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查記早早送來(lái)的包子在簡(jiǎn)清連續(xù)幾天的指導(dǎo)下已經(jīng)有了些模樣，掰開(kāi)來(lái)，散發(fā)出的香味都如出一轍,只是其中夾雜著的辣椒絲換成了不甚明顯的辣粉辣油。

腳夫苦力們大多也不在乎這個(gè)，聽(tīng)了價(jià)格,爭(zhēng)相拿錢(qián)湊上來(lái),嘴里說(shuō)著討喜的吉祥話(huà)，沒(méi)一會(huì)兒便逗得簡(jiǎn)澈滿(mǎn)臉通紅。

有相熟些的腳夫感慨道,“這開(kāi)了業(yè),怕是以后便吃不到嘍。”

碼頭苦力搶了兩個(gè)包子在手,邊走邊吃,含糊道，“大酒樓哪是我們能逛的，這一個(gè)月的吃食,都是趁掌柜家落了難,才讓我們占了便宜。”

這個(gè)說(shuō)法一時(shí)應(yīng)和者眾,有人拿著手中包子，有些傷感起來(lái),“這以后，哪里還尋得到這一口吃的？”

簡(jiǎn)清手中備菜的活計(jì)告一段落，出來(lái)迎鐘記送來(lái)的第二車(chē)肉食,剛好聽(tīng)見(jiàn)這句感嘆。她捋捋耳邊碎發(fā)，輕笑道，“做了這么長(zhǎng)時(shí)間的客人，酒樓開(kāi)業(yè)哪能就不要各位進(jìn)門(mén)呢？以后這包子依然是三文錢(qián)一個(gè)，要是家住城中或是離得遠(yuǎn)的，去查記糕鋪買(mǎi)，也是我家這個(gè)滋味。”

人群里不知誰(shuí)喊了一聲，“哎喲，簡(jiǎn)小娘子，好善心呢。”

簡(jiǎn)澈也跟著小聲喊了一聲，“阿姐，你真好。”

簡(jiǎn)清抿嘴一笑，點(diǎn)點(diǎn)他的腦門(mén)，“來(lái)者是客，你可不能忘了。”

簡(jiǎn)澈故意偏過(guò)頭去，再次大聲叫賣(mài)起來(lái)。包子價(jià)廉，賣(mài)得比往日還快些，上工上值的人流漸漸少了，柳二丫回了后廚，端出來(lái)怪模怪樣的一個(gè)木盆，一側(cè)卡著一捧木簽。

糖的甜膩與油脂的香氣從木盆里溢出，混在后廚飄過(guò)來(lái)慢慢帶上了辣味的輕風(fēng)里，卻一點(diǎn)都不顯得突兀，只讓人渾身感覺(jué)暖洋洋的，如晚間裊裊炊煙飄散，只一聞，便知煙火人間。

“糖油果子！又甜又脆的糖油果兒，酒樓開(kāi)業(yè)，一人一個(gè)，不要錢(qián)——”

孩童的叫賣(mài)聲輕快地傳了老遠(yuǎn)，柳二丫抱著木盆，隨簡(jiǎn)澈一路走過(guò)相鄰街坊，一路走，灑下一路的叫賣(mài)聲。

糖油果子向來(lái)是鳳溪城孩子們心中和糖畫(huà)、豬肉一樣好的獎(jiǎng)勵(lì)，此時(shí)一聽(tīng)有不要錢(qián)的糖油果子吃，不管是在做什么的孩子，都揪著父母的衣袖鬧著出了門(mén)，“喂，你家糖油果子，真不要錢(qián)嗎？”

簡(jiǎn)澈和孩子們差不多高，取木簽扎了一個(gè)遞給站在最前面的男孩，笑道，“真不要錢(qián)，一人一個(gè)，給。我們家簡(jiǎn)氏酒樓今天開(kāi)業(yè)，就在北城門(mén)，要吃飯的，今天來(lái)酒樓，可便宜了呢。”

孩子們大多無(wú)視了他后面半句，爭(zhēng)相跳起來(lái)拿簡(jiǎn)澈手中的木簽，“給我！給我一個(gè)！”

