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陳玥心滿意足。

就是不知道今天的盈利怎么樣。

作者有話要說：　　[1]前夾肉就是前腿肉啦，我吃的時候沒注意過這些。但袁枚認為“小炒用后臀，做肉圓用前夾心，煨肉用硬短勒”才是吃肉的正確姿勢。

來晚了！

我妹今天用我電腦上課了，我只能晚點發(fā)，向各位大可愛道歉！

☆、杏仁酪

食肆自此時開始，算是正式營業(yè)了。

名聲打出去，生意愈發(fā)的紅火起來。

每日的利潤雖不多，卻也足夠陳玥在這兒生活下去。

轉(zhuǎn)眼間，三月就要過了三分之一，寒食節(jié)與清明節(jié)要到了。

寒食節(jié)在清明節(jié)的前一天，傳說這節(jié)日是為了紀念被火焚而死的先人，所以禁止點火。

所以這一天又被叫做“禁煙節(jié)”、“冷節(jié)”，這一天里，因為不允許點火，所以時人都要在寒食節(jié)前準備好這一日要吃的食物。

李二早早地提醒了陳玥準備好寒食節(jié)要吃的冷食。

時下的寒食節(jié)能吃的東西不多，大多數(shù)人準備的是一種叫做青精飯的食物。

這青精飯是用一種叫做烏飯樹葉的東西搗碎浸泡糯米之后，再將兩者混合到一起熬煮的米飯。

飯煮出來后呈現(xiàn)出墨綠色，顏色深到發(fā)黑，所以又被稱為烏米飯。

陳玥按照習(xí)俗準備了青精飯，但只吃青精飯未免乏味，所以在青精飯之外，她又買來了杏仁、蜂蜜等一干物品，打算做個杏仁酪吃一吃。

杏仁酪也是古代寒食節(jié)的一種傳統(tǒng)食物，但與青精飯相比，這種食物在大眾間的流傳度就比較低了。

開店之余，陳玥備好這些東西，又在傍晚時分到附近的香燭店買了紙錢。

寒食節(jié)除了不能點火之外，還要去為先人掃墓。

只是因為紙錢不能點燃，后來這個習(xí)俗就慢慢地轉(zhuǎn)移到了寒食節(jié)后的清明節(jié)去了。

但如今人們還是要在寒食節(jié)去掃墓。

原主的爹娘都已經(jīng)去世，于情于理，陳玥都要去給他們二老送點紙錢。

天色愈發(fā)昏暗，陳玥腳步匆匆地趕回食肆。

路上的街坊們她已經(jīng)很熟了，倒也不會再出現(xiàn)之前那樣兩眼一抹黑的情況，她隨口回應(yīng)著街鄰的問候，步履匆匆往家趕。

現(xiàn)在的陳家食肆只在朝食的時間開門，除此之外的時間只是準備第二天要用的東西罷了。

寒食節(jié)到了，陳家食肆明天一天都開不了門，李二已經(jīng)去休息了。

陳玥將盛放紙錢的籃子放好，撈出昨日買好浸泡了一日的穬麥，在鍋中加入清水后大火煮到米粒呈現(xiàn)出爆開的狀態(tài)后，放置在一旁。

杏仁酪中的杏仁還是完整的杏仁，要做杏仁酪，就要用石磨將杏仁碾碎變成杏仁漿。

后院中的石磨可算是派上了用場，在石磨的轉(zhuǎn)動下，杏仁和水慢慢變成了牛奶一般的白色濃漿。這濃漿順著石磨緩緩流到了瓷盆中。

陳玥心滿意足地俯身拿起了這一盆奶白色的杏仁漿，端進了廚房。

此時的杏仁漿還像水一樣，不夠濃稠。

她將灶上的火重新點燃，將盆中的杏仁漿放到鍋里。

慢慢的，鍋里的杏仁漿沸騰起來，陳玥拿勺子舀起一勺，還不夠濃稠。

再繼續(xù)煮片刻，鍋里沸騰的杏仁漿冒出的氣泡慢慢變成一個個的小氣泡。再等片刻，待杏仁漿變得濃稠，陳玥將灶下的火熄滅，將煮好的穬麥和濃杏仁漿混到一起，淋上兩勺麥芽糖，杏仁酪就成了。

這東西既可以熱著吃，又可