固歡提示您：看后求收藏（詩鼎小說網網m.gzstf.cn），接著再看更方便。

<script>theme();</script></dt>

她從旁邊拿了一個小勺子，將碗中?的調料攪勻, 然后再加入剩余的調料，生抽老抽蠔油魚露這些都不用?說，肯定要加。還有最重要的兩?種調料, 醋和糖，醋用?來提味, 而糖用?來提鮮，這兩?種調料只放少許就能大大增加成品的風味，少了哪一樣都沒有靈魂。

最后，還需要加入清水，這樣，撈汁就做好了。

與此同時，方新和喬萍將洗好的海鮮倒進?大鍋里，加入滿滿一大鍋清水，又放了些姜片去腥，然后開始焯水。

等到海鮮都熟了之后，需要快速放進?加了冰塊的水中?，這樣除了可以快速降溫，更重要的是可以讓海鮮的肉質變得緊實q彈，最大程度地保持口感。

過了半個小時，海鮮的熱氣已經散去，白香凝將撈汁澆在?了海鮮上，又加了幾片去了籽的檸檬。

喬萍迫不及待地說道?：“白老板，這就可以吃了嗎？”

“不行?哦。”白香凝用?保鮮膜封住了裝海鮮的大碗，然后把?碗放進?了冰箱，“冷藏兩?個小時會更好吃。”

白香凝買的海鮮正好是他?們三?個人吃的量，她這次只是先試菜，不僅是試海鮮的品質，也?是在?試撈汁的調配，等他?們三?個都嘗過，覺得可以了之后才會正式上這道?新品。

忙過午高峰之后，冷藏在?冰箱里的撈汁小海鮮也?差不多了，白香凝把?碗拿了出來，揭開了保鮮膜，然后往里面灑了一把?香菜。

此時店里的最后一位客人剛好出了門，于是白香凝轉身?對另外?兩?人說道?：“撈汁小海鮮好啦，快去嘗嘗！”

然后她走到門口，剛準備把?門關上，結果手?上突然傳來一陣阻力。

嗯？門被什么卡住了嗎？

她定睛一看?，居然是一只手?抵住了門，隨后，手?的主人將腦袋從門口伸了進?來，正是剛剛出門的最后一位客人。

白香凝疑惑：“這位顧客，是落了什么東西在?店里嗎？”

她松開了要關門的手?，門外?的顧客順勢又進?了店里面。

他?一臉期待地說道?：“白老板，剛剛我出門的時候好像聽到你叫我吃什么小海鮮，也?不知道?是不是我聽錯了？”

白香凝：“……確實是你聽錯了。”她剛剛明明是在?叫方新和喬萍，結果不小心被客人給聽見了。

那位顧客明顯不死心，又往店里走了兩?步，正好看?到白香凝才從冰箱里拿出來的，連保鮮膜都撕開了的撈汁小海鮮。

作為涼菜，撈汁小海鮮的味道?并沒有很?濃，但是那股酸酸辣辣的味道?依舊若有若無地飄散在?整個店里，讓人無法忽視。

海鮮被撈汁浸泡著，而表面上散落著星星點點的香菜還有檸檬片，令人垂涎欲滴。

顧客吸溜了一下口水，然后眼巴巴地望著白香凝，“嗚嗚，白老板，我都看?見了，那個碗里放的就是你說的小海鮮吧？”

白香凝順著他?的視線回過頭，哎呀糟糕，被顧客逮了個正著。

“那個，其實是我們的午餐……”因為撈汁小海鮮并沒有正式推出，所以白香凝也?就沒有告訴顧客這是店里打算出的新品。

那位顧客明明中?午吃了很?多，可是此刻他?覺得自己的肚子又在?抗議了，于是他?可憐兮兮地對白香凝說道?：“白老板，你就讓我嘗一口吧，就嘗一小口！”

白香凝還在?猶豫。倒不是舍不得這一口吃的，只是她第一次做撈汁小海鮮，她自己都還沒有嘗到味道?，調料的配方可能還需要改進?，如果貿然給顧客吃，如果客人不滿意?就麻煩了。

“嗚嗚，白老板，我真的快餓死了，好餓好餓好餓，餓得受不了了……”

白香凝：“？”