拿到手的孩子已經(jīng)迫不及待地咬起了果子外的脆皮，連濺起的酥皮粘在了臉上也顧不得，含糊地叫著，“好甜好甜！”

“小妹還沒(méi)吃到，等會(huì)還有嗎？”

簡(jiǎn)澈發(fā)完一圈，忽然聽(tīng)到背后有人發(fā)問(wèn)，歪頭想了一下，干脆答道，“當(dāng)然有，你們?cè)琰c(diǎn)來(lái)，等會(huì)兒要是找不到我，直接去北城門(mén)拿就行。”

一陣歡呼聲響起，有玩伴不在這條街的孩子們已經(jīng)興沖沖跑了出去，一路跑一路喊，“快點(diǎn)，快點(diǎn)，不要錢(qián)的糖油果子，晚了就沒(méi)得吃了！”

聲音傳出去很遠(yuǎn)，自城北開(kāi)始，向外蔓延。

柳二丫掂掂木盆，盆底專(zhuān)門(mén)刻出的漏網(wǎng)上只剩下幾個(gè)炸至嘭起的糖油果子。一滴滴油脂順著漏網(wǎng)落進(jìn)下一層，這樣一來(lái)，一般只能現(xiàn)炸現(xiàn)吃的炸物，也有了帶出來(lái)四處售賣(mài)的余地。

這般巧妙的設(shè)計(jì)，聽(tīng)木匠朱師傅說(shuō)是東家的主意。真難以想象，她那顆漂亮腦袋里究竟有多少奇思妙想。

二人又多轉(zhuǎn)了一條街，才回了酒樓。

后廚外小院里樸小六正趕著時(shí)間洗菜洗肉，李二娘在院子里新支的桌上扯面，簡(jiǎn)清剛剛調(diào)完一鍋料汁，轉(zhuǎn)頭就見(jiàn)簡(jiǎn)澈滿(mǎn)頭大汗地跑回來(lái)，“阿姐、阿姐，還有糖油果子嗎？不夠分呢！”

簡(jiǎn)清取了布巾擦擦他的汗水，向外瞧一眼天色，道，“你歇一會(huì)，等會(huì)徐夫子就要來(lái)了，你可得好好招待客人。二娘，你隨二丫出去吧。”

新出鍋的糖油果子已經(jīng)在一旁控起了油，阿菇換了柳二丫抱著的木盆，將新的糖油果子倒了進(jìn)去，回頭應(yīng)了一聲。

李二娘探頭看看后廚內(nèi)的陳設(shè)，剝了皮的雞鴨血腥味被黃酒姜汁掩下，蒸籠里不知還在做些什么，她收了視線(xiàn)，問(wèn)道，“掌柜的，不要我?guī)兔幔俊?

酒樓有個(gè)約定俗成的規(guī)矩，便是只有進(jìn)了廚房才算是不再做小工。招人時(shí)說(shuō)好的做幫廚，從昨日到現(xiàn)在卻連后廚的邊都沒(méi)摸到，也難怪她不安。

簡(jiǎn)清笑道，“今日初開(kāi)，你和二丫讓越多人知道，就越是幫了我的忙。”

李二娘有些遲疑，終是點(diǎn)了頭，正要出門(mén)，方才一直守著油鍋的阿菇叫了起來(lái)，“東家，你讓我數(shù)的數(shù)兒夠了！”

簡(jiǎn)清一拍額頭，轉(zhuǎn)身回了鍋邊，漏勺一抖，便是酥脆相撞的沙沙響，“差點(diǎn)忘了。二娘你們先別走，這邊的椒鹽雞柳也一起帶出去發(fā)了，還是老規(guī)矩，一人只能吃一個(gè)。”

糖油果子被分到一邊，炸至金黃的細(xì)長(zhǎng)雞柳落進(jìn)空隙里，炸物的噴香油脂氣味令人發(fā)自?xún)?nèi)心的咽了咽口水，一縷混在油香里的椒麻咸香沖淡了油脂氣息余味里的膩感，要不是這是屬于酒樓的吃食，李二娘此時(shí)自己都想拿一個(gè)嘗嘗了。

