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“這個魚也太好吃了吧！怎么能做出這種味道的！”

“老頭子，你多吃點蔬菜，你血脂高，得少吃點肉。”

陳大爺不情不愿，雖然香凝手藝好，但怎么也不可能把蔬菜燒得比肉還好吃吧？放著好好的肉不吃，去吃什么蔬菜？

可在老伴的眼神威壓下，陳大爺還是慢吞吞地夾了一筷子蔬菜。

剛吃進嘴里，他就驚訝地睜大了眼睛。

這蔬菜吵得一點都不寡淡，菜葉子上掛了一層薄薄的豬油，給口腔帶來一絲葷味，再嚼兩下，又能品嘗到青菜特有的回甘。

來不及說話，陳大爺又夾了幾筷子蔬菜，沒一會兒功夫，一向不愛吃蔬菜的他竟然吃了小半盤。

“真沒想到，小青菜能做得這么好吃！”

看來以前不是他不愛吃蔬菜，而是沒吃到過炒得好吃的蔬菜。要都是今天這種水平，以后讓他頓頓吃蔬菜都行！

原先陳峰等人以為炸醬面就是極致的美味了，可今天這頓飯一吃，他們才意識到，之前的炸醬面只是開胃菜而已。

白香凝真正的水平遠超他們想象。

一開始他爸讓他過來幫忙給白家的百貨店裝修時，他心里其實是不看好白香凝開飯館的，可現(xiàn)在他巴不得白香凝早點把飯館開起來，這樣他以后就可以經(jīng)常過來吃飯了！

在店面裝修期間，白香凝已經(jīng)想好，小飯館一開始就賣蓋澆飯。這里臨近學校，周圍也有一些居民區(qū)，學校對面是一棟幾十層的寫字樓，上班族也很多，蓋飯是最便捷最適合這些人群的食物。

最關鍵的是，她現(xiàn)在只有一個人，人力不夠，自然得從簡單的開始。

剛開始她打算先賣晚餐，一大清早，她就去菜市場買了很多食材，然后就開始在后廚做起了準備工作。

她買了幾塊豆腐。

豆腐也分不同種類，南豆腐是用石膏凝固，色澤潔白，質(zhì)地細膩軟嫩。而北豆腐用鹵水凝固，質(zhì)地相對于南豆腐來說更結(jié)實一些，色澤發(fā)黃，比較老，所以又叫老豆腐。

而白香凝打算做的菜需要用到的是南豆腐，她把買回來的豆腐放進了清水中，這樣可以維持豆腐的細膩。

由于是第一天，白香凝準備的食材并不是很多，忙活了大概一個小時之后，食材的處理基本完成。

將處理好的食材分門別類地放在一旁后，白香凝開火，正式開始了晚餐的制作。

傍晚五點，白香凝在門口掛上了一個寫著“營業(yè)中”的小牌子。

白家小飯館正式開業(yè)。

第4章

“我今晚加班，回來得晚，你做點吃的給童童吃。”何康安一下班就接到了妻子的電話，讓他給兒子做飯，似乎不放心，妻子又叮囑了一句，“你可千萬別在外面買吃的給童童，外面的食物都不衛(wèi)生。”

何康安應道：“好好好，我知道了，我現(xiàn)在就回去給孩子做飯。”

妻子這才放心地掛掉電話。

何康安并沒有著急回去，兒子還沒放學，他自己先找點吃的。

每天他下班路上都會經(jīng)過一條小吃街，里面熱鬧非凡，什么小吃都有，何康安經(jīng)常來這里吃，偶爾也帶著兒子過來，當然，是在妻子不知情的情況下。

雖然里面小吃種類多，但經(jīng)常吃，他都有點吃膩了。他晃蕩了半天都沒看見特別想吃的，正準備走，一股不同尋常的麻辣鮮香突然飄進了他的鼻子里。

這味道是……？

他循著香味，一路走到了小吃街的拐角處，他抬頭一看，發(fā)現(xiàn)原先開在這里的雜貨店不知何時變成了一家飯館。

白家小飯館。

這飯店的名字就和它的位置一樣不起眼。

可那誘人的香味就是從里面?zhèn)鱽淼模藭r離得近，那味道變得更加濃烈。

“這位先生，想吃點什么？”

何康安抬頭，一個年輕的女孩正沖他微笑，她身上穿著整潔的白色工作服，頭發(fā)挽得整整齊齊，看著就清爽。

何康安心想，來都來了，到店里看看。

透明的櫥柜里擺著兩個長方形鐵盤，底下用熱水保著溫，菜還冒著熱氣。

櫥柜外面豎著一塊小黑板，上面標著菜品名稱和價格。

一道是麻婆豆腐，另外一道是糖醋茄子，都是15塊錢。

剛剛他聞到的那股麻辣香味就是這道麻婆豆腐散發(fā)出來的，他被這味道勾的食指大開，所以他沒有猶豫地說道：“我要一份麻婆豆腐蓋飯。”

“好嘞，您稍等，我把飯盛好給您端過去。”

白香凝動作麻利地將米飯盛到盤子里，然后澆上了一大勺麻婆豆腐。

“先生，您的麻婆豆腐蓋飯！”

何康安看著端上來的蓋飯，狠狠咽了咽口水。

這是他見過賣相最好的麻婆豆腐，整道菜色澤紅潤油亮，上頭灑了些翠綠的蔥花，和底下的芡汁形成了鮮明的對比。廚師的刀工肯定極好，豆腐不僅被切成了大小均勻整齊的塊，并且一點也沒有破損，完完整整地被端了上來。

還沒有品嘗，麻婆豆腐的麻辣味就已經(jīng)涌入了他的鼻腔，激發(fā)了他的食欲。

澆頭的分量十足，滿滿當當，甚至連底下的米飯都快要看不見了。小方塊般的嫩豆腐均勻地鋪在米飯上，上面灑了一層薄薄的花椒粉，濃稠紅亮的醬汁滲透進米飯，看著就誘人。