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“但是您有沒有想過，這樣對(duì)主廚的要求未免過高，消費(fèi)上去了，相應(yīng)的東西的檔次也得上去，人家來這兒是品嘗美食，但是好的主廚可是可遇不可求的”葉秀玲侃侃而談。

蘇沐勝也覺得她一下子就說到他的心里去了。

其他三人也跟著點(diǎn)頭，可不是嗎？

“那如果一直找不到主廚，怎么辦？”葉提出疑問。

☆、第17章

17.魔術(shù)手

“怎么辦？”錢芳說，“那就一直找唄！”說完她也覺得自己的話略傻，聲量也跟著變小。

蘇沐勝未語，此時(shí)他才明白，葉秀玲看來有備而來，遂等她下文。

葉秀玲成功勾起大家的關(guān)注，輕聲說道，“一個(gè)字，變！！！”

“變？”眾人不解道。

“據(jù)我所知，咱們店之前生意很好吧！”葉秀玲一副洞察先機(jī)的樣子。

“當(dāng)然嘍，我們德勝酒樓以前可是人滿為患的，天天都得等座的地兒，不過自從對(duì)過那家德福酒樓開了之后，又不道德的把我們的大廚挖走之后，我們生意就一落千丈了！”錢芳惋惜道。

“就是啊！你不知道我們以前生意有多好，天天忙的腳不沾地的都忙不過來，四個(gè)服務(wù)員，滿屋子轉(zhuǎn)！”鄭楠也附和道。

蘇沐勝也點(diǎn)點(diǎn)頭。

“沒錯(cuò)，生意之初還是不錯(cuò)的。”蘇沐勝也不無得意的，他第一次做生意就能有這樣的成績(jī)，當(dāng)然有得意的理由，可是心里那點(diǎn)小雀躍剛露出點(diǎn)苗頭，便急轉(zhuǎn)直下，可能是一直心來太順風(fēng)順?biāo)耍耆珱]有想過會(huì)有今日的情景，他也暗怪自己不能居安思危，未雨綢繆。

“這里之前是一家國(guó)有飯店，因?yàn)榻?jīng)營(yíng)不善才被蘇老板盤了下來，對(duì)吧？”葉秀玲繼續(xù)道。

“這你也知道？”廖勇道，他之前就是這家國(guó)有飯店的廚師之一，雖然手藝一般，但是大家手藝都不怎么樣，所以誰也別說誰，后來蘇沐勝盤下這家店之后，其他的三個(gè)廚房子都沒有留，就留下了他，他一直不能理解，論廚藝他也沒有啥拿的出手的，可是就能被留下來，所以他卯足了勁想要好好干，才能不辜負(fù)老板對(duì)他的信任。

而原來的大廚就是蘇沐勝帶過來的，手藝十分了得了，聽說是在京城那地方的大酒店做過的，可惜卻被對(duì)面挖走了。

“我不但知道這家店被蘇老板盤活了，我還知道對(duì)面之前并不是酒樓，而是一家藥店，但是卻被改成了酒樓，跟蘇老板打?qū)ε_(tái)戲，挖走了大廚，推出相同的菜式，對(duì)面一下子就火了起來，而咱們這里卻變得門可羅雀了。”葉秀玲聲音清脆的回蕩在店內(nèi)，清爽的馬尾在她頭上甩來甩去，可愛的樣子跟她自信滿滿說的話形成鮮明的對(duì)比。

葉秀玲笑了笑，繼續(xù)說，“所以店里現(xiàn)在要做的不是再找一位有原來相同水平或是超過其水平的大廚，而是趕緊想對(duì)策，改變經(jīng)營(yíng)策略！”

“改變經(jīng)營(yíng)策略。”蘇沐勝重復(fù)道，又抬眼看她，“你怎么知道這么我？”

錢芳也說，“對(duì)啊，看你不像附近的啊！以前也沒見過你。”

葉秀玲笑了笑，“我繼然這里找工作，當(dāng)然要做足功課，再說這些事也不是什么秘密，一打聽就都知道啦！”