又是糖，又是油，又是肉的。光看著簡(jiǎn)清這大手大腳模樣，李二娘就心肝亂顫，心里犯起嘀咕。旁人說(shuō)簡(jiǎn)小娘子敗家她還不信，今日一看，這鋪張浪費(fèi)的，這么些好東西竟都要白送！

簡(jiǎn)清瞧出來(lái)李二娘臉上的心疼，搖了搖頭，將一根雞柳塞進(jìn)她嘴里，解釋一句，“這都是以后要賣(mài)的吃食，趁這會(huì)子熱鬧，多派些出去，以后才好賣(mài)呢。”

入口外酥里嫩，雞肉軟嫩多汁，只是量太少了些，還沒(méi)回過(guò)神來(lái)，就吃了個(gè)干凈。

李二娘不甚理解簡(jiǎn)清說(shuō)的話(huà)，但東家吩咐下來(lái)的事情總要做的，便和柳二丫一同走了。

早起的各家掌柜有的換上了簇新衣裳，拎著紅紙包起來(lái)的禮包，正一邊探頭往簡(jiǎn)家看，一邊算著時(shí)間。有的掌柜打定主意不去，只抱臂站在自家鋪?zhàn)永铮崃锪锏赝?jiǎn)氏酒樓里瞧。

簡(jiǎn)氏酒樓空蕩許久的門(mén)額上掛起了一塊匾額，以紅布遮掩，只等吉時(shí)來(lái)到。

酒樓內(nèi)四壁雪白，先前被打砸過(guò)的痕跡完全消失，長(zhǎng)桌桌明幾亮，自二層吊頂垂下來(lái)的小燈籠串成一片，不知到了夜晚點(diǎn)燈時(shí)分，會(huì)是怎樣一副輝煌景象。

柜臺(tái)上花瓶里斜插著山間摘來(lái)的晚開(kāi)桃花，給熱鬧里添了一分艷色。一溜菜牌掛在柜后墻上，上面繪的雞豬魚(yú)蝦活靈活現(xiàn)。

數(shù)了幾遍，都是二十多個(gè)菜牌，確認(rèn)自己沒(méi)有數(shù)錯(cuò)數(shù)字，有掌柜低低吸氣。要知道，菜牌上寫(xiě)的都是招牌菜色，一家酒樓有五六個(gè)招牌大菜已是相當(dāng)了不起，當(dāng)初簡(jiǎn)知味在的時(shí)候，酒樓也不過(guò)九道招牌菜，堪堪湊夠一桌宴席。

這簡(jiǎn)小娘子倒是好大的口氣，一口氣掛出來(lái)了這么多菜色，也不怕手藝配不上么！

在大堂里來(lái)回穿梭的幾個(gè)新招的小工走動(dòng)時(shí)帶起微風(fēng)，讓菜牌和燈籠紛紛輕晃。

兩側(cè)垂門(mén)和屏風(fēng)糊著白絹，雖然看得出不是什么昂貴料子，但這一陳設(shè)已是仿著先前酒樓極盛時(shí)所作，新任掌柜的野心呼之欲出。

有掌柜在背后咂咂嘴巴，“這錢(qián)花的，怕是之前賺的全都沒(méi)了，之后要啃炊餅哦。”

旁人的酸話(huà)簡(jiǎn)清一概不知，安排肖勉搬完大堂里的桌椅，自己回了后廚，肖勉陪簡(jiǎn)澈一同站在門(mén)前迎賓，簡(jiǎn)澈踮著腳望了街角許久，才驚喜叫出聲來(lái)，“徐夫子！”

徐夫子今日穿的是一件沒(méi)漿洗過(guò)幾次勉強(qiáng)還算新衣的藍(lán)袍，顏色頗顯眼，先前還有些不自在，見(jiàn)了簡(jiǎn)澈，露出些笑來(lái)，“簡(jiǎn)小郎，老夫道喜了。”<script>chapter1();</script>