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然后，評審們分別選出一名他們覺得表現(xiàn)最差的一位進行點評。

其中有一個沒是做完的，一個是沒有把鴨肉腥味去掉的。還有一個忙中出錯放錯佐料的。

進入前三十名的第一場比賽，第一輪直接就淘汰了三人，其他選手們都嚇壞了。

趙斐然直接就說?！斑@不是一個游戲，這是一個比賽現(xiàn)場。很可能今天你們還是朋友，明天他或者你就不在這里了。所以，所有選手都要做好心理準備。只有珍惜每一次做菜的機會，你才有可能繼續(xù)走下去?！?

第二輪比賽，是評委們指定了一道菜，讓選手開始做。這是一道非常簡單的菜，比較家常的那種，幾乎所有人都會做，根本就沒有菜譜。

寇媛媛一聽到菜名都被感動了。她居然這么走運，題目是青椒肉絲。

昨天，她還像匯報成果一樣給房舒蘭做了一盤青椒肉絲呢。

她媽媽說，她炒得可香了。

第15章 級

看似很普通很家常的青椒肉絲，其實是很多廚師考試里經(jīng)常出現(xiàn)的實戰(zhàn)菜目。也曾經(jīng)作為一些廚師比賽的指定菜色出現(xiàn)過。

就連很多餐館招廚師，也很喜歡用青椒肉絲這道菜來考驗廚師們的技術(shù)水平。

青椒肉絲采用的是滑炒方式。炒制工藝其實并不復(fù)雜，但是具體操作時，刀工、上漿、滑油、調(diào)味、勾芡、裝盤各個環(huán)節(jié)，都具有一定難度。并不是所有廚師都能做出一盤高質(zhì)量的青椒肉絲的。

就拿寇媛媛來說，在參加為期半個月的培訓(xùn)之前，她雖然可以切出很好的刀工，可以把豬肉和青椒切成同等薄度的8cm長粗細的絲。她也可以按照腦子里的菜譜完成上漿。然而，她卻很可能卡在滑油上面。火候的掌控，油溫度的控制，都是從前的寇媛媛所不具備的，也正是她兩周以來一直在學(xué)習(xí)，在磨練的東西。

進入高級廚房的第一周，陸哥看出了寇媛媛到底有幾分實力。于是鐵了心就讓她練習(xí)燒菜，還不斷地在一旁指導(dǎo)她。

雖然，寇媛媛從來沒有跟房舒蘭說過，那一周對于寇媛媛來說其實很艱難。

幾乎每一天晚上，同組選手湊在一起互相點評的時候，大家都會說年紀最小的寇媛媛就是本組最差選手。她燒菜真的很爛，會糊掉。進入本組前20都是奇跡了。

那時候，雖然陸哥看起來不太好惹。還是有人會說，陸哥大概沒有什么協(xié)調(diào)能力。他不善于廚房管理和分配。

趙斐然作為主評審，從來都是站在一邊聽著選手們發(fā)表各種意見。大家都說他毒舌，可是整整一周，他卻對沒有對任何一位選手做過點評。

他只是靜靜地觀察著，寇媛媛就像沒事人一樣，頂著壓力拼命地練習(xí)炒菜。他看著她那雙細細的手腕端著巨大的炒鍋揮汗如雨，看著她聽取陸哥的意見。看著她閉著眼睛嘗著自己做的菜，然后笑瞇瞇地說：“我還是覺得很好吃呀?！?

“做出來的菜好不好看很重要。”陸哥就會在一旁潑她冷水?！安缓每吹牟耍瑫绊懯晨偷男那?。”

然后，寇媛媛就會加倍努力。

趙斐然從來沒有想過，一個16歲的小姑娘居然會這么有韌性這么有活力。他突然覺得，會把菜炒糊的寇媛媛將會在未來的比賽里創(chuàng)造一個奇跡也說不定。

到了第二周，趙斐然干脆就把20個人分成了兩組。陸哥還在讓寇媛媛炒菜，別的選手都急了。差點跟他們吵起來。

寇媛媛的抗壓力極強，或者說是臉皮很厚。根本就不在乎別人針對她，或者無理取鬧。該干嘛干嘛。再加上，他們這組有陸哥坐鎮(zhèn)，小許和羅小波兩個輕壯漢子也站在他們這一邊。別人也不會輕易說什么。最后，那位脾氣暴躁，不斷抗議的選手也只能無可奈何地接受了。