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蜜桃遺憾的說道,能看不能吃對她真是太殘忍了。
“乖啦,忍兩天就好了?!?
二哥本來想拍拍妹妹的頭安慰她,結果抓了蝦的手沒洗,上面還有泥,被蜜桃躲開了。
“二哥你快去洗手啦,臟死了?!?
蜜桃笑著跑開,回到大哥身邊看他釣魚。
中午四兄妹滿載而歸,家中父母已做好午飯??吹剿麄儙Щ貋淼膭倮?,趕緊拿桶的拿桶,拿盆的拿盆,把這些水產(chǎn)品分開養(yǎng)了起來。
“蜜桃,這河蚌和紅蝦怎么也抓回來了?”
魚和田螺螃蟹這個他們能理解,但是河蚌和紅蝦呢?他們這邊的人都不吃的。
“養(yǎng)上兩天我來做,到時你們就知道自己錯過了多么美味的食物?!?
蜜桃搖頭晃腦的說道,前世大吃貨帝國那才是天上飛的地上跑的水里游的沒啥不敢吃的,就連蜘蛛蝎子都有人吃,更別說這些東西了。
“真這么好吃?”
水家人都表示懷疑,然后換來了蜜桃一個惡狠狠的大白眼。
“不信?到時你們別吃。”
蜜桃翹著嘴巴,任誰的廚藝的再三被人懷疑也會生氣的。
“行了你們,一個個都還沒吃急什么急,一邊去別氣壞了我的寶貝孫女?!睜敔斠娮约盒O女生氣不樂意了,狠狠罵了眾一通,并讓他們跟蜜桃道歉,這才一家人和和氣氣的坐在桌上吃起了午飯。
“我知道你們心有懷疑,不過我不生氣,等我做出來后你們就知道自己錯的有多離譜?!泵厶页酝觑垖Ρ娙苏f道,然后抬著小下巴雄糾糾氣昂昂的回屋休息。
“噗,不知為什么看到小妹這個樣子我都好想笑。”二哥最先忍不住笑起來,一個只有九歲大的小丫頭片子,老裝出一副大人的模樣,實在是逗人得緊。
“行了啊,要讓蜜桃知道,小心她真弄出來不給你吃。”
大哥趕緊阻止他,蜜桃那丫頭心眼可不大,記恨起來幾年都不忘,找到機會肯定報復。
“好了你們幾個,都別說了,回屋休息去?!?
大伯出來趕人,小丫頭明顯就生氣了,再讓他們幾個兄弟火上澆油,這幾天大家都別想好過。
“是~~”
五兄弟你推我一下,我推你一下的回各自房間休息。
今天的水家也很歡樂啊,晚上的全魚宴又讓水家熱鬧了一回。第二天周大??吹胶眯值芡胫械恼ㄐ◆~時,眼睛都紅了。
“早知道我昨天就去你們家了?!?
可他被自家娘親拎回了舅舅家,錯過了美味的全魚宴。自打上次吃過一回后,周大福就一直惦記著呢!
“給你,別眼紅了,過兩天去我家,我妹又要弄好吃的了。”
水樺決定獨樂樂不如眾樂樂,那小紅蝦和河蚌的味道他真不敢抱有期待,到不是懷疑妹妹廚藝,而是怕她第一次沒弄好后失了面子。讓周大福一起去,到時不好吃也有人分攤,不然全靠他們一家人解決那么多的紅蝦的河蚌,也太為難人了。
而被算計了的周大福還不知道自己的好兄弟請他去水家不是去品嘗美食,而是讓他去分攤一堆失敗品。要是自己周大??隙ù蠛艚挥巡簧?,但他不知道所以很容易就上了當,被水樺勾到了水家。
“水家妹妹,你今天要做什么大餐啊?”周大福一來就湊到蜜桃的面前,想從她嘴里套出水樺怎么也不肯說的大餐是什么。
“想知道?”
蜜桃歪著頭問他。
“想。”
好誠實的回答。
“那行,先幫我洗蝦吧!”
蜜桃從廚房里把蝦搬出來,讓幾個哥哥洗干凈它們。還用絲瓜網(wǎng)把小龍蝦每一個縫隙都刷干凈。而她自己則在那里處理河蚌肉,這個東西也不好弄,主要是要把里面的泥腸挖出來,不然里面的臟東西沒弄干凈,吃進肚子里就不好了。
把割出來的河蚌肉再用鹽洗去上面的粘液,然后放進開水里焯一下,再來就是切在塊或者絲,然后再把生姜辣椒等下油鍋爆香,再把河蚌肉放進去一起炒,這過程中還可以再加一點黃酒進去,最后翻炒幾下,確定河蚌肉熟了之后就可以起鍋了。
做法很簡單,也沒什么難的。古代人因為受條件限制,沒想到這么多,大多數(shù)都是隨便炒炒,然后又沒有用除腥的材料,肉里的泥腸也沒有清楚掉,所以才覺得味道不好吃。
河蚌炒好了,讓伯母端上桌。又把田螺炒了,因為量很多所以直接用盆裝的。再來就是螃蟹,蜜桃有做成香辣蟹和清蒸的兩種。清蒸的配上黃酒和姜絲,這樣可以中和螃蟹中的寒氣。
再來又燒了一個魚湯,奶白色的魚湯上桌后,幾個哥哥才把洗干凈處理好的紅蝦送進來。
“出去等著?!?
蜜桃豪氣一揮手,幾個哥哥就被趕了出來。
小龍蝦的做法也不難,需要用的到調料都很普通。
在鍋中放油,油燒熱將蝦放入過油,此時不要放鹽,待蝦的表面呈紅色迅速撈起備用,起鍋;
接著再在鍋中放入適量的油,將蒜和姜放入油鍋里用中火炒出香味后,把蝦、八角、桂皮放入鍋中加適量水用大火烹煮。水沸騰幾分鐘后將準備好的紅辣椒、精鹽、醬油、醋等作料適當?shù)谷?,悶一會兒轉中火,放適量料酒,加水至主料的一半,蓋上鍋蓋,中火悶十分鐘,待水熬成濃汁時,起鍋后加蔥花出鍋盛碗。
喜歡吃辣口的可適當添加含有豆豉類的辣醬,味更為香辣濃郁!
只是大家請主意,像這類的水產(chǎn)品,最好要徹底煮熟,不要貪圖味道少煮那么一會兒,舌頭滿足了卻對身體不好。
等一大鍋小龍蝦出鍋里,香味已經(jīng)引得所以人口流下來了。特別是周大福,一直不停的往廚房望去。
“真香?!?