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張信并不打算把自己擺在明面上，省得張家人來鬧騰，所以才把楊氏給請過來，當然這也不排除他想當個甩手掌柜的原因。

怕楊氏在前面忙不過來，張信花四百五十文一個月請了個幫工郭大嫂。

郭大嫂的家就在左近，丈夫在窯廠上工，掙得是辛苦錢。家里大兒子過幾年就要娶親了，所以才出來找活計。張信見她實誠能干就雇傭了她。

張信對店鋪開張的日子沒什么講究，等人將牌匾做好掛上，店鋪的事也算是有條有理了，于是次日在門口放了串鞭炮就算開張了。

不過張信好歹是受過廣告轟炸的新新人類，自然不會忘記給自家腸粉店做宣傳，開張的前一天，張信找了一些乞丐到處給他喊：“西子胡同口的腸粉店明天開張了，賣的腸粉口感爽滑，好吃又實惠了喂。”

于是開張當天，店門前擠滿了好奇的人，著實把楊氏和郭嫂子嚇了一跳。

“你這賣的腸粉是什么樣的吃食？”人群里有人問道。

郭嫂子首先反應過來，照著張信準備的話，將準備好的腸粉樣品端在手上，道：“您看，就是這個，這可是我們東家新做出來的新鮮吃食，別處可沒有。這腸粉啊，吃起來口感爽滑，軟糯鮮香，一口下來都不用嚼就順著喉嚨下去了，而且價格實惠分量足?！?

腸粉分四種，一種是素的，加野菜，兩文錢一碟；一種是加蛋的，三文錢一碟；一種是加肉的，四文錢一碟；一種是加蛋加肉的，五文錢一碟。

本來張信還打算在醬汁上下些功夫的，找李師傅求個普通的熬制醬汁的方法，但考慮到成本問題還是算了，要知道他現在用的醬油都是稀釋過的。

聽完郭嫂子的誘人講解，當即有人嚷著要來一份。

有郭嫂子在面前頂著，楊氏也鎮定過來，急忙著招呼客人。

“如何？”觀望的人問正在吃的人。

奈何那人根本不回話，嗚嗚地點了下頭繼續埋頭，這反應眾人哪里有不明白的，當下也不再猶豫，也要來一份嘗嘗。

幸好張信一大早就和劉氏做腸粉備著，直接熱一下就能端出去，不然還真趕不及。

開張的頭幾天，四人是忙得腳不沾地，一直到十天后，這股新鮮勁才算緩過去，客流量漸漸下降直至趨于穩定。

張信清點了下賬本，興奮道：“一切辛苦都是值得的！”

從開張到現在，除去成本，足有四兩多盈利，抵得上半年鋪租了。張信知道這樣的營業額也就是剛開始這段時間才有，但他也知足了。

于是張信大手一揮，從空間里捉了兩只野雞，又買了好些菜，好好犒勞犒勞大家。

酒足飯飽后大家都回去歇著了，張信留在店里看店，劉氏和楊氏結伴回租的房子休息。

坐在浴桶里泡著靈泉水，張信舒服地嘆了口氣，一身的疲憊都舒緩下來。經過靈泉水的滋養，張信的身體是徹底好了，整個人都壯實起來，特別是最近這段時間，身體素質是日見增長，真的是肉眼可見的改變。平凡的臉上都透著股精氣神，從而增色不少。張信想著應該是身體的虧損補足了，所以外顯起來。

泡完澡，張信就出了空間，躺在床上暢想著以后的美好生活，漸漸進入了夢鄉。

而劉氏這邊，在和楊氏聊天。這些日子倆人算是熟悉了起來。劉氏比青山大六歲，青山娶楊氏過門的時候，劉氏早就嫁人了，再加上王氏的磋磨，兩人相處時間不多，并沒有什么交情。

“大姐，姐夫真的變了好多，要換以前我真不敢想?，F在更是一天一個樣的，要不是每天都見，我都不一定能認出來。”楊氏對比張信之前的樣子，對劉氏感嘆道。

“是啊，他是變了許多...”劉氏突然想到張信之前對她說的那些話，說他拼死拼活的是為了讓她和丫頭們過上好日子，加上這些日子他對自己的關懷，心里就跟吃了蜜一樣，不覺紅了臉。

......

窗外月明星稀，樹影搖曳。

寂靜的夜晚，不時微弱地沙沙作響，那是新芽伸展的聲音。

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第16章 托付腸粉店

此時正值夏季中旬，天亮得比較早。公雞打鳴不久，太陽就從天邊升起了。

張信的腸粉店早早地就開門迎客，招待急忙上工或早起做生意的人。這些天過去，腸粉雖不再‘新鮮’，但憑借它獨特的口感與滋味，在與其他吃食同樣能飽腹和價廉的情況下，為腸粉店吸引了一批數目不少的忠實顧客。

一直忙到日頭快要居中，店里才清閑下來，留郭嬸在廚房收拾東西，張信三人坐在房里談事。

“現在生意穩定下來了，我打算回去看看青山的傷恢復得怎樣，要是沒什么大礙的話，就讓他過來幫忙，以后店里的事就交給你們了，收益的話，我們五五分成?！睆埿藕攘送胨?，對楊氏道。

楊氏一時沒反應過來，問道：“那姐夫你呢？不打算在店里了嗎？”

張信點了點頭道：“等青山過來了，我就和你姐回去，家里還有一大堆事要做呢?！?

一下子被委以重任，楊氏心里有些慌：“我們可不行，店里的事可離不開姐夫，別的不說，就是記賬我們就不行。況且，這店是姐夫一手操辦的，我和青山就是過來幫個忙，怎么能要錢。”

“記賬這事你不用擔心，我會教青山的，不需要識字，畫幾個圖就行了，每個月我都會過來整理的?！?

原身是不識字的，張信這些天都是畫圖記的賬，腸粉店的賬目并不復雜，無非是記下食材的進價和當日的收益，他早就列好表格，只需往上填圖就行。

“至于我說的五五分成，你也不用覺得難安，就當是我對你大姐的補償，這些年是我苦了她，連補貼下娘家都做不到。況且你們過得好，她也能安心些?！睆埿虐矒釛钍系?。

提到劉氏的時候，張信伸手去握住了劉氏的手：“你說呢？”

“信哥。”劉氏紅了紅眼眶，點了點頭。

楊氏猝不及防被喂了口狗糧，一時半會兒倒是不知該說什么。

沉默了一會兒。

劉氏反應過來，紅著臉抽回了手，借口去燒水急忙忙地跑了。

張信看著空了的手，心里有些不舍，他可是好不容易才有這機會的，就握了這么一會兒。