如果你不是剛在?我店里吃了兩?大盤蓋飯的話，那你這話可能還有點說服力。

但白香凝實在?扛不住他?那像被遺棄的狗狗般的眼神，只能同意?，“好吧。”

顧客舉著手?發誓，“白老板，你放心，我吃完絕對不會告訴別人你給我開小灶的！”

白香凝心想，你不說這句話還好，你一說我覺得你肯定會告訴其他?人的。

喬萍遞給那位顧客一雙干凈的筷子，他?頓時喜笑顏開。

四人坐到了一張桌子上，然后那位顧客是一個吃的。他?一開始還想矜持一點，可當他?看?到撈汁小海鮮的那一刻，所有的理智全都消失不見，他?滿腦子只剩下一個念頭，那就是要快點把?小海鮮吃掉！

碗里一共三?種海鮮，他?沒有特意?挑選，而是夾到啥吃啥，最先落入他?筷子里的是開了殼的蛤蜊，蛤蜊的外?殼還有里面的肉全都裹上了撈汁，他?輕輕一嗦，蛤蜊肉就脫了殼，被嗦進?了他?嘴里。

舌尖最先接觸到的便是鮮香酸帶著微辣的撈汁，吃起來還帶著清淡的檸檬香，等到牙齒咬下去，蛤蜊肉天生的鮮美滋味便涌了出來，可他?還沒多感受一下，小小的蛤蜊肉就被咽了下去，根本不過癮。

于是這次他?特意?夾了一個體型稍大的蟶子，吃的過程和剛剛一樣，但是蟶子肉質明顯比蛤蜊厚實，嚼在?嘴里肥美鮮嫩，撈汁的加入又仿佛讓口腔中?回蕩著交響曲，各種滋味都在?激烈碰撞著，像是層層海浪在?不斷拍打著口腔。

白香凝調的這個料汁味道?不重，完全沒有掩蓋海鮮本身?的味道?，反而將其襯托得更加鮮美，幾乎讓人吃得停不下來。

蛤蜊和蟶子被處理得很?干凈，一點泥沙都沒有，不像他?以前在?外?面吃的花甲米線，吃一口花甲要吐好幾口沙，甚至有一次，他?的牙還被沙子給崩了一下，那體驗要多糟就有多糟，搞得他?現在?都不敢在?外?面吃這類海鮮了。

但這次吃的撈汁小海鮮完全不一樣，沒有沙子，而且肉質非常細嫩，經過了幾個小時的冷藏，撈汁的味道?更好地滲透進?海鮮中?，小小的肉里，融合了極其復雜的香味，鮮、甜、辣、酸，各種味道?交織在?一起，讓人回味無窮。

明明肉只有那么一小點，可是吃完之后，殘留的香味卻可以在?口腔中?停留許久。

顧客吃得滿臉陶醉，等到回過神來，面前都堆了不少殼，他?看?了看?其他?人面前明顯比他?少很?多的殼，后知后覺地感到不好意?思起來。

啊啊啊，白老板會不會覺得他?這人臉皮好厚，不僅來蹭東西吃，居然還吃了這么多！

他?努力想要在?白香凝面前挽回一點形象，于是說道?：“白老板，你們店里還缺不缺人啊？我可不可以來應聘？讓我干什么都行?，拖地擦桌子倒垃圾我都能干！”

剛剛白香凝說這個撈汁小海鮮是他?們的午餐，他?心想，小飯館連午餐都這么好吃，那如果他?來這里工作，豈不是天天都能吃到這樣的美味了？

想想都好激動，恨不得明天就來小飯館打工！

聽到他?的話，喬萍后背一僵，如臨大敵地看?著顧客，她心里有點著急，這人怎么這樣，吃了小海鮮還不夠，還要來店里搶她的活。

好在?白香凝適時解釋：“這個其實不是我們的午餐，是店里打算出的新品，今天是試菜階段，我們本來想著先嘗嘗，然后看?看?口味有沒有什么需要改進?的。”

顧客立馬說道?：“白老板，你太謙虛了！這撈汁小海鮮完全沒有需要改進?的地方啊！味道?絕對是頂配！我跟你打包票，這菜一上，立馬被搶爆！”

想到以前小飯館出新品時大家搶菜的激烈盛況，他?又加了一句：“白老板，給我透露下撈汁小海鮮啥時候正式上唄？”