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第48章 籠籠肉夾軟饃

◎蒸出來的夾饃軟乎乎的，剛從籠屜里拿出來，好像還沒睡醒就叫人一揭開來，懵懵懂懂就被塞進(jìn)一大團(tuán)籠籠肉，滿得都要溢出來，一口咬下去，必定要◎

釋月和方稷玄神交那日的雪是栓春臺今雖最大的一場雪, 多少有些受他們靈力激蕩的緣故。

接下來的雪都要小一些，常在夜里偷偷地下，把入目的景致都描得灰蒙蒙的, 襯得人世間的紅更加出挑。

釋月沒在人這么多的地方過過年, 這些天一開門, 就被絡(luò)繹不絕的食客弄得很懵。

“年底啦，一年掙到頭, 總該賞自己吃點(diǎn)油水, 買賣熱絡(luò)再正常不過了。”于娘子笑著說。

蛐蛐兒多了人手相幫, 于娘子就不去她店里了，張巷邊也提了幾次，要她歇歇。

可于娘子就是閑不下來, 在這點(diǎn)上她其實(shí)和張巷邊挺般配的, 倆都不是懶人。

年底張巷邊要請好些場面上的相識喝酒吃飯, 外食開銷太大, 年節(jié)里又名正言順的漲了漲。

若不是太有身份，怕落了面的, 于娘子都叫張巷邊請到家里來吃, 她雇了倆街坊嬸子, 銀子全花在刀刃上，吃得也叫一個(gè)沒話說。

蒸碗是一定有的, 可苦了籠屜了，高高的三層, 蒸了花饃又蒸夾饃, 蒸了粉肉又蒸排骨, 一碗碗端出來飄香千里。

“留神著點(diǎn), 把這粉蒸肉和排骨給釋娘子端去。”于娘子小心翼翼地把兩碗葷菜擺在喬金粟的托盤上, 轉(zhuǎn)身又忙活去了。

除了銀豆能得一個(gè)熱乎出鍋的花饃吃玩之外，大多數(shù)花饃都得擺上兩天，不過夾饃就是正經(jīng)拿來吃的。

蒸出來的夾饃軟乎乎的，剛從籠屜里拿出來，好像還沒睡醒就叫人一揭開來，懵懵懂懂就被塞進(jìn)一大團(tuán)籠籠肉，滿得都要溢出來，一口咬下去，必定要用手護(hù)一護(hù)擠出來的餡。

肉蒸得很糯很糊，油香油香卻是不膩，隱約間還有一點(diǎn)極開胃的辣，張巷邊請上門的客人都滿意極了，給倆孩子掏紅包都大手筆，這可算是張巷邊意料之外的收入。

于娘子并不拘著兩個(gè)女兒出去耍，只是年節(jié)里人太多，怕遇上心懷不軌的，只允許她們在釋月和蛐蛐兒兩家之間玩，但要有眼力價(jià)，人家忙得時(shí)候不許湊上去。

與羊湯酒館坐著喝個(gè)沒完的食客相比，油旋鋪?zhàn)又皇峭忸^隊(duì)伍排得長，除了買油旋的人多起來外，買夾肉油旋的也多了。

用刀劃開油旋的脆聲聽起來實(shí)在太好吃了，廚房溫暖干燥，光是方稷玄切油旋這一個(gè)動(dòng)作，喬銀豆能坐在那看上一整天。

喬金粟已經(jīng)夠格當(dāng)一個(gè)掌柜，釋月吃東西抿小酒的時(shí)候，她就站在小杌子上招呼客人。

于娘子給一家子都置辦了兩身新衣，喬金粟這身桃紅襖子多鮮亮，襯得她討喜可愛，裹油旋夾油旋，稱銀子數(shù)銅子樣樣拿得起來，干凈利索。

那個(gè)給親爹買驢板腸油旋的食客也常來，照舊給他閻王老收不走的爹買油旋。

他瞧著喬金粟覺得喜歡，說要聘回去給兒子當(dāng)童養(yǎng)媳。

釋月舉著個(gè)油旋對他搖了搖手指，“我家摸銀子的大掌柜，怎么會去做洗尿布的小媳婦？”

年前，張巷邊去城外農(nóng)戶家中收肉，主要是臘好的牛羊豬肉，沒兩天就賣光了。

方稷玄也同他買了幾十斤，果木熏再臘入味的肉，直接可以吃的，瞧著還是結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)的一大塊，實(shí)則割下來塞進(jìn)油旋里都不用剁，冷肉夾進(jìn)熱油旋里，一碾就軟爛了，唇齒一碰，碎成濃郁的香氣朝五臟游去。

最后一塊臘牛肉全在釋月手上這個(gè)大油旋里了，紅肉凝脂，金燦油酥，她吃得又專注，小酒一抿，美得瞇眼舔唇，看得食客總是臨時(shí)加碼，原本要買三個(gè)的該要六個(gè)，原本吃素油旋的改吃夾肉的。

方稷玄舉著一大籮的油旋走出來擱在柜臺上讓喬金粟分，就見釋月縮在喬金粟身后躲懶，一手油旋一手酒。

方稷玄蹲下身又湊過來的時(shí)候，釋月以為他也要吃，就把油旋塞他嘴里了。

他一愣，眼神瞧著有點(diǎn)無奈，只張嘴咬了一大口。

方稷玄食髓知味，總想著與釋月親昵，可又覺得她那一回只是為了好玩，并無多少情意，甚是糾結(jié)。

油旋好吃，可也不能成天賣成天吃。

街面上長出來好些僅在年節(jié)里的小食攤，家家好吃，有了喬金粟跟釋月交班，方稷玄時(shí)不時(shí)就見她拿回來幾樣吃食。

冷颼颼的鹵汁涼粉，一層涼粉一層汁，再澆芥末辣子，蒜水麻醬。

釋月喂過來的時(shí)候方稷玄一點(diǎn)防備心都沒有，直接叫一股嗆勁捅了鼻子。

喬金粟和喬銀豆聽見他咳嗽，彼此看了一眼，那意思，方郎君竟是會咳嗽的？

“好吃嗎？”釋月端出一張笑臉來。

涼粉彈爽，麻醬又香，方稷玄只有按著腦門點(diǎn)點(diǎn)頭。

煎灌腸也是年節(jié)里的食物，其實(shí)就是煎血腸，平日里少有人家殺豬，這兩天就不一樣了，大家都湊這一口熱鬧，血腸攤子邊人頭攢動(dòng)。

血里加點(diǎn)蕎麥粉再灌，血腸就凝得比較好，可以片成一個(gè)個(gè)圓片，血色在油里會慢慢煎黑，邊上的鍋?zhàn)永镞€有燒煮的血腸，嫩滑一點(diǎn)，喬金粟和張巷邊就更喜歡吃煮血腸。

釋月吃過一輪，還是覺得煎的更好吃。

煎血腸外皮有一層焦巴，脆脆韌韌，里頭嚼著有點(diǎn)彈，淋上蒜汁非常香，就是長得不太好看，黑黢黢的。

方稷玄轉(zhuǎn)臉就被釋月懟了一口，他跟含毒似得那么糾結(jié)，要嚼不嚼，要咬不咬，逼得釋月伸手去托他下巴。

于娘子來的時(shí)候，瞧見的就是釋月掛在方稷玄身上，摸著他的下頜。

倆丫頭一人一串芝麻糖葫蘆，看得那叫一個(gè)目不轉(zhuǎn)睛，認(rèn)真勁兒真是比看皮影戲少不了多少。

“這有什么，倆都是丫頭，多看看好的，長大了也不至于叫個(gè)孬貨一碗下水給騙走了。”張巷邊不以為意地說。

“煎灌腸不是下水啊？”于娘子聽他這番歪理，又好氣又好笑。

“血怎么是下水？”

“血怎么不是下水？”

小小一問商討到半夜還沒個(gè)結(jié)果，喬金粟只覺自己夢中有一碗煮灌腸在飛來飛去，飄香久遠(yuǎn)。