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百味齋一層大廳只有六張十人坐的大桌子,樓上還有包間。店里可以供應二百人同時吃飯,每天卻只做一套席面。
用寇媛媛的話,百味齋就是給客人請客會親朋、辦家宴的地方。如果一家只有十人,她們就每天只出一桌,如果來得人多他們坐上幾桌也沒問題,菜單都是提前訂好的。
舊時,有名望的廚師總是被大戶人家請到府上做家宴。百味齋卻反其道行之,廚師不送上門去給食客做菜,而是要食客主動在自己的酒樓里辦家宴。所以,百味齋裝修的才別具一格,絕對不能失了顧客的顏面。
百味齋開業的時候,正好是寇媛媛參加廚藝大師巔峰挑戰賽人氣最旺的時候,就算沒打廣告,百味齋的名氣還是一下子就出去了。
可惜,百味齋做得是席面,最少接受的都是十人一桌的宴席菜。辦席面跟普通菜館吃飯的價錢,當然不能放在一起相提并論。
雖然,很多客人打來電話詢問,但是真正來吃飯的人并不多。經過客服小姐的內心解釋,食客們倒也不會很生氣。想去家常菜,百味齋這邊一般會推薦對方去老陸家酒樓吃。
這樣折騰了一陣子,百味齋的第一家顧客還是嚴師傅的老顧客金家。
金先生一直很喜歡吃嚴師傅做的菜。特別是嚴師傅給玉奶奶做了一頓讓她滿意的演戲之后,兩人的交情一直都算不錯。
撞了嚴師傅的司機,最后也是被金先生找人幫著查出來的。最后,該關關,該賠賠,嚴師傅并沒有吃什么大虧。
嚴師傅出事后,金先生一直關心嚴師傅的身體。他之前還以為嚴師傅真的做不了席面了,還遺憾了很久。好在現在嚴師傅又站起來了。
所以,百味齋一開業,金先生帶著親朋好友光顧了,定了30人的3桌席面。
吃飯當天,金先生一看百味齋的裝修帶著說不出底蘊。他就知道嚴師傅弄不出這么一套來,這肯定是寇媛媛想出來的。
一時間,他不禁又動了幾份心思。金先生是個商人,可以算是站在金字塔頂端的人。嚴師傅這個小徒弟,始終讓他看不太透。寇媛媛十幾歲就跟師傅一起去別人家做席面。這才24歲,已經快爬到廚師圈金子塔頂端了。
這樣的年輕廚師,要名望有名望,要靠山有靠山。要說她不抓緊時機更上一步,金先生是不信的。
所以,金先生對嚴師傅就像對老朋友似的。反而對嚴師傅這個徒弟多了幾分顧及,卻帶著點籠絡的意思。莫欺少年窮么!
倘若寇媛媛沒有定下人家,以她這么年輕就能闖出這么一番事業,要嫁進他們金家也是不錯的。
只是,到了現在,金先生只能說沒有緣分了。
金先生笑著看著嚴師傅。“嚴師傅,您這是終于帶著徒弟開門立戶了?我干脆就搶了您這第一莊買賣了。”
“金先生,您這是哪里的話,你肯光顧我們的店就是給我老嚴面子。今天咱們師徒就把最好的手藝拿出來給您看看。”嚴師傅沖著金先生拱手,客客氣氣地說道。
他年輕的時候,跟著父親一起走南闖北,總是低著頭被主人家迎進去,就像是招之則來,呼之則去的仆人。
現在有了百味齋,他終于可以一嘗心愿,作為主人站在大門口光明正大地接待客人。
這讓他有種說不出的自豪感,就像是少年時的遺憾,老了卻得到了補償。
“好啊,這是我的榮幸。”金先生笑著說道。
“您往里請。”嚴師傅一抬手,脊背卻挺得筆直。