足的鼎，壁很厚，總是要提前很長時間加熱才能用來做菜，很是麻煩。

鄭琬覺得等她有錢了，肯定要找鐵匠鋪子打一個薄一點的鐵鍋，那樣做飯才算是有滋有味。

一直跟著鄭琬的趙青悠，看到鄭琬這個試溫度的姿勢沒有感覺到任何奇怪。

而是好奇地問及其他事，“娘子，我看外面鋪子的胡麻餅都是用的烤爐，我們這個梅干菜燒餅用鑊你呢個做出來嗎？”

鄭琬微微一笑，在眾人不解地眼神中，直接將做好的面餅放進鑊里，放在底部還不算，有的直接貼在鑊壁上。

在餅皮與滾燙的鑊碰撞的那一刻，瞬間發(fā)出“嘶嘶”聲，一股白煙迅速出現(xiàn)又迅速消失。

趙青悠看著只來得及驚呼：“小心掉——”

在她驚詫的眼神中，那些貼在鑊壁上的面餅居然牢牢地粘在上面，一點都沒有掉落的痕跡，并隨著溫度的不斷傳導(dǎo)，隱隱有種逐漸從黃白的面粉顏色烤成焦黃色的跡象。

驚訝的不止是趙青悠一個人，其他人也很好奇其中的原因，這樣神奇的技法可是聞所未聞。

“誒？怎么沒掉下來了呢？”

聽到聲音，鄭琬抬眼往出聲的人看去，隨便看了一眼其他人同樣疑惑的眼神，解釋道：

“只要溫度合適，面餅就會這樣直接粘在上面，你們以后熟悉溫度了也可以做到。”

“如此神奇。”

這下子大家更是對里面的燒餅產(chǎn)生好奇，在眾人焦急地等待中，鑊內(nèi)的梅干菜燒餅顏色逐漸變深，甚至大家還能看到餅皮表面鼓起大泡。