蘇沐勝點(diǎn)點(diǎn)頭，其實(shí)他又何常沒有想過應(yīng)對(duì)之策，但是他固有的思維一直認(rèn)為，餐飲行業(yè)，味道一定要好，所以大廚才是關(guān)鍵所在，從來沒有往其他方面去想，此時(shí)經(jīng)對(duì)方一提醒，反而有種打開了一扇窗，天亮了的感覺。

這時(shí)他開始期待下文了，眼睛閃亮的盯著葉秀玲。

“咳咳！”葉秀玲被他盯的有些不自在，假咳道，“其實(shí)我剛才來的時(shí)候看了下周圍繞的情況，這條街是市中心最繁華地段，這里又是這條街的中心所在，所以人流量絕對(duì)是很大的，而且附近有一家醫(yī)院，后面有兩個(gè)小區(qū)，一所小學(xué)，一所中學(xué)，所以說目標(biāo)群體應(yīng)該很好確定了吧！”

“你是說？”蘇沐勝試探道，“面向大眾。”

“對(duì)對(duì)，就是這四個(gè)字，面向大眾！”葉秀玲一直認(rèn)為她家老公比她要聰明的多，一點(diǎn)就透。

“可是我們之前生意也很好啊！這就證明之前的路子也行的通啊！”錢芳提出疑問。

“我們現(xiàn)在不是沒大廚嘛！”鄭楠接道，“你可真夠笨的！”

錢芳瞪了鄭楠一眼，沒吱聲，看著葉秀玲。

葉秀玲朝她點(diǎn)點(diǎn)頭，錢芳忽然覺得這小姑娘一點(diǎn)也不像個(gè)小姑娘，好像什么又想不起來，傷腦筋，其實(shí)她也只有十六歲而已，剛出來打工不到半年，又見過多少人呢！

“其實(shí)也不只是因?yàn)榇髲N，之前的經(jīng)營(yíng)策略也算是不錯(cuò)的策略，但是那只是建立在時(shí)間不長(zhǎng)的基礎(chǔ)上，時(shí)間一長(zhǎng)，有多少大眾在家里沒有事的情況下會(huì)跑到高檔酒樓里來大吃二喝！除非公家，否則他們一定會(huì)考慮自己的錢包了！而真正有錢人會(huì)有更高檔的酒樓可以去，咱們這里也不算太大的地方吧？”葉秀玲說著，看向蘇沐勝。

蘇沐勝隨即點(diǎn)點(diǎn)頭，沒錯(cuò)，這里雖然是繁華大街，但卻是服裝店之類的居多，一般也是購(gòu)物的人居多，隔壁有條政府路，那里有家更大的酒樓，要更高檔些，想到這里，他忽然覺得葉秀玲的提議非常之好，但是具體怎么改還要好好研究。

“有道理，那這樣，你今天回去寫個(gè)計(jì)劃收或是方案什么的，明天正式上班，咱們?cè)偕塘浚趺礃樱俊碧K沐勝道。

“好！”

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葉秀玲依言坐公交心滿意足的先回去了。

對(duì)面，德福酒樓二樓

“師傅，對(duì)過今天一個(gè)顧也沒有，剛走了一個(gè)估計(jì)也不是來吃飯的，估計(jì)不出這個(gè)月，對(duì)過肯定就得關(guān)門大吉了！”一個(gè)30多歲的中年男人，頂著稀疏的幾根頭發(fā)，呆著一雙三角眼，咧著大嘴，對(duì)旁邊一個(gè)圓臉胖子說道。

那胖子此時(shí)也在看向窗外，從這里可以把對(duì)過的情況盡收眼底。

“哼哼！”胖子哼哼兩聲，沒說話。

此時(shí)聽著樓下熱鬧的場(chǎng)景不自覺得就露出了笑容。

那三角眼看他笑，也跟著笑。

這時(shí)樓下蹬蹬的跑上來一小伙，“師傅師傅，婁局長(zhǎng)來了，在雅二呢，讓您過去喝兩杯！”

“行了，知道了，你告訴他我這就下去！”這胖子叫童金福，也答應(yīng)一聲，那小伙又蹬蹬蹬的跑了下去。

童金福叮囑三角眼，“給我盯緊了！”

三角眼在后面點(diǎn)頭哈腰的應(yīng)